2021.08.11.

Tepsis zöldségtócsni, a leggyorsabb vacsora – itt az alaprecept, variáld kedvedre

Rohanós hétköznapokon, amikor idő sincs, nemhogy főznivaló alapanyag a kamrában, olyan receptekre van szükségünk, amik szinte a semmiből képesek összehozni egy egész étkezést. A tepsis tócsni is ebbe a kategóriába tartozik, lássuk, hogyan készül.

A tepsis tócsni több körben is leelőzi serpenyőben sült, kisebb testvérét. Amellett, hogy nem kell folyamatosan fölötte állni, még kevesebb zsiradék is kell hozzá. És ez még csak a kezdet: egy olyan ételről van szó, ami szinte csak előnyös tulajdonságokkal rendelkezik. Tápláló, percek alatt elkészül, és még a legfélénkebb házi szakácson sem tud kifogni a tepsis tócsni.

Mindennek az alapja: a zöldség

Mindegy, hogy külön bevásárolunk-e hozzá vagy sem, a tócsni szinte az összes zöldségből készülhet. Ha kallódik otthon néhány árva zöldség, reszeljük le őket, és már süthetjük is a vacsorát.

A tócsni legnagyobb ellensége a víz, a nedvesség. Ezért, ha netán olyan zöldségek kerülnek bele, amik sok vizet tartalmaznak, nyomkodjuk ki őket.

Ezeket a nedves zöldségeket így kezeljük: reszeljük le őket, majd alaposan sózzuk be (a későbbi ízesítésnél ezt tartsuk majd szem előtt), és keverjük el. Hagyjuk állni nagyjából 10-15 percig, utána pedig kézzel nyomjuk ki belőle az összes lehető vizet.

Ha többféle zöldséget szeretnénk keverni, és ezek között van nedvesebb (pl. cukkini, tök, krumpli) és szárazabb (pl. édesburgonya, répa, fehérrépa, zeller) is, akkor kezdjük a vizesekkel, és kinyomkodás után keverjük hozzá a többit.

Liszt és tojás

Ahhoz, hogy a zöldség összeálljon, kellő mennyiségű tojásra és lisztre lesz szükségünk. A liszt magába szívja majd a zöldségek maradék levét is, ebből (és a tojásból) áll majd össze a massza.

Így készül szerintünk a tökéletes, elképesztően finom és olcsó TÓCSNI!

Ha úgy tapasztaljuk, hogy túl híg a keverék, öntsünk hozzá egy kevés lisztet. Ellenkező esetben viszont ne extra tojást adjunk hozzá, mert ezzel könnyen túllőhetünk a célon. Inkább pár evőkanál tejjel segítsünk a helyzeten, mivel azt könnyebb adagolni.

Tetszőleges extrák

Ha még finomabbá akarjuk tenni a tócsninkat, több lehetőség is áll előttünk. Tehetünk bele nyers hagymát és fokhagymát, de ennél sokkal jobb ötlet olajon fonnyasztott hagymát használni. A karamellizált ízek sokat hozzáadnak a tésztához.

Szintén jó választás lehet a reszelt sajt, ami két funkciót is ellát. Egyrészt, amikor megsül, jobban összetartja a tócsnit, emellett pedig kellemes ízt is ad neki.

Az alap só és bors mellett használhatunk például pirospaprikát, ettől szép színes is lesz az étel. Petrezselyemmel is kellemes hatást érhetünk el, főleg, ha akad otthon egy friss csokor.

tócsni

Tepsis tócsni spenóttal, baconnel és tojással

tócsni

Rusztikus tócsni

tócsni

Káposztás latkesz avagy tócsni

A tepsi csodája

Eddig a pontig semmi újdonságot, világmegváltó ötletet nem hozott ez a tócsnirecept, azonban ez itt megváltozik. Azzal, hogy nem serpenyőben, hanem a sütőben készítjük el, rengeteget nyerünk.

A ropogós zöldségfasírt 5 kötelező lépése

Egyrészt, miután betettük a sütőbe, szinte alig kell szemmel tartanunk. Elég, ha beállítunk egy időzítőt, és bizonyos időközönként ránézünk. Közben foglalkozhatunk bármi mással, pihenhetünk, szusszanhatunk egyet.

Ráadásul jóval kevesebb olajat fogunk elhasználni a sütéshez, mint ha egyenként készítenénk kis lepényeket. Nem fog olyan sok zsiradékot felszívni a tócsni, könnyebb lesz, nem fog minket órákra leterhelni.

Egyedül arra figyeljünk a sütőben, hogy alsó-felső sütési funkcióval készítsük a lepényt. Mivel csak alul van olaj, ott intenzívebben fog sülni, ropogósabb is lesz. A felülről érkező hő nagyon fontos, nehogy nyers maradjon a tócsni teteje.

Amikor elkészül, tálaljuk frissen, tejföllel, sajttal, vagy egy friss zöldsalátával. Könnyebb vacsorát nem is kívánhatnánk magunknak.

zöldséglepényke

Falafel-tócsni

tócsni

Vegán cukkinitócsni

zöldséglepényke

Céklatócsni

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Még több konyhai alap és okosság:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?