2025.01.28.

Csak akkor lesz aranybarna és ropogós a tepsis krumpli, ha így sütöd

A rántott hús mellé tálalt tepsis krumpli már megint hóka maradt? Ha nem pirul meg rendesen a burgonyád, érdemes lehet bevetni az alábbi tippek egyikét!

Relatíve egyszerű köretnek számít a tepsis burgonya (nem az egytálétel, hanem a sütőben sütött krumpli), mégis oly’ sokszor előfordul, hogy a sárga zöldségkockák színváltozás és megpirulás nélkül bújnak elő a sütőből. Ennek több oka is lehet a hőmérséklettől kezdve a tepsi fajtájáig: nézzünk pár hasznos és egyszerű tippet, ami legközelebb garantálni fogja a tepsis burgonya sikerét!

Ropogós tepsis burgonya rozmaringgal tálalva

Csak akkor lesz aranybarna és ropogós a tepsis krumpli, ha így sütöd

Használj fémtepsit

A tényleges sikerhez a legapróbb részlet is hozzájárul, többek között maga a sütéshez használt edény is. Nem mindegy, hogy milyen anyagút használunk, ugyanis teljesen eltér a különböző tepsik hőátadása.

TIPP: A legjobb eredmény érdekében mindig fémtepsit, fémedényt használjunk, ebben sül a legropogósabbra a burgonya.

Főzd elő a burgonyát

Több előnye is van annak, ha a burgonyát sütés előtt félig megfőzzük. A kockáknak így a sütőben már tényleg csak a pirulásra kell koncentrálniuk, és nekünk sem kell megvárnunk, míg a sütő kevésbé közvetlen hőjében szépen-lassan megpuhulnak a zöldségdarabok.

Ezért nem sül ropogósra a zöldség a tepsiden

Ráadásul, a főzővízbe került természetes keményítő, ami leszűrés után is a burgonya felszínén marad, még ropogósabbá teszi a köretet.

Minimalizáld a nedvességet

Az aranybarna szín és ropogós állag legnagyobb ellensége a nedvesség: ha nem csökkentjük minimális szintre, a burgonyánk párolódni és nem pirulni fog a tepsiben. Ezért, ha nyersen akarjuk sütni, előtte töröljük szárazra a kockákat, ha pedig előfőzzük, csöpögtessük le alaposan.

TIPP: A főtt burgonyát egy szűrőben hagyjuk lecsöpögni, de ne öblítsük át vízzel: ez eltávolítaná a fent említett, hasznos keményítőt.

Melegítsd elő a tepsit

A sütő előmelegítése teljesen természetes lépés, amikor sütünk, azonban vannak olyan receptek, ahol magát a sütőedényt is érdemes bedobni a forróságba, hadd melegedjen. A tepsis krumpli is ezen fogások közé tartozik: ha alapból forró felületre kerülnek a krumplikockák, a hirtelen hőtől esélyük sem lesz párolódni, rögtön pirulni kezdenek.

Adjunk a tepsinek 20-25 percet a felmelegedésre, az utolsó 1-2 percben pedig az olajat is öntsük bele – így szinte mintha fritőzben landolna a burgonya.

krumpliköret

Svéd burgonya a legegyszerűbben

krumpliköret

Piros pecsenyeburgonya

krumpliköret

Tökéletes sült burgonya

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

További konyhai segítségért kattints az alábbi cikkekre:

toplista

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?