2020.11.30.

Tippek hatékony fagyasztáshoz

A mélyhűtő a barátunk. Elméletileg. A gyakorlatban ugyanis számtalan aprósággal keseríti meg az életünket. Most megmutatjuk, hogyan lehetünk a fagyasztás mágusai.

Átmenthetjük a nyár és az ősz gyümölcseit télire, előkészülhetünk a munkás hétköznapokra, spájzolhatunk, spórolhatunk - a fagyasztás minderre jó, ám mégis, a mélyhűtő olykor inkább megnehezíti életünket, mint hogy gördülékenyebbé tenné. Túlfagy, nem férnek be a dolgok, vagy épp nem találjuk őket, látványosan leromlik az étel minősége, és ez még csak kezdet. A hétköznapokban a fagyasztó használata rémálommá is változhat.

Ez azonban nem az ő hibája, inkább saját esendőségünkről tanúskodik. Pedig a fagyasztás titkai csak egy karnyújtásnyira vannak tőlünk. Ezek segítségével nemcsak a fejfájásoktól kíméljük meg magunkat, de duplán is spórolunk, hiszen egyrészt kevesebb élelmiszert dobunk ki, másrészt a hűtő energiafogyasztását is csökkentjük.

1. Olvasszuk ki rendszeresen!

Az alapszabály szerint évente legalább egyszer ki kell olvasztanunk a hűtőt, ami bizony nem a legszórakoztatóbb elfoglaltság. Viszont az energiatakarékosság érdekében ajánlott, hogy minden alkalommal elvégezzük ezt a műveletet, amikor a fagyasztó falán másfél centisnél vastagabb jégréteg képződik. Ezen a vastagságon túl ugyanis egyre több energiát fogyaszt a mélyhűtőnk ahhoz, hogy a kellő hőmérsékletet fenn-, jobban mondva "lenntartsa".

2. A teli fagyasztó hatékonyabb!

Nemcsak azért, mert ez bőségről árulkodik, hanem azért is, mert az egymásra pakolt fagyasztott testek jobban megőrzik a hideget, gépünknek pedig kevesebb elektromos áramot kell felzabálnia.

finomfőzelék

Igazán finom főzelék

margherita pizza

Pizza margherita rozsliszttel

rizottó

Zöldspárgás-borsós rizottó tonhallal

Persze az sem árthat, ha minél kevesebb ideig tartjuk nyitva az ajtót, és tesszük ki a készülék belsejét szobahőmérsékletnek.

3. Csomagoljunk ügyesen!

Ez a legnehezebben elérhető célkitűzés. A műanyag dobozok és üvegből készült tárolók több helyet foglalnak el, az utóbbiak pedig el is repedhetnek a fagyás során kitáguló térfogat miatt. Olykor persze nem kerülhetjük el őket, ám próbáljunk mindig alternatív megoldásokat kiötölni. Lássunk néhány példát: az apró szemű gyümölcsök, pl. málna, szeder esetén egyenletesen osszuk szét őket egy nagy sütőpapíron, várjuk meg, amíg megszilárdulnak, majd ezt a szinte pergamen vékonyságú fagyasztott gyümölcslapot tegyük műanyagzacskóba, és úgy tároljuk.

Ha friss zöld növényeket, például kelkáposztát vagy spenótot tennénk el, függetlenül attól, hogy előfőztük vagy sem, csavarjunk ki minél több folyadékot belőlük, majd formázzunk golyókat, egy sütőpapíron fagyasszuk, később pedig zacskóban tároljuk. Ennek a módszernek nemcsak az az előnye, hogy kisebb helyet foglalunk, de előre kiporciózott zöldségeket kapunk. Ezentúl nem kell egy egész zacskónyit felhasználnunk minden alkalommal, mikor kinyitjuk a mélyhűtő ajtaját, elég lesz csak egy vagy több golyócska.

Bár a sütiket (például kalács, muffin) és péktermékeket már elkészülve is le szokás fagyasztani, sokkal hatékonyabb, ha a nyers tésztával járunk el ugyanígy. Van annál jobb, mint mikor egy végigdolgozott nap után hazamegyünk, és előre bekészített pizzatészta vár minket a fagyasztóban?

Más hasonló, bármilyen alkalomhoz használható dolgot is elraktározhatunk: alaplé, zöldborsó, rizottó, sült hús. A hely minél hatékonyabb kiaknázásáért csomagoljunk inkább lezárható zacskókba dobozok helyett.

4. Ezeket soha!

Ne fagyasszunk tejet. Sült húsokat sem érdemes, mert teljesen tönkre megy a minőségük. Ha mégis előre elkészített húsételeket szeretnénk mélyhűteni, pároljuk őket, és fagyasszuk a pároláshoz használt folyadékban. Igazából rengeteg táplálék csak nyerhet valamilyen folyékony ütközési zónával körülvéve: pörköltek, oldalas alaplében, főtt tészták sok szósszal.

5. Címkézzünk,

ha nem akarjuk órákig törni a fejünket azon, mi is van egy-egy dobozban vagy zacsiban. Hűtőmágnessel a hűtőajtóra rögzített papírlapon vagy filctoll segítségével akár könyvelést is vezethetünk.

bélszín

Steak ahogyan a Ring Caféban készül

gyümölcsös palacsinta

Erdei gyümölcskrémes palacsinta

ragu

Francia bárányragu párolt zöldségekkel

6. Tartsunk fagyasztott kajás napokat,

vagy akár hosszabb időszakokat is, amikor feléljük a régóta elraktározott ennivalókat, így helyükre majd újak kerülhetnek. Így nemcsak azt kerüljük el, hogy túl hosszú ideig maradjon valami benn, és megfeledkezzünk róla, de folyamatosan fel is szabadítunk tárhelyet. Így sosem jön el az a pillanat, amikor egy lényeges dolgot nincs hová tennünk.

Egyértelműnek tűnnek, de mégsem követjük őket, pedig a fenti szabályok igazi fagyasztási profikká varázsolhatnak minket, és ennek a pénztárcánk is örülhet.

(via Bon Appétit)

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?