2021.08.26.
Tippek és trükkök a tökéletes salátához
Mutatunk 10 trükköt, amit ha elsajátítasz, ígérjük, az otthon készített saláta lesz a kedvenc csemegéd!
Kecskesajtos-céklás bébispenótsaláta recept
Nem ízlik az otthon készített saláta annyira, mintha étteremben ennéd? Ennek több oka is lehet, például az alapanyagok helytelen kiválasztása, az öntet nem megfelelő aránya, a nem jól párosított hozzávalók, és még sorolhatnánk.
Mosás, szárítás
A legtöbb ember egyszerűen csak leöblíti a zöldségeket vagy a salátát a mosogatóban, de ez sokszor nem elég. Ahhoz, hogy tökéletesen tiszták legyenek a zöldségek, engedjünk vizet egy tálba, majd jó alaposan dörzsöljük át őket. Öntsük le róluk a vizet, majd töltsük fel újra az edényt vízzel. Ezt addig ismételgessük, míg egy szem homok sem lesz már a tál alján! Ezután a salátát tegyük egy szűrőbe vagy papírtörlőre, és várjuk meg, amíg kellően lecsöpög róla a víz. A teljesen száraz levelekre így könnyedén rátapadhat majd a salátaöntet, a felesleges víz pedig nem fogja felhígítani a mártást.
Fűszerezés
Nem számít, ha csak egy kevés olaj, ecet és só kerül a salátára – ez éppen elegendő fűszerezés a finom zöldségeknek - , ezeket azonban tényleg nem érdemes kihagyni salátakészítésnél.
\ Savanyított reteksaláta recept Használjunk különböző textúrákat
A saláta akkor lesz igazán izgalmas, ha keverjük az állagokat! A roppanós zöldségekhez válasszunk ropogós olajos magvakat, krémes salátaöntetet, lédús paradicsomot, puha vagy épp omlós sajtokat és édeskés (szárított) gyümölcsöket. A variációk száma végtelen, merjünk kísérletezni!
Harmonikus ízek
A saláta lehet sós, édes, savanyú és akár keserű is egyben. Ezt az ízegyüttest elérhetjük húsokkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, citrusfélékkel, na meg némi vinaigrette hozzáadásával.
\ Grillezett édeskömény-saláta recept Szezonális zöldségek
Zöldséget az év bármely szakában vásárolhatunk, de nem mindegy, mikor mit választunk: érdemes mindenképp a szezonális alapanyagokat előnyben részesíteni, hiszen azoknak sokkal jobb az íze, vélhetően hazai termékek, tehát nem utaztak sokat, míg ideértek, ízesebbek és egészségesebbek is.
Az öntetek és az arányok
Nem kell, hogy a saláta tocsogjon az olajban, az ecetben vagy egyéb öntetben, figyeljünk a mennyiségre. Emellett az is fontos, hogy a folyékony halmazállapotú anyagokat csak közvetlen a tálalás előtt öntsük a salátára, így elkerülhetjük, hogy elázzanak a friss zöldek. De még ilyenkor sem kell túlzásba esni, a kevesebb itt is több!
\ Bulgursaláta kefires öntettel recept Pirított magok
Mielőtt megszórnánk a salátánkat némi olajos maggal, érdemes előtte egy serpenyőben megpirítani őket, hiszen akkor jön csak ki igazán az ízük. Ha megpirult a mandula, dió vagy a napraforgómag, mindenképp hűtsük le, mielőtt a salátánkra kerülnének, mert megfonnyadnak a levelek a hőtől. Ezek az apró ropogós magocskák bármilyen salátára felteszik a koronát. Nem érdemes kihagyni!
Kísérletezzünk a különböző olajokkal és ecetekkel
A balzsamecetet és az olívaolajat valószínűleg senkinek nem kell bemutatnunk, hiszen ez a két legismertebb öntet, amit saláta kaphat. De megéri kipróbálni ezeknél karakteresebb ízeket is, mint például a dióolaj, a rizsecet vagy a sherryecet.
Fűszernövények és virágok
A menta, a bazsalikom, a petrezselyem, az édeskömény és a kapor mind-mind üdítően hathat a salátában. Ha azonban ehető virággal próbálkoznánk, nemcsak hogy egy újszerű ízzel gazdagodunk, de igen dekoratív látványt is nyújt majd.
\ Tavaszi saláta árvácskával recept Egy kis luxus
Kék sajt, lazac, konfitált kacsa, fürj tojás vagy akár csontvelő is kerülhet a zöldségek mellé. Ezekkel a hozzávalókkal igazán exkluzív és kiadós salátákat készíthetünk.
(via: yumsugar)
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept