2020.11.30.

Tekerj te is burritót!

A tex-mex kaját általában mindenki szereti - most egy alapdarabot mutatunk nektek, amit garantáltan mindenki kedvence lesz!

Vallomással tartozom - az összes tex-mex kaja közül mindig is a burrito állt legkevésbé közel a szívemhez. Valószínűleg ennek az az oka, hogy a legtöbb tortilla lapba tekert tex-mex fogás tele van szftos és cuppogós hozzávalókkal, míg valahogy azok a burritók, amikhez eddig szerencsém volt, olyan szárazak voltak, hogy már a felénél meg kellett innom rá egy fél liter vizet. Különben is, ez a bab és rizs kombináció nekem soha nem jött össze - tányéron rendben, de búzalisztből készült tortillába tekerve? Arról nem beszélve, hogy a hús és a hozzá tartozó szaft helyét általában a bab és rizs kombinációval teszik tele - talán ez az oka annak, hogy nekem tényleg mindig száraz volt. Nem is csináltam soha korábban.

A burrito receptjét itt találod

Idáig. A múltkor a szép fotókat gyűjtő oldalon nézelődtem, és belefutottam egy gyönyörű példányba. Tudom én, hogy lehet csalni az ételfotóval, de a kis blogok nagy előnye, hogy ők nem fújnak hajlakkot a kajára, és nem helyettesítik folyékony ragasztóval a tejet - szóval ha ott futunk bele egy ránézésre gyönyörű ételre, akkor az nagy valószínűséggel jó is lesz. A képen lévő burritón látszott, hogy bár van benne rizs és bab is, egyáltalán nincs kiszáradva, sőt, tocsog valamilyen fűszeres szószban. Mikor a szósz hozzávalóit is elolvastam, tudtam, hogy vagy ez a burritó változtatja meg a történelmet, vagy semmi.

A burrito receptjét itt találod

A burritó egyébként egy végtelenül egyszerű gyorskaja. Az sem biztos, hogy eredetileg Mexikóból származik. A közép-amerikai országban ugyan már évszázadokkal a spanyolok megjelenése előtt is kukoricából készült tortillalapokba tekert húst és zöldségeket fogyasztottak, de arra utaló nyom nincs, hogy a burritó nyomai is itt keresendőek. Hiszen a hajtogatás módjától függően a tortillás étel lehet quesadilla, vagy taco is. A burritó különlegessége a hajtogatás - a kis tekercsek mindkét vége le van zárva, így az első harapásig viszonylagos biztonságban tudhatjuk a tölteléket. A szintén mindenféle jóval megtöltött, feltekert, szósszal egybesütött enchiládával szemben is ez az egyik megkülönböztető jele, hiszen az enchilada palacsinta-szerűen nyitott a végein.

A burrito receptjéért ide kattints

Neve a szamár spanyol becézéséből ered - hogy arra utal, hogy a burritó árusok szamárhátról kínáltuk a portékájukat, vagy a formája miatt juttatta elnevezője eszébe a csacsik hátán hurcolt, feltekert pokrócokat, talán sosem fog kiderülni - de valójában mindegy is. Valószínűsíthető, hogy az ételt a Kaliforniában dolgozó mexikói munkások honosították meg a XIX. század végén. Az Egyesült Államokban a harmincas évek közepén jelent meg először a receptje nyomtatásban. Népszerűsége azóta is törtlen, ma már szinte mindenhol kapható a világon, ott is, ahol soha nem éltek mexikói bevándorlók.

A burrito receptjét itt találod

Nem minden esetben sütik egybe egy külön szósszal - szerintem azonban attól lesz olyan ellenállhatatlanul finom. a recept elsőre macerásnak tűnhet, de a legtöbb lépést párhuzamosan is el lehet készíteni, így a kezdéstől evésig benne vagyunk az egy órába. És higgyétek el nekem, megéri. Nagyon megéri.

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk