2022.12.19.
Ilyen az én tej- és gluténmentes karácsonyi menüm
Ha te is mindenféle ételallergiával, érzékenységgel küzdesz, biztos neked sem a legegyszerűbb a karácsony, amikor vágysz ugyan a finomságokra, a klasszikusok fogásokra, de a sok megszorítás visszatart. Ezeket készítem én tej- és gluténmentesen.
Amikor közeledik a karácsony, általában jó pár fokkal nehezebben viselem, hogy szinte mindenre allergiás vagyok. Vagy nem ehetem. Ilyen-olyan okokból. Úgy döntöttem, idén megpróbálok reprodukálni minden fontosabb karácsonyi fogást tej- és gluténmentesen, hogy én is élvezhessem a klasszik ünnepi ízeket. Na nehogymár ne ehessek rántott pontyot meg majonézes krumplit!
Szóval ez az én tej- és gluténmentes karácsonyi menüm:
1.) LEVESEK
Lehet klasszikus sütőtök- vagy céklarémleves kókuszkrémmel sűrítve, egy klasszikus húsleves cérnametélt nélkül (mondjuk rizstésztával), de a halászlé is nyugodtan felkerülhet a menüsorra. A tejtermékeket vegán pótlókkal szoktam helyettesíteni, de krémleveseket önmagukkal, burgonyával, keményítővel is sűríthetünk.
Sütőtökkrémleves kókusztejjel
Karácsonyi vegyes halászlé
Kókusztejes céklakrémleves gyömbérrel
2.) HÚSÉTELEK
A húsokkal nincs nagy gond, ezek legtöbbje mellőzi a fenti két allergént: én gesztenyés és aszalt szilvás pulykamellet göngyölök majd, de kacsamellet vagy -combot is sütök, az tuti. A töltött káposzta rántása alternatív liszttel megoldható, a tetején levő tejföl pedig el is hagyható.
Karácsonyi narancsos kacsacomb
1adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
951
Kalória
26.1g
Fehérje
17.8g
Szénhidrát
85.9g
Zsír
3.) HALÉTELEK
A rántott harcsáról illetve pontyról nem tudok lemondani, a lisztet csicseriborsóliszttel vagy barna rizsliszttel helyettesítem, a panírmorzsát pedig gluténmentes verzióval, ennyi a titok. Szeretem a serpenyőben/sütőben sült verziókat is: 1-2 szelet lazac vagy pisztrángfilé fokhagymával, citrommal beleférhet a büdzsébe. Ja, és a harcsapaprikás sem lehetetlen! Rizsből vagy kukoricalisztből készülnek szuper alternatív tésztafélék, a tejfölt/tejszínt pedig vegán pótlóra cserélem.
Lazac céklaágyon
Egészben sült pisztráng
4.) KÖRETEK, SALÁTÁK
Na itt már nehezebb az ügy, a rizs, krumpli, édesburgonya örökzöld nálam, természetesen, de jöhetnek a sült gyökérzöldségek is (répa, cékla), na meg a sütőtök! Zöldségfasírtok, burgonyapürék növényi itallal, vegán margarinnal, sült, tepsis zöldségek, ecetes burgonyasaláta lilahagymával, majonézes kukorica/krumplisaláta pedig tejfölpótlóval, tejmentes bolti vagy házi majonézzel.
Vegán krumplipüré
Cékla carpaccio
Veganézes krumplisaláta
5.) MENTES ÉDESSÉGEK
Ma már rengeteg mentes recept létezik, de tény, hogy a mifélénk talán az édességek terén van a legnagyobb bajban. Nehéz jó süteményeket találni, főként az alternatív lisztek miatt. A kókusz jó barát, a kókuszkrém szintén, a lisztkeverékek - legtöbbször - szintén. A hab- és kókuszcsók mindig jollyjoker lehet karácsonykor!
Karácsonyi mágia - gluténmentes mézeskalács
Kókuszhabos mákos linzerszelet paleo
Kókuszcsók
...ha pedig lefojtanád az ételeket nap végén valami alkoholossal:
Vegán krémlikőr
1adag
Idő
15p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
127
Kalória
0.9g
Fehérje
9g
Szénhidrát
5.8g
Zsír
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több karácsonyi tartalom itt:
- Itt a tökéletes vegán likőr, ha bánt, hogy kimaradsz a tojáslikőrözésből
- A fűszeres-csípős mézeskalács, szigorúan felnőtteknek
- Így lehet a tied a legfinomabb rántott hal a profi séf szerint
- karácsonyi menü
- gluténmentes
- karácsony
- karácsonyi receptek
- karácsonyi mentes menü
- mentes receptek
- tejmentes
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept