2020.11.30.

Te hallottál már a "clean eating"-ről?

Clean eating - avagy "tiszta étkezés". Te hallottál már erről a hirtelen betört, egyre népszerűbb étrendről?

Épphogy megszületett, őrült sebességgel robbant be a köztudatba és talált ezer és ezer követőre az egyik legújabb, táplálkozási irányt mutató, clean eating névvel illetett – kissé erőltetett magyaros fordítással ’Étkezz tisztán’ – diéta- és életmódprogram.

Egyre erősödő gyökereinek hazája Nagy-Britannia. Követői közül talán Ugne Bubnaityte, egy litván származású testépítő hölgy lett a legnépszerűbb, köszönhetően a kedvelt The Great British Bake Off nevű, amatőr cukrászokat versenyeztető tv-műsornak, amelyben alacsony kalóriatartalmú, vegán és gluténmentes süteményeket készített a clean eating diéta irányelvei alapján.

káposztasaláta

Curtido

különleges saláták

Insalata radicchio rosso

különleges saláták

Kínai sült saláta köret

De lássuk is rögtön az új diéta frissen lefektetett 10 pontját, melyek igen közérthetően tárják elénk az alapszabályokat!

Egyél igazit! Azaz olyat, amiről elhiszed, hogy a földben termesztették vagy egy farmon tenyészették. Az az étel biztos, hogy tiszta lesz.
Alapanyagokat, ne késztermékeket vásárolj! Egy élelmiszer akkor tiszta, ha összetevőit tekintve csak egy alkotót tartalmaz, mint például tej, brokkoli, zab, mandula, csirke.
Válassz csomagolásmentes termékeket! Vásárold meg a friss zöldséget és gyümölcsöt a piacon, húsárut a hetesnél, kenyeret a péknél. Vagy, ha teheted, látogasd meg hazánk első csomagolásmentes üzletét
Organikus (bio) élelmiszereket keress! Előállításukkor természetes módszereket és technológiát alkalmaznak, így tartósítószer- és vegyszermentesek.
Figyeld az élelmiszercímkéket! Ha túl sok összetevőt nem értesz, nem ismersz fel, az már gyanús lehet. Persze nem kell mindentől megijedni, a C-vitaminnak is van ’érthetetlen’ képlete: E300 vagy aszkorbinsav, mégsem káros anyag.
Részesítsd előnyben a zöldségféléket! Ezek bővelkednek vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, nélkülözhetetlen antioxidánsforrások. Mindemellett kalóriatartalmuk alacsony és változatosan elkészíthetőek.
Hagyj fel a cukorral! Édesítésre használj mézet vagy juharfaszirupot!
Főzz minél többet otthon! Az éttermek által kínált ételek összetevőit nem tudod se ellenőrizni, se nyomon követni. Amit te főzöl, azt biztosan tudod, hogy tiszta alapanyagokból készül.
A lényegre figyelj! Vegán? Nyers? Gluténmentes? Laktózmentes? Amíg igazi, tiszta ételekből áll össze a diétád, mindegy melyiket választod.
Élvezz minden egyes falatot! A clean eating az élvezetes étkezésről is szól! Figyelj és ízleld hosszan, amit eszel!

A fenti alapelvek egy jól járható ösvényt vágnak számunkra, melynek egy-egy szakasza akár már ismerős is lehet számunkra. Lássuk, milyen kiegészítésekkel tehetjük még simábbá utunkat!

caprese

Téli caprese

káposztasaláta

Répás-almás káposztasaláta

meleg saláta

Kelbimbósaláta

Ne vegyük készpénznek!

Ne dőlj be! A szupermarketek sorai között nézelődve gyakorta akadunk olyan termékekre, melyeken a "light", "fitt", "friss", "kézműves" és ehhez hasonló feliratok kiabálnak ránk villogó betűikkel arra buzdítva: „Vegyél meg, én egészséges vagyok!”. Ezek nagy része persze marketingfogás, aminek lehet némi alapja, mert a light valóban kevesebb kalóriát tartalmaz, de arról csak az apró betűk beszélnek, hogy pl. mesterséges édesítőszerre cserélték a cukrot. A fitt termékek már tartalmaznak zabpelyhet vagy teljes kiőrlésű gabonát, ám édesítőjük legtöbbször még mindig a glükóz-fruktóz szirup, mely folyékony cukor szebb névvel illetve. A "friss" felirat láttán pedig, amiket legtöbbször a zöldségespultnál olvashatunk, mindig nézzük meg a származási országot is.
Kerüld a szélsőségeket! A clean eating diéta nem írja elő a glutén- , laktózmentes vagy épp vegán táplálkozást, ám követői blogbejegyzéseikben gyakorta ezekkel bővítik ajánlásaikat, receptjeiket saját tapasztalataik, véleményük szerint. Így azt hisszük, hogy ezek a kiegészítések szorosan kötődnek az egészséges táplálkozáshoz. Ám a tejtermékek, gluténtartalmú gabonafélék, húsok vagy épp a tojás teljes kiiktatása az étrendből – ha csak nem igazolt intolerancia vagy allergia miatt szükséges – hiánytüneteket okozhatnak. Erre fontos odafigyelni – kiemelten ha fiatalkorúról van szó –, és akár szakember tanácsát kérve más élelmiszerekből, megfelelőn kombinálva ezen fontos építőelemeket visszapótolni.
Legyél azért észnél! Szorosan kapcsolódhat sajnos a clean eatinghez az orthorexia, azaz a túlzásba vitt, gyakorta egyéni elgondolás szerint torzított diétakövetés, amikor valaki kényszeresen sokat foglalkozik a minőségi étkezéssel. A clean eating kiemelt pontja a minőségi élelmiszerek fogyasztása, de ne tegyük ezt mindenáron, mert könnyen rányomhatja bélyegét családunkkal, barátainkkal való kapcsolatainkra is.

Olvasd el kapcsolódó cikkünket az orthorexiáról!:

Orthorexia: az egészség betegsége

Keresd a megbízhatót! Ha nem teheted meg, hogy ökoélmiszereket vásárolj, járj vásárcsarnokokba, piacokra! Próbálj helyi őstermelőt felkutatni, aki valóban maga állítja elő az áruját. De csatlakozhatsz egy zöldségközösséghez is, aminek keretében heti rendszerességgel dobozban kapod az épp szezonális és friss zöldséget, gyümölcsöt az általad korábban megismert forrásból.
És van még két nélkülözhetetlen elem! A 10 ponthoz gondolatban tegyünk hozzá plusz egyet: a kiegyensúlyozott táplálkozás mellett a rendszeres testmozgás és a belső harmónia elérése alkotta mesebeli hármas varázsol minket valósan egészséges emberré!

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro