2020.11.30.

Tésztamánia egészségesen - mutatjuk, mit érdemes enned

Szereted a spagettit? Oda vagy a káposztás kockáért? Nem tudnál nudli nélkül élni? Teljesen megértünk.

A jó hír az, hogy a kiegyensúlyozott étrendbe simán beleférnek a tészták, hiszen a gabonafélékből kinyert tápanyagokra szüksége van a szervezetünknek. Csak az a nem mindegy, milyen fajtát és milyen mennyiségben fogyasztasz.

Fehér lisztből ne

Vannak, akik ragaszkodnak a fehér lisztből készült tésztákhoz. Ezek a termékek sok szénhidrátot tartalmaznak, magas a glikémiás indexük. Hamar megemésztjük őket, gyorsan emelik a vércukorszintet, és a zsírszöveteket is táplálják – ezáltal elősegítve a hízást. Szóval mi azt tanácsoljuk, lehetőség szerint hanyagold a fehér lisztes változatokat!

Teljes kiőrlésű tészták

A teljes kiőrlésű tészták hagyományos búzaőrleményből készülnek, a teljes szemeket feldolgozva. Azzal, hogy az egész szemet megőrlik, magasabb lesz a liszt rosttartalma. A teljes kiőrlésű tészták gyorsabban telítik a gyomrot, és hosszabb távon tartják a teltségérzetet. Mivel az emésztésre is jó hatással vannak, érdemes ezeket választani a kiadós étkezésekkor.

paradicsomos tészta

Friss és gyors paradicsomos tészta

spenótos tészta

Villámgyors tavaszi zöld tészta

paradicsomos tészta

Paradicsomos tészta olasz módra

Szénhidrátcsökkentett tészták

A szénhidrátcsökkentett tészták 30%-kal kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, mint az átlagosak. További előnyük, hogy magas a fehérje- és élelmirost-tartalmuk. Mivel kevés bennük a szénhidrát, a vércukorszint nem ingadozik tőle, hanem lassan emelkedik, és lassan csökken. A fogyasztójáró ezáltal nem csap le a hirtelen fáradtság, és nem sarkallja őt további étkezésre. Ezért cukorbetegek is fogyaszthatják, sőt a diétázók is bátran ehetik.

rákos tészta

Garnélás tészta gyömbérrel

halas tészta

Tonhalas tészta 2. - paradicsomos

tejszínes tészta

Spagetti dióval

Durumtészta

Ugyan szénhidrát- és kalóriatartalmában nincs nagy különbség a durumtészta és a hagyományos tészta között, a durumlisztből készült változatok mégsem úgy hizlalnak. Ennek az az oka, hogy a durumbúza lassabban szívódik fel, mint a hagyományos búzából készült ételek, jobban telít, és a jóllakottság érzés is hosszú ideig eltart. Ha szereted a durumtésztát, és egészségesebben akarsz élni, nyert ügyed van!

Forrásaink voltak.

Ezeket olvastad már?

Még egy kis plusz

Spagetti A-tól Z-ig

Tények és érdekességek a legnépszerűbb tésztafajtáról. A-tól Z-ig!

Szikszai Anna

Gasztro

Azta'Pasta | Így készül a tradicionális Spaghetti alla Puttanesca

Elindult a legújabb olasz sorozatunk, az Azta'Pasta, amelyben bemutatjuk a legtradicionálisabb olasz fogásokat. Kezdjük a puttanescával!

Simon Gábor

Gasztro

10+1 olaszos tésztaétel

Egy lassan főzött, sűrűre beforralt tésztaszósznak nincs párja. Amit aztán tehetsz tésztára, töltheted lasagneba. Biztos, ami biztos alapon kerüljön egy adag a fagyasztóba is!

Nosalty

Világkonyha

Az olasz tészta titka

Dacota

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?