2020.12.19.
Tervezd az ünnepi menüt egészségesre! Tippek a dietetikustól
Nem kell, hogy az ünnepi lakomaidőszak egy hétig tartson. Tippek, hogy miként alakíthatod könnyűre az ünnepi menüt.
Nem árulok el nagy titkot azzal szerintem, hogy az ünnepi étkezések titka - különösen, ha egészségesen, kiegyensúlyozottan szeretnénk összeállítani a menüt - a tervezés. Persze megtervezzük, hogy milyen ünnepi ételeket készítünk - de ne csak ezekre koncentráljunk, és ne csak magukra az ételekre. Az ünnepi ételek mellett tervezzük meg azt is, hogy mit eszünk azokon az étkezéseken, amikor nem a különleges fogások a főszereplők. Ne engedjük el az étkezésünk az ünnepek előtti és utáni napokon, nem kell, hogy lakoma-időszak egy hétig tartson.
Az természetesen teljesen helyénvaló, ha 24-én délben, és különösen este ünnepi fogással készülünk, és 25-én, 26-án is még meglepjük magunkat és szeretteinket egy-egy különleges fogással, de a többi napra inkább könnyű ételekkel készüljünk.
Reggelire - ha tudjuk, hogy aznap még kalóriadús fogások kerülnek az asztalra - akkor fogyasszunk egy kisebb szendvicset, sok zöldséggel. Az nem túl jó ötlet, ha kihagyjuk a reggelit, mert az sem vezet jó útra, ha farkaséhesen ülünk az ünnepi asztalhoz, és kipukkadásig eszünk. Ugyanez igaz a tízóraira is, együnk gyümölcsöt, gyümölcsös joghurtot, friss zöldségeket joghurtos mártogatóssal, humusszal, dióféléket.
Karácsonyi gombaleves
Karácsonyi pisztráng
Szaftos karácsonyi pulyka
Ha még nem jött el az ünnepi ebédek ideje, vagy már túl vagyunk ezeken, akkor készüljünk gazdag levesekkel, egyszerű főzelékekkel - ezekből akár nagyobb adagot is készíthetünk, ami pár napig eláll vagy fagyasztható. Egy tárkonyos raguleves, lencse- vagy bableves sok-sok zöldséggel, egy zöldborsófőzelék tökéletes megoldások. Ha “unjuk” a hagyományos ízeket, akkor ezeknek az ételeknek is vannak különlegesebb változataik, készítsük el azokat. A tésztaételek, laktató saláták is jól jönnek ilyenkor. Egy sokszöldséges bulgursaláta csirkecsíkokkal vagy mozzarellával gyorsan elkészül, és nem is fektet ki minket egész délutánra.
Az ünnepi ebédeknél az egyik legfontosabb tényező, hogy tartsunk mértéket. Csak azért, mert ünnep van, nem kell kétszer annyit enni, mint egyébként. Ha mi állítjuk össze a menüt, akkor sovány, zsírszegényen készült sült húst, halat készíthetünk, különleges pl. narancsos-gyömbéres fűszerezéssel, emellé tálaljunk sütőben sült fűszeres zöldségeket, friss zöldségekből készült salátákat. Ez utóbbiakat is ünnepire hangolhatjuk, ha citrusfélével ízesítjük, akár narancslével, akár mandarindarabokkal.
Uzsonnára is fogyasszunk gyümölcsöt, joghurtot, esetleg granolát, házi zabpelyhes kekszeket. Egy forró tea mellett jól fognak esni az ünnepi készülődésben. Ha pedig már tálcán várnak minket az ünnepi sütik, akkor ezekből együnk 1-2 szeletet.
Ünnepi virslisaláta
Marokkói répás lencsesaláta
Joghurtos-gránátalmás céklasaláta
A vacsora legyen könnyű, ha rendesen feltöltöttük a raktárainkat napközben, akkor este jól fog esni egy sűrű, zöldséges leves (pl. egy téli minestrone), vagy egy adag saláta tonhallal, főtt tojással, fetasajttal és pirított krutonokkal.
Sütemények terén, ha az energiadús, hagyományos sütiket szeretjük (pl. zserbó, pogácsák, sajtos rúd stb.), akkor kizárólag a mértéktartással tudunk uralkodni az extra kalóriákon. Ha azonban nyitottak vagyunk új receptekre, akkor készíthetünk könnyebb, pl. túrós-joghurtos-gyümölcsös pohárkrémeket, cukormentes kekszeket.
Amellett, hogy megpróbáljuk elkerülni a felesleges kalóriákat, érdemes sokat sétálni a friss levegőn. Ezzel segítjük az emésztőrendszerünk működését, javítjuk a keringését, és le is dolgozunk egy kisebb adagot azokból a kalóriákból
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Ezeket olvastad már?
3 tipp, hogy egy kicsit egészségesebb legyen a karácsonyi bejgli
A bejgli nem hiányozhat az ünnepi asztalról, ez nem is kérdés, de mit tehetünk azért, hogy egy kicsit egészségesebb legyen? Mutatjuk!
5 hely, ahonnan minden finomsággal megpakolt ünnepi kosarat rendelhetsz
Közelegnek az ünnepek, ezért pár kedvenc éttermünk úgy gondolta, megkönnyíti, hogy a karácsonyi sütés-főzéskor ne mindenre nekünk kelljen gondolnunk. Rendeljünk tőlük minden jóval megrakott kiskosarat!
11 nagyon guszta HARCSÁS fogás, amit elkészíthetsz az ünnepekre
A harcsa, főleg, ha afrikai, egészen elérhető árban mozog a piacokon, karácsonykor pedig rengetegen választjuk és tesszük halászlébe, vagy rántjuk ki. Mi készülhet még belőle? Mutatjuk!
9 mutatós és finom leves, ami édes ízvilágával lenyűgöz
Gesztenyekrém vagy egy selymes mandulás? Almás finomság, esetleg sütőtökkrém kókusztejjel? Ezek a lágyan simogató édeskés levesek az ünnepi asztalon is meghódítják majd a kóstolókat.
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept