2021.07.29.
6 tipp a dietetikustól, hogy csökkentsd a zsírt az étrendedben
A kiegyensúlyozott étrendben sem kell lemondanunk a zsírfogyasztásról. Egy-két egyszerű trükkel egyszerűen csökkenthetjük felesleges zsírbevitelünket.
Vitathatatlan tény, hogy a zsírban gazdag ételeket nagyon lehet szeretni. És itt most nem csak a kakastaréj-szalonnával körített cigánypecsenyére gondolok, hanem akár egy finom, friss vajas kiflire, egy tejföllel gazdagon megkent rakott káposztára, vagy egy tejszínes-sokgyümölcsös desszertre. A zsírtartalom krémesebbé, karakteresebbé teszi ételeinket és kihozza az ételek ízét.
Ugyanakkor azzal is érdemes tisztában lenni, hogy a fő tápanyagok közül a zsírnak a legmagasabb az energiatartalma, 1 g zsír 9 kcal-t tartalmaz.
Tehát, ha minden falatnál arra törekszünk, hogy élvezhessük a krémes ízt, akkor az előbb-utóbb meglátszik majd a derékbőségünkön. Ez nem jelenti azt, hogy ezen túl mindig ott kell hagyjuk a kakastaréjt a tányér szélén, vagy, hogy csak vizes jégkrémeket szopogathatunk a nyári kánikulában, ugyanakkor az alábbi egyszerű lépésekkel szinte észrevétlenül csökkenthetjük zsírbevitelünket - akár klasszikus ételeinknél is.
Válaszd az alacsonyabbat!
Az egyik legegyszerűbb "trükk", ha már eleve alacsonyabb zsírtartalmú alapanyagokat választunk a hétköznapi étkezésekhez. Összehasonlításképpen, ha pl. reggeli szendvicsünkre 5 dkg baromfisonkát teszünk 5 dkg szalámi helyett, akkor máris spóroltunk 23 g zsírt. Ugyanígy, ha az ebédünkhöz pl. sertéscombot választunk tarja helyett, akkor 10 dkg hús esetén 17 g zsírral kevesebb lesz a húsételünk zsírtartalma.
Fügelekvárral sült sertéscomb
Egyszerű bácskai rizses hús
Mozzarellás-lilahagymás töltött sertéscomb
Cseréld le!
Egyes ételeknél, mint pl. levesek, főzelékek, rakott zöldségek, mártásos húsételek, piték, sütemények, salátaöntetek esetében észrevétlenül csökkenthetjük a zsírtartalmat, ha lecseréljük a sűrítésre, krémesítésre használt tejszínt, tejfölt natúr vagy görög joghurtra. A megszokott ételkészítés, fűszerezés mellett gyakorlatilag fel sem fog tűnni a különbség.
Igazán finom főzelék
Kovászosuborka-krémleves
Erdei extra gyümölcsleves
Számítanak az adagok
Általánosságban is igaz, hogy a megfelelő adagnagyság megválasztásával már sokat tehetünk egészségünk érdekében. Például a bevezetőben említett cigánypecsenyénél maradva, az ízélmény kedvéért ehetünk a kakastaréj-szalonnából, de nem "muszáj" megennünk az egész szalonnaszeletet (vagy akár kettőt). Tejszínes-krémes fagylalt esetén is megállhatunk egy gombócnál - és ízesítsük inkább friss gyümölcsökkel tejszínhab helyett.
Egyél sok zöldséget
A szezonális zöldségek amellett, hogy gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, magas élelmirost-tartalmúak. Az élelmi rostok egy részét szervezetünk nem tudja megemészteni, ezek segítik emésztőrendszerünk egészségét, bélflóránk egyensúlyát. Ráadásul lassítják illetve korlátozzák egyes tápanyagok, többek között a zsírok, a koleszterin felszívódását. Minden étkezésünk esetén érdemes figyelmet fordítanunk arra, hogy mindig szerepeljen a tányérunkon 10-30 dkg zöldség - akár friss saláta, akár leves, főzelék, sült, párolt zöldköret formájában.
Bombay eggs
Klasszikus minestrone leves
Fradileves
Add meg a módját!
Ha mégis úgy döntesz, hogy márpedig, ha törik, ha szakad, te cigánypecsenyét eszel vasárnapi ebédnek - ezt is lehet, természetesen. Ami fontos, hogy ez ne legyen minden vasárnap, na meg persze hétköznap sem. A hagyományos, magas zsírtartalmú, magyaros ételek lehetnek a családi összejövetelek, a nyári grillpartik, az ünnepi alkalmak elemei - nagy valószínűséggel még jobban ízlenek majd, mintha a mindennapi menünk részei lennének.
Süss egészségesen!
Számtalan olyan ételünk van, amit az eredeti recept szerint bő zsírban/olajban sütünk: pl. a rántott, bundázott ételek, sült burgonya, fánk, lángos, krokett, fasírt. Ezeknek az ételeknek a nagy részét - különösen az egyre modernebb sütőkkel - viszont elkészíthetjük összehasonlíthatatlanul kevesebb zsír felhasználásával, ha sütőben sütjük.
Serpenyőben, hirtelen sütéssel, párolással készülő ételeink esetében is minimalizálhatjuk a zsiradékfelhasználást, ha ujjnyi mély olajmennyiség helyett csak adagonként 1-2 evőkanálnyi olajat használunk.
Sütőben sült tárkonyos fasírtgolyók
Gyors sütőben sült fánk
Sütőben sült rántott hús
A fentiekből is kiderül, hogy ha kiegyensúlyozottan, egészségesen szeretnénk táplálkozni, akkor sem kell örökre lemondani krémes, szaftos, ízletes kedvenceinkről. Nálam például, akármilyen egyszerűen is hangzik, a nyertes egy friss, ropogós kifli vajjal jó vastagon megkenve. Persze csak "ünnepnapokon"!
Még több hasznos cikk dietetikusunktól:
- Előzd meg a szívinfarktust - így csökkentheted a koleszterinszintedet!
- Ezért érdemes rendszeresen BROKKOLIT fogyasztanod a dietetikus szerint
- Felejtsd el a fehérjeporokat! Ezektől az élelmiszerektől lesz igazán fehérjedús az étrended
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Karamellás-almás süti cukormentesen
Ez a karamellás-almás krémes desszert hozzáadott cukrot nem tartalmazó keksszel készül, így diétabarát, és még a sütőt sem kell bekapcsolnod hozzá. A tetejére eritritből készült ...
Klasszikus ludaskása libaaprólékból
A ludaskása a hagyományos magyar konyha egyik legfinomabb libás fogása, amely különösen Márton-nap környékén kerül elő a családi asztalokon. Ez a recept Zilahy Ágnes 19. század végi ...
Klasszikus magyar libaleves
A libaleves a magyar konyha egyik igazi klasszikusa, ami különösen Márton-nap környékén kerül elő, de egy ráérős vasárnapi ebédhez is tökéletes választás. A jó libaleves titka a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Karamellás-almás süti cukormentesen
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Címlapról ajánljuk
Mosószer helyett ezt árultak: megdöbbentő eredményeket hozott a hatósági vizsgálat
A vizsgált mosóporok és folyékony mosószerek közel felénél talált valamilyen hiányosságot a Nemzeti Kereskedelmi és Fogyasztóvédelmi Hatóság. Az egyik készítmény 94 százalékban konyhasóból állt, miközben a tisztító hatóanyag aránya az egy százalékot sem érte el.
Perimenopauza: ezek a természetes módszerek segíthetnek, ha kínoznak a hőhullámok
Tudtad, hogy sokaknál már évekkel (akár egy évtizeddel!) az utolsó menstruáció előtt elkezdődnek a perimenopauzás tünetek? Lássuk, milyen természetes megoldás segíthet, ha hőhullámoktól kínlódunk.
Tojás vagy cottage cheese: melyik tesz jobbat a szívednek a...
A főtt tojás és a cottage cheese is kiváló fehérjeforrás, de a koleszterin, a telített zsír és a só mennyiségére sem árt figyelni, ha azt keressük, melyik jobb a szívünknek.
További cikkek
Nosalty Heti Menü: reggeli sós krémek, körettel együtt készülő főételek...
Tartsatok velünk ezen a héten is, hétfőtől péntekig három-három fogással várunk titeket naponta: reggeli sós kence, körettel együtt készülő főételek és bögrés kevertek érkeznek!
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ez a zöldség könnyen elronthatja a húsleves ízét, mégis rengetegen...
Hiába főzöd órákon át a húslevest, egy rosszul megválasztott zöldség könnyen megváltoztathatja az ízét és az állagát. Mutatjuk, mire érdemes figyelni.
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Karamellás-almás süti cukormentesen
- Klasszikus ludaskása libaaprólékból
- Klasszikus magyar libaleves
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
Még több friss recept