2023.07.17.

5 biztos étteremválasztás, ha megéheztünk a Tisza-tónál

A Tisza-tó néhány éve felkapottabb, mint valaha. A Balaton és a Velencei-tó mellett néhány éve a mesterséges víztározóként létrehozott Tisza-tó is „fent van a térképen”, legyen szó akár bringázásról, strandolásról vagy egy látogatásról a poroszlói Tisza-tavi Ökocentrumban vagy a sarudi élményfaluban.

Kötelező! Sulyom Tájétterem

Az étterem ambícióit a vendéglátásban és hitét a saját küldetésében hűen jelzi a teljes elnevezése: Sulyom Tájétterem, a Tisza-tó új Ételstílusa. Magukat igényes falusi bisztróként aposztrofálják, ahol nagy hangsúlyt kapnak a környék ízei és terményei, és külön üzenete van a négyévszakos nyitvatartásnak: a Tisza-tó egész évben szexi!

Sulyom Tájétterem // forrás

Berecz Ádám séf valósággal lubickol a Sulyom konyhafőnöki szerepében, és szélesre tárja előttünk az Észak-Alföld konyháját.

Gyula bácsi haltepertője, a krémesen készített tiszai halászlé, a hortobágyi Csikós raguleves, a dámvad vadasan vagy a sült túrógombóc melegen ajánlott fogások az étteremben.

Szó nincs azonban múltba révedésről: a Sulyom halászlé például pirított szürke harcsából készül, soba tésztával és rózsaszín lazackaviárral tálalják.

A Sulyom a családosok kedvence is, ugyanis egy játékokkal teli, nagy játszóház várja a gyerekeket, a teraszon külön kialakítottak egy lounge-ot, az Élménykert pedig a Sulyom bemutatókertje a saját terményeikkel. A Sulyom az Alföld egyik legjobb étterme, a minőségi vendéglátás elkötelezettje.

Sulyom Tájétterem, a Tisza-tó új Ételstílusa

Sarud, Kossuth út 2.

Retró parti étkezde, amit a közönség imád: Vasmacska Büfé

Így néz ki egy igazi tiszai étkezde: a Poroszlói Kis-Tisza partján, a Tündérrózsa hajókikötőnél egy végtelenül egyszerű, piros muskátlis, nádfedeles házban működik a Vasmacska Büfé, amit imádnak a bringások, vízitúrázók, kirándulók. Hangulatos sörpadok a parton, és megbízható kínálat sült halakkal és húsokkal, igazi magyar komfortételekkel, street food őrület és gasztronómiai világmegváltó törekvések nélkül. Ha eltikkadtunk két lábon, két keréken vagy evezővel, itt egy jó hideg sör és egy frissensült biztos energiavisszatöltést jelent.

Vasmacska büfé // forrás

Vasmacska büfé

Sarud, Tündérrózsa hajókikötő

Tiszai strandbüfé kimaxolva: HelloHal, a halfalatozó

Amit a magyar konyha képes elkészíteni sertésből vagy csirkéből, az – kis túlzással persze – megsüthető, megfőzhető halból, magyar halból is

– vallja a HelloHal.

A Tisza-tó partján, Tiszafüred-Örvényben, a Szabics Kikötővel szemben egy fehérre meszelt házból osztják a jóféle édesvízi halakat áprilistól októberig. Egy büféablakhoz kell járulnunk az adagunkért, és előtte, a teraszon vagy a füves részen ehetünk-ihatunk. Az étlap két szekcióban (utcai és klasszikus ételek) kínálnak összesen több mint 20 tételt édesvízi halakból: irdalt, grillezett, rántott ponty, harcsa, süllő mellett harcsa-gyros tál, halburger, halkolbász, sörbundás fish&chips és természetesen halászlevek is sülnek-főnek a falatozóban. A HelloHal sokat tesz a hazai halak megismertetéséért és megszerettetéséért is. Igazán terjeszkedhetnének országszerte is!

HelloHal // forrás

HelloHal Tiszaörvény

Tiszaörvény, Mohári Utca

Gourmet élmény a Tisza-tónál: Mariska Étterem

A Mariska étlap a nagyszüleink receptkönyve – meséli Mariska, a Tisza-tó gasztronómiájának kiemelkedő szereplője. Csárdanosztalgia nélkül, igazán menő enteriőrrel, napozóágyas kerttel és terasszal várnak. Az ételek a legkevésbé sem megúszósak, és feladatuknak tartják a helyi ízek és hagyományok kutatását és felélesztését, a kortárs konyhatechnológiákkal és trendekkel fuzionálva. A harcsahalászlevük különleges módon sokkal inkább a dunai-bajai iskolát követi, mintsem a szegedit.

A harcsapaprikásuk közönségkedvenc, a borjúpaprikást bátran tunkolhatjuk a kovászos kenyérrel, „La túrógombócnak” pedig külön nyári verzióját is készítik. Nemrég összehoztak a „Burger Pápa” Jancsa Janival egy együttműködést a tiszai tradíciók és a modernitás keresztezésével: az 50. születésnapját ünneplő Tisza-tó alkalmából jubileumi Hortobágyi Nemzeti Park, valamint Tisza-tó hamburger tál került az étlapra. A fine dining törekvések is megjelennek Mariskánál: az a la carte ételkínálat mellett 7 fogásos degusztációs menüt is választhatunk Örökség – a Hortobágy és a Tisza-tó generációkon átívelő ízei címmel.

Mariska Étterem // forrás

Mariska Étterem

Tiszafüred, Dózsa György u. 10.

A Zöld Michelin-csillagos Graefl Major

Poroszlótól 10 kilométer autóút Kétköz, ahol a Graefl kastély és annak majorsága várja a nem hétköznapi vendéglátásra vágyó vendégeket. Néhány éve nyílt itt étterem, ahol zavarba ejtő hűséggel és precizitással tartják magukat a farm to table koncepcióhoz. A létező minden konyhai alapanyagot vagy megtermelik maguk, vagy a majorság közvetlen környezetében előállított finomságokból szerzik be. Állatokat is tartanak, és még a sajtokat is maguk készítik teheneik és kecskéik tejéből a sajtkonyhájukban. Kizárólag sót és biocukrot szereznek be távolabbról, és mivel helyben nem megtermelhető, olívaolajat és kakaót sem használnak az ételeikhez. A fenntartható működésért és gourmet konyháért járó Zöld Michelin-csillag nem érdemtelenül érkezett hozzájuk!

Graefl Kastély és Biomajorság // forrás

Graefl Kastély és Biomajorság

Graefl Major Kétútköz, Poroszló

Címlapkép: Graefl Kastély és Biomajorság

Szerző: Haranghy Orsi

Étteremajánlóban nincs hiány nálunk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?