2020.11.30.
A tél „gyümölcse”
Sütőtökös pite Halloweenra 
Töltött sütőtök 
Béta-karotin bomba 
Sütőtöktorta
**Édes, egészséges, és narancssárga színe feldobja az őszi-téli napokat. Szeretem, amikor a zöldségesek szabadtéri pultjaira és a piaci sorokra kiköltözik a sütőtök, kerek és hosszúkás, körte alakú formáival. Úgy érzem, mintha a természet gondoskodna az emberi lélekről a sütőtök illatával és ízével a hideg beálltakor – és hogy prózaibb legyek, gazdag rosttartalma révén pedig testünk egészségéről is.**A sütőtök egyike a legnépszerűbb szezonális zöldségeknek világszerte, legyen szó akár az otthonok háztartásáról, akár a csúcsgasztronómiáról. A tökfélék családjába tartozó növényünk is Amerika földjeiről származik, egészen pontosan az Észak- és Dél-Amerika között fekvő Antillákról. Nem az első trópusi növény, amely Kolumbusz felfedezése után Európába került, a sütőtök is így akklimatizálódott Franciaország, majd más európai vidékeken már a 16. században.Októbertől decemberig szüretelhető, termésidejébe esik az egész világon mára népszerűvé vált Halloween ünnep (október 31.), melynek egyik tipikus kelléke a kivájt, kerek formájú sütőtök héjába rejtett töklámpás. A Halloweenről annyit azonban érdemes tudni, hogy a sütőtökkel ellentétben, a kelta mondavilágból érkezett. (Egy kis plusz rovatunkban vasárnap többet is megtudhatnak róla.)A hagyományos értelemben vett sütőtök a kerek, bordázott héjú, narancssárga növény, mely akár több tíz kilósra is megnőhet. A magyar zöldségeseknél többnyire a hosszúkás, körtére emlékeztető forma gyakoribb, a vajtök, de számos más fajtája létezik különböző forma- és színkombinációban. Már a hazai üzletekben is feltűnik időnként néhány, itthon még nem igazán ismert változata. A sütőtök igazi őszi-téli vitaminforrás, ugyanis amellett, hogy gazdag rostokban, többek között káliummal, C-vitaminnal és béta-karotinnal látja el szervezetünket. Ezért érdemes nyersen is fogyasztani. Például remek ivólé nyerhető belőle, ily módon teljesen javunkra fordíthatjuk vitamingazdagságát. A tökmagból pörköléssel egészséges csemege készíthető, valamint a tökmagolaj pozitív élettani hatásai is vitathatatlanok. A sütőtök széleskörű felhasználhatóságában a sárgarépához is hasonlítható, mivel nem markáns ízű, így sós ételekhez és édességekhez egyaránt alapanyagul szolgálhat. Piték, lepények, különböző sütemények alkotóeleme lehet, mézes, fahéjas, gyömbéres, vaníliás ízekkel kombinálva. Narancssárga színe miatt vidám desszertekkel dobhatjuk fel a családi menüt. Készíthetőek belőle krémlevesek, amelyekhez jól illenek az olyan fűszerek, mint a szerecsendió, a gyömbér vagy a curry. Rizottóhoz és tésztákhoz fő alapanyagként is tudom ajánlani, emellett kiváló köret lehet húsok, raguk mellé.Ez utóbbi esetében felválthatjuk a hagyományos rizs- vagy burgonyaköretet egy kis fűszeres sült sütőtökkel, amelyben izgalmasan megjelenik az édeskés ízvilág is.
Még több sütőtökös recept itt!
Mossuk, majd vágjuk ketté a sütőtököt, ne hámozzuk meg, csak kaparjuk ki a magokat. Ezt követően a formától függően kb. 2-3 cm széles csónak alakokat vágjunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe fektessünk héjával lefelé. Melegítsük elő a sütőt közepes hőmérsékletre, ez bőven elég, hogy puhára átsüljenek a tökök, ugyanakkor ne égjenek meg. Közben készítsük el a „pácot”. Többféle fűszervariáció lehetséges, például bazsalikom-ánizs csipet fűszerköménnyel vagy oregánó-koriander friss bazsalikomlevéllel. Aprítsunk fel 1-2 gerezd fokhagymát, melyet a fűszerekkel együtt kis mozsárban dolgozzunk össze, miközben öntsünk hozzá 1 dl olívaolajat. Vékonyan kenjük be a sütőtökszeleteket, és amíg megpuhulnak – minimum fél órát – hagyjuk sülni őket.
Sütőtökkrémleves 9.- édes
Sütőtökös muffin
Baconbe tekert sütőtök
Gyömbéres sütőtökpüré
Sütőtökös-csirkemelles fetuccine
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...
Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.
5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...
Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!
6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded
Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept