2020.11.30.

Tévhit vagy valóság: a tejfehérje-allergiások tényleg ihatnak kecsketejet?

Szálka Brigitta dietetikus

Időről-időre felbukkan az az információ, hogy a tejfehérje-allergiások tehéntejet ugyan nem, de kecske- vagy juhtejet ihatnak. Lássuk, igaz-e ez a hír!

A tehéntejfehérje-allergia a szervezet kóros reakciója a tehéntejben található fehérjék ellen. A köztudatban sokszor keveredik a tejcukor-érzékenységgel (azaz a laktózintoleranciával), amikor csak a tejcukrot tartalmazó vagy enyhébb esetekben a nagyobb mennyiségű tejcukrot tartalmazó élelmiszereket kell mellőzni. Tejcukor-érzékenység esetén fogyaszthatók a laktózmentes tejtermékek, a hosszú érlelésű, gyakorlatilag laktózmentes sajtok (például: parmezán, Edami, Ementáli).

A tehéntejfehérje-allergia étrendi szempontból sokkal nagyobb kihívást jelent, hiszen tejfehérje minden tejtermékben van. Ilyenkor teljesen tartózkodni kell a tejtől és tejterméktől - még a laktózmentesektől is -, illetve minden olyan terméktől, ami akárcsak nyomokban tartalmazhat tejszármazékot, pl. tej alapú margarinok, péksütemények, csokoládék, kekszek, mártásporok stb. Ráadásul nemcsak élelmiszerek tartalmazhatnak tejfehérjét, elővigyázatosnak kell lenni a vitaminokkal, táplálékkiegészítőkkel is.

A kecsketej jobb választás?

Időről-időre felröppennek hírek a kecske-, a bivaly-, a juhtej fogyaszthatóságával kapcsolatban. Sajnos a tudomány jelen állása szerint más emlősök tejével sem lehet színesebbé tenni a tejmentes étrendet. A kecske-, a juh-, a bivalytej fehérjéi a tehéntej fehérjéihez hasonlóak, ennél fogva a szervezet ezek ellen is allergiás reakciót indít. Ezt a jelenséget hívjuk keresztallergiának. Természetesen ugyanez vonatkozik az ezekből készített tejtermékekre: a kecskesajtra, bivalysajtra is.

Miért érdemes tartani a diétát?

Gyermekek esetén a szakirodalmi adatok szerint a megfelelően alkalmazott étrendi terápia mellett a tehéntejfehérje-allergiások 50%-a az első születésnapjára, 80-90%-a pedig öt éves korára kinövi a betegséget. Felnőtteknél pedig a pontosan betartott étrend mellett elkerülhető a tünetek megjelenése, és így jelentősen javul az allergiások életminősége.

Ezek a cikkek is érdekelhetnek:

Ezeket olvastad már?

Életmód

Megvan az idei év legújabb őrülete: jön a zöldborsótej!

Ahogy nő a kereslet a növényi alapú termékek iránt, úgy reagál a trendekre az élelmiszeripar is. A kókusz-, a szója-, a zab- és a mandulatej után itt a zöldborsótej.

Bodon Judit dietetikus

Életmód

Ez történik veled, ha egy hónapig nem eszel húst

Mindig izgalmas feszegetni a határainkat, ezúttal két húsevő kollégánk próbálta ki a vegetáriánus életet egy hónapig. Olvassátok beszámolójukat!

Bodon Judit dietetikus

Család

10+1 cukormentes, zabpelyhes sütemény az év eleji diétádhoz

Belevágtál egy diétába, de nem tudsz lemondani az édességekről? Akkor próbálj ki egyet ezek közül a sütik közül!

Nosalty

Életmód

Puffaszt a sok zöldség? 5 tipp a dietetikustól, hogy ne...

Az egészséges táplálkozás és több betegség megelőzése, kezelése kapcsán is javasolt a rostdús étrend. Sokan azonban szenvednek ennek kellemetlen mellékhatásaitól.

Szálka Brigitta dietetikus

Ajánlott videó

Legújabb receptek

krumplileves

Krémes, savanyú krumplileves

Egy kiló krumpliból hat adag leves lesz, úgyhogy másnapra is jó eséllyel marad belőle. A fokhagyma már akkor illatozni kezd, amikor a vöröshagymához kevered, a babérlevél íze pedig ...

raguleves

Zöldfűszeres libaraguleves

Ha Márton-napi menüt tervezel, a liba már a levesben is helyet kaphat. A nyak és a szárnytő ízes levet ad, a combról lefejtett húsból pedig minden tányérba jut pár omlós falat. A ...

fokhagymakrémleves

Fokhagymakrémleves

Valószínűleg nincs olyan fokhagymarajongó, aki ne kóstolta volna meg ezt a selymesen krémes csodalevest legalább egyszer. Házilag viszont már jóval kevesebben készítik el, pedig az egyik ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Fokhagymakrémleves

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...

Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.

Otthon

Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol

Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty-kvíz: Mennyire ismered jól a Márton-napi szokásokat?

A közelgő Márton-nap alkalmából kvízzel készültünk nektek! Lássuk, mennyire ismeritek jól a Márton-napi népszokásokat!

Nosalty

Gasztro

Kongatják a vészharangot: túlkínálat miatt visszatarthatják ezt a kedvelt élelmiszert

Jelentősen növekedhet az olívaolaj-termelés Spanyolországban a 2026/2027-es szezonban, ami komoly nyomást gyakorolhat a termelői árakra. A piaci egyensúly megőrzése érdekében a spanyol agrárminisztérium olyan szabályozást vezetett be, amely lehetővé teszi a készletek egy részének ideiglenes visszatartását.

Nosalty