2020.11.30.
Te hogyan főzöd a krumplipürét? - Szakácsainkat kérdeztük a legkrémesebb köret elkészítéséről
Megkérdeztük kedvenc szakácsainkat arról, szerintük mi a titka tökéletes krumplipürének. Figyelem! Igazán innovatív megoldások következnek!
Míg egy hétvégi ebéd menüjét sokszor nagy fejtörést kitalálni (az ember mindig a változatosságra és a megújulásra szeretne törekedni), addig a főételhez párosuló körettel nem szoktunk sokat bajlódni, mindenkinek megvan a saját bevett szokása arra, hogyan készíti el a rizst, a sült krumplit, a nokedlit vagy éppen a bulgurt.
Szerkesztőségünkben éppen arról esett szó, ki hogyan szereti a burgonyapürét, hogyan pépesítünk és mennyi vajat teszünk bele ahhoz, hogy az számunkra tökéletes legyen.
Meglepő volt azt látni, hányan hányféle módon készítjük el ezt az abszolút mindennapos köretet. Kiderült, hogy szinte mindenki máshogy ízesít, így az alapok mellett a vastagon szedett részben megosztjuk veletek saját praktikáinkat is.
Készíts velünk Te is krumplipürét!
- A jó krumplipüréhezlisztesebb burgonyára van szükségünk. A sárgás héjú burgonyák a legalkalmasabbak a főzésre, így a bolti vásárlásnál érdemes odafigyelnünk arra is, milyen típusú krumplit veszünk le a polcról. A kimért burgonyánál az "A" kategória a saláta burgonyát, a "B" kategória a főzőkrumplit, míg a "C" kategória a sütésre alkalmas burgonyatípust jelöli.
- Először is önts annyi hideg vizet a krumplira, amennyi teljesen ellepi azt, majd sózz ízlés szerint. Míg van, aki egyben főzi meg a krumplit, addig például szakácsunk, Gréti felkockázva dobja vízbe a zöldséget, így gyorsabban átfő és finom sós lesz.
- A vízbe tehetsz még babérlevelet, kakukkfüvet, vagy akár fokhagymát is, hogy ízesebb legyen a püré.
- Facérkonyhánk főszereplője,Dávid tippje a következő: 2/3 krumplihoz kockázzunk fel 1/3 rész zellert, és főzzük meg a krumpli mellé, majd a pürésítés során vegyítsük a két főtt zöldséget.
- A krumpli lefőzése után jöhet a pürésítés: botmixert használni szigorúan tilos, a túl gyors törés és keverés ugyanis széttöri a krumpliban lévő keményítőt, amitől a püré nyúlós és csirizes lesz. Használjunk inkább sima krumplinyomót vagy kézi habverőt.
- A püréhez használt vajat, tejet és/vagy tejszínt melegítsük fel és adjuk hozzá a pépesített krumplihoz. Az ízesítésnél használjunk ízlés szerint sót és borsot, de Dávid szerint adhatunk hozzá egy kis szerecsendiót is, Tamás pedig egy kanál egész magos dijoni mustárra esküszik.
Tyler Florence ugyan nem szerkesztőségünk tagja, a híres séf azonban egy felettébb különös eljárással készíti a krumplipürét!
Olívás burgonyapüré
Szilvás-diós töltött pulykamell zelleres pürével
"Costa Rica" burgonyapüré
Ahogy a mondás tartja: ahány ház, annyi szokás. Reméljük a következő krumplipürénél ti is kipróbáljátok trükkjeinket, és élvezni fogjátok a végeredményt!
Ezeket olvastad már?
Te jól használod a hűtőd? - Ezeket a hibákat kerüld...
Mit és hogyan érdemes tárolni a hűtőnkben ahhoz, hogy élelmiszereink a legtöbb ideig frissek maradjanak? Íme 7 tipp, amivel a legtöbbet hozhatod ki hűtődből.
Nézzétek, milyen vagány jelmezekben farsangoztunk gyerekkorunkban!
A farsangi szezon kellős közepén úgy gondoltuk, mókás lenne összegyűjteni olyan régi farsangi fotókat, amelyek szerkesztőségünk tagjairól készültek. Így mulattunk mi!
Ezért az ételért él-hal a kis György herceg – Fogadjunk,...
Az imádnivaló György herceg is ugyanolyan kisfiú, mint a kortársai, ha evésről van szó. Kedvenc ételével legalább olyan örömmel maszatolja össze magát, mint bármelyik gyerek.
11 szaftos és pénztárcabarát tarhonyás fogás
A hónap utolsó napjaira gyorsan elkészíthető és tartalmas tarhonyás húsokat ajánlunk, amelyek alig egy óra alatt tálalhatóak, és biztosan jól lakik tőle az egész család.
via:nosalty
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept