2023.09.16.

5 hely, ahol kóstold meg a tatárbifszteket, az előételek királyát

Mitől jó a tatárbifsztek? Bíró Lajos is megmondta, hogy anno mustáros pácban pihentették, majd darálták és szétfűszerezték ezt az ételt – ma már közel sem ez jelenti a minőséget. 5 éttermet ajánlunk, ahol kóstoltuk, és azóta is emlegetjük a legpazarabb előételt, a tatárbifszteket.

Macerás étel a tatárbifsztek. Ha mi magunk készítjük, nemes húsrészt kell vásárolnunk hozzá, némi előkészítést igényel, de végül minden falat megéri. No és miben más, ha egy igazi profi készíti el nekünk?

A legtökéletesebb tatár beefsteak, recept a képen!

Garantáltan más élmény lesz, mint az otthoni darálthúsos verzió. Mindegyiknek megvan a maga bája, hiszen otthon csak kevés lelkes hobbiszakács áll neki késsel aprócska darabokra vágni. Ma is sok étterem képviseli a régi iskolát darált hússal, masszaszerűen, a haladó konyhák pedig a naturális ízekre hajtanak, kis húsdarabokkal, intenzív savakkal, kevesebb kísérő ízzel.

Rengeteg étteremben kínálnak tatárbifszteket, hiszen az egyik legnépszerűbb előétel, de ha valahol igazi műgonddal készítik a nyers húsos fogást, azt biztosan meg fogjuk jegyezni magunknak.

Nem csak bulizóknak: Remma’s Bistro

A bulinegyed változékony étteremkínálatában a Remma’s-t akkor is érdemes felkeresnünk, ha késő este egyébként nem a Gozsdu Udvarban szeretnénk kikötni. Egyedi hangvételű konyha, meghökkentően betaláló ízek jellemzik ezt a bisztrót, ahol a tatár Angus-marha bélszínéből készül, fokhagymás olívaolajos aiolival és egy igazi ízbombával, szárított tojássárgájával kísérik. Ezzel máris sokat elmondtunk a Remma’s konyhájáról. Bátran tegyetek vele egy próbát.

Remma’s Bistro / forrás

Remma’s Bistro

Budapest VII. kerület, Rumbach Sebestyén u. 7.

Felfedezetlen gyöngyszem Újbudán: Bártfai Vendéglő

A Bártfai egy elegáns és modern étterem Újbudán, ahol a klasszikus ízeket élesztik újra az Újházy-tyúkhúslevestől a “nyári lecsóig”, a zöldborsófőzeléktől a császármorzsáig. Senki ne gondolja azonban, hogy egy szimpla kockásabroszosban járunk, újító szándék és igényes hozzáállás hatja át az étlap és a borsor összeállítását egyaránt. Ételük a francia tatár beefsteak savanyított zöldségekkel, amit itt gluténmentes pirítóssal is kérhetünk.

Bártfai Vendéglő / forrás

Bártfai Vendéglő

Budapest XI. kerület, Bártfai u. 5.

Budai örömök: kétféle tatár a Pasarét Bisztróban

Az étterem műemléképülete továbbra is a környékbeliek egyik kedvenc választása. Trendi helyek jönnek és mennek, de a Pasarét Bisztrót láthatóan nem unják a budaiak. Sokan reggelizni, mások koccintani járnak ide, a tatár pedig déltől éjszakába nyúlóan jó választás. Ahogy ők ajánlották a közelmúltban: “Tökéletes tatár beefsteak francia módra. Késsel, apró textúrájúra vágjuk, nem daráljuk. Érezhető a különbség!” A rózsadombi törzshelyen kétféle tatár közül is választhatunk. A tonhaltatár avokádóval érkezik, a bélszíntatár pedig zöldségek és fürjtojás kíséretében.

Pasarét Bisztró / forrás

Pasarét Bisztró

Budapest II. kerület, Pasaréti tér

Tatárbifsztek jó társaságban a Leroy-ban

A Leroy a MOM Parknál újra és újra bizonyítja, hogy a rég bejáratott brand a rég megváltozott éttermi miliőben sem kopik: jobbnál jobb helyek nyílnak városszerte, de továbbra is megbízható választás a Leroy – amely az egyik első fecske volt, ha jót akartunk enni, nem túl feszélyező miliőben. Jelenleg hideg ízelítőkkel kínálják a tatárt: vajjal, padlizsánkrémmel, parmezánchipsszel, olívabogyó-válogatással, friss zöldségekkel. Ha csak iszogatni ülnénk be, akkor is remek választás.

MOM Leroy / forrás

MOM Leroy Bistro

Budapest XII. kerület, Alkotás u. 53.

Tatárok Óbudán: Kiscsillag Étterem

A Kiscsillagot nem kell bemutatni Óbudának, Csillaghegynek és Békásmegyernek. Igazi törzshely, amit nem a médiahype és az intenzív marketing visz előre, hanem a jó híre, megbízható és szerethető mivolta. Kétféle tatárt kínálnak, a marha mellett lazacból is. Egyszerűen csak friss zöldségekkel és pirítóssal, semmi fakszni nélkül, ahogyan a legtöbben szeretik.

Kiscsillag Étterem

Budapest III. kerület, Szentendrei út 317.

Szerző: Haranghy Orsi

Címlapfotó: Remma’s Bistro

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk