2020.11.30.
Te hogyan iszod a kávét?
Reggel egy rövid presszókávé, délután egy hosszú sok tejjel. Mikor hogy esik jobban. De vajon ismered-e az összes kávétípust? Mi összegyűjtöttük őket egy csokorba! (x)
Kávé tej nélkül
Állítólag úgy jó, ha megáll benne a kanál - tartják a valódi kávéfanok. Nagy általánosságban úgy gondoljuk, hogy a legrövidebb ezért legerősebb kávéfajta a ristretto. Ez igazából tévhit! Valójában a ristretto-ban van a legkevesebb koffein. A legerősebb a dupla espresso. A hosszú kávé pedig legalább ugyanannyi koffeint tartalmaz, mint a presszó, csak ahogy neve is jelzi, hosszabban főzzük, több víz kerül bele. Ha egy kávézóban ilyen típusú kávét rendelünk, rendszerint tej nélkül kapjuk, külön rendelhetünk hozzá.
A lényeg az extrakció időtartama, és a felhasznált kávé mennyisége:
- ristretto 15 mp alatt - 7 gr. kávéból készül kb. 20 ml
- eszpresszó 25 mp alatt - 7 gr. kávéból készül kb. 40 ml
- dupla eszpresszó - 25 mp. alatt 14 (!) gr. kávéból készül kb. 80 ml (ennek messze a legmagasabb a koffein tartalma)
- hosszú kávé 25-60 (!) mp alatt 7 gr kávéból készül 125 ml
Tehát fajlagosan (ml/ koffein gr.) a ristretto-ban van a legtöbb koffein, azonban abszolút értékben a dupla eszpresszóban.
Kávé tejjel
Legelterjedtebb változata a café latte, melybe kb. 60 ml forró tej, valamint 20 ml tejhab kerül az eszpresszó mellé. Vigyázzunk az első kortyolásnál, a tejet átgőzölve, tehát melegen öntik kávénkba, így könnyen megégethetjük vele a szánkat.
Macchiato kisokos:
- A spanyol nyelvű területeken cortado megnevezés az olasz caffè macchiato-val hasonlatos.
- A macchiato (magyar fordításban pettyes kávé) alap esetben: 1 ristretto, 1 kávéskanál tejhabbal. Kb. 20-22 ml.
- Az espresso macchiato: 1 espresso, 1 kávéskanál tejhabbal. Kb. 40-42 ml.
Kávé habbal
Főleg hölgyek körében gyakori, hogy hatalmas habos csodát szürcsölgetnek. Nem csak jól néz ki, de hosszan fogyasztható. A női traccspartik igazi kísérője lehet a cappuccino, a karamellás és sima macchiato, valamint a mocha.
Csokoládés gyümölcskenyér sáfrányos szirupos körtével
Cseresznyés-túrós kalácskák
Rumos-mazsolás trüffel
Még hosszabb kávék
A világ leghosszabb kávéja az amerikai kávé, van aki egész nap folyamatosan, többszöri utántöltéssel fogyasztja. Az Americano szárazanyagtartalma 1-2 %, tehát a víztartalom 98-99 %. Egy espressonál ugyanez 3-4%, egy ristrettonál 4-5 %. A klasszikus Americano, itt Európában: egy adag espresso felöntve tetszőleges – ízlés szerint – vízzel, tehát ugyanannyi koffein tartalmú mint egy espresso. A valódi Americano kávé, hazájában filteres eljárással készül. A világ legkedveltebb kávéital fajtája és nálunk Magyarországon is egyre népszerűbb.
Ennyit olvasni a kávékról? Inkább igyunk egyet! Szeretitek a kávékülönlegességeket? Az Omnia Reserve single origin szemes kávéi messzi tájakra kalauzolnak el minket. Guatemala legfiatalabb kávétermelő régiójában, az Acatenango-völgyben megkóstolhatjuk a 100%-os burbon arabica-t, a Volcanic Valley-t. India dél-nyugati partvidékén Monsoon Malabar-t, 100% kent arabica-ból készült kávét ihatunk, a kolumbiai Andok-hegység lankáin pedig a 100% typica arabica-t, a Huila-t fogyaszthatjuk. Végül Braziliában landolunk, ahol egy könnyed gyümölcsös és enyhén édeskés ízű brazil arabica-val zárjuk a sort. Hát nem fantasztikus túra? (x)
Tudj meg többet az Omnia Reserve single origin szemes kávéiról itt!
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept