2023.03.23.

Új termelői piac születik Budapesten, ahol nem a vásárlás a legfontosabb

Az online bevásárlások, szuper- és hipermarketek világában azt gondolhatnánk, hogy a piacoknak egyáltalán nincsen jövője. Persze rosszul tesszük, ha így vélekedünk: a piacozás világa tele van lehetőségekkel – ennek voltam szemtanúja múlt vasárnap. Beszámoló egy egészen különleges piaci élményről.

Márciusi napfényben úszik a Király utca, ahogy ráfordulok a körútról, ezen a kellemes vasárnapi délelőttön még a bulinegyed ütőere is egész baráti arcát mutatja. Határozottan kozmopolita hangulatomban vagyok: az első jólesően tavaszi hétvégét megtagadtam a négy fal között tölteni, ma ott szeretnék lenni, ahol érezhetem a város közösségi életének lüktetését. Ezért piacozni megyek. Piacozni? Tolongani, izzadásig aprót számolni, zacskót visszautasítani, azon aggódni, hogy véletlenül nagybani zöldséget veszek az amúgy kedvesen mosolygó, kistermelőnek tűnő nénitől? Nem, nem ilyen piacra megyek, hanem végre egy olyan helyre, ahol vásárolni nem szükséglet, hanem közösségi élmény. Mert úgy gondolom, megérdemlem.

Répás muffinok a piacon / Fotó: Lakos Benedek

Nagyjából egy hónapja csíptem el a bejegyzést a Facebook-hírfolyamomban: „szeretnék létrehozni egy új termelői piacot, termelőket keresek”... vagy valami hasonló. El sem hittem, hogy történik még ilyen. Hogy valakinek arra lenne igénye, hogy termelőktől vásároljon kézműves, saját készítésű árukat.

Hiszen manapság minden a „vegyük meg minél olcsóbban, mindegy, mi van benne” elv mentén történik. Túlélésre játszunk.

Muszáj voltam hát a saját szememmel megnézni, hogy mi sül ki egy ilyen kezdeményezésből. A bennem lévő piacszerelmes borzasztóan szurkolt és reménykedett, hogy az ötlet megvalósul, sőt, fényes jövő elé néz. Így hát, amikor végre egy Facebook-esemény formájában értesültem a sikerről, tudtam, hogy ott lesz a helyem.

Citromos kenyér a piacon / Fotó: Lakos Benedek

A várakozás izgalmát azzal enyhítettem, hogy felkerestem a piac szervezőjét, Leát, aki készségesen válaszolt néhány kérdésemre az ötlettel, a szervezéssel és a piac szemléletével kapcsolatban.

„Imádom a termelői piacokat, és már nem akarok nagy boltláncok üzleteiben bevásárolni. Én a Rákóczi téren lakom, és itt (mint sajnos sok piacon) van bent az épületben egy nagy élelmiszerüzlet. Számomra ez teljesen érthetetlen, mert ez teljesen ellehetetleníti az igazi termelőket. Én a zöldségeket, gyümölcsöket mindig az árusoktól veszem, akik a bolt mellett árusítanak, és sokat szoktam velük erről a szituációról beszélgetni: hogy milyen az élelmiszerbolt mellett árusítani, ahol gyakran már nem is olcsóbb a zöldség-gyümölcs, mint a termelői” – mesélt az ötlet születéséről Lea.

Kimchi a piacon / Fotó: Lakos Benedek

A megoldást legtöbbször a ténylegesen és kizárólagosan kistermelői piacok jelentik, ahol az árusoknak nem kell lépést tartaniuk egy hatalmas szupermarkettel vagy a nagybani termékeket árusító standokkal. Lea is ilyen irányban kezdett gondolkozni, ugyanis úgy véli, a kínálat abszolút adott: „szerintem nagyon szép itt Magyarországon, hogy sok ember alkot, készít vagy termel valamit.” Már csak meg kellett találnia ezeket az embereket.

„Először vártam egy kicsit, mert nem voltam benne biztos, hogy bele szeretnék-e kezdeni egy ilyen nagy projektbe. De utána tudtam, hogy muszáj kipróbálnom a dolgot, így hát elkezdtem kérdezősködni mindenfelé. Elmentem különböző piacokra nézelődni, beszélgetni árusokkal, hátha eljönnének erre a piacra is a termékeikkel. A személyes körök után sokat posztoltam Facebookra is: innen már többen válaszoltak, így beindult a dolog. Láttam, hogy milyen sok ember készít saját kezűleg fantasztikus termékeket, ekkor döntöttem el, hogy muszáj lesz elindítani a piacot.”

Lea, aki korábban szervezett már ruhavásárt és különböző bulikat is, abszolút nem számított ekkora érdeklődésre. De ahogy mondta, nagyon jó volt látni, hogy ilyen sokan előálltak a termékeikkel.

Fermentált zöldségek a piacon / Fotó: Lakos Benedek

A kis standok között sétálva én magam is elámultam az emberi kreativitás határtalanságán: itt egy homoktövises kenyér, ott egy vegán sajt, kombucha, kimchi, gyömbérből készített édes és só paszták. Vajon hol „bújkáltak” eddig ezek a termelők?

„Egyáltalán nincsenek nagy márkák vagy híres termékek. Ez egy olyan hely, ahol a termelők meg tudják mutatni, hogy mit alkottak. Sokaknak egy első lehetőség volt így kibontakozni egy piacon: többen odajöttek hozzám, és mondták, hogy milyen motiváló volt kiállítani” – kaptam meg (már a piac után) a választ Leától.

Gyömbérpüré és savanyúság / Fotó: Lakos Benedek

Ha nekik motiváló élmény volt, nekem egészen lélekfrissítő hatású. A vásárlás, mint szükséglet, mint fogyasztói aktus egészen a háttérbe szorult, ellentmondást nem tűrve elé tolakodtak a termelőkkel folytatott beszélgetések, a kapcsolatteremtés és az élmény, hogy olyan dolgot vásárolok, amit valaki saját kezűleg, odafigyeléssel és törődéssel készített. De ezek szerint elérte a célját a rendezvény, ugyanis Lea is hasonlóképpen nyilatkozott:

Ezek a helyek, piacok, közösségi élmények összehozzák az embereket, ami nagyon fontos. Mindenkit örömmel tölt el egy ilyen élmény, mert ez nemcsak egy piac, ahová vásárolni, fogyasztani jössz, hanem ismerkedni és lógni is. Egy szép délután egészséges termékekkel és emberekkel, akik jót akarnak a világnak.

Házi sütemények a piacon / Fotó: Lakos Benedek

Hozzá tudnék szokni az ilyen vasárnapi „bevásárlásokhoz”: kézműves savanyúság és kovászos kenyér a szatyorban, limonádé a kézben, napfény és a DJ-pult felől érkező laza dallamok. Szerencsémre nem ez lesz az utolsó alkalom, Lea ugyanis biztosított: szeretné továbbvinni a projektet. Ha jól alakulnak a dolgok, mostantól minden harmadik hétvégén sor kerül egy újabb kellemes hangulatú piaci napra az Ellátóban. Kívánok neki hozzá sok szerencsét és kitartást!

A következő termelői piac időpontja április 23. lesz, információkért érdemes figyelni az Ellátó Facebook-oldalát.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több cikk a piacozásról:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk