2020.11.30.
Tofubolognai, szójapárizsi, szejtángyros – húsos fogások vegán változatát kóstoltuk
Tombol a veganuár! Hogy mi az? Volt műanyagmentes július, borotválkozásmentes november, az internet pedig most azzal borzolja a kedélyeket, hogy vegán januárt hirdetett.
A vegánság térhódítása az utóbbi időben elvitathatatlan. Már szinte minden hipermarketben találni legalább egy hűtősort, amit "tejtermékek" és szejtán-, tofu-, kókusz- és szójakészítmények tarkítanak, amik között nem egy tényleg zavarbaejtően emlékeztet állati eredetű társára.
Balról: szejtángyros, magtejes zabkása, szójavirslis hot-dog, tofubolognai, szója"tejfölös" borsófőzelék, melegszendvics növényi sajttal
Bár nem hiszem, hogy bizonyos húsos fogások hiányoznának azoknak a meggyőződéses vegánoknak, akik sose ettek ilyesmit, de tény, hogy aki frissen tér át eme étkezési vallásra, mondjuk kényszerből, annak hiányozhatnak a húsos ízek, amiknek vegán reprodukálása bizony feladja a leckét. Azonban van megoldás!
Egy jó bolognai vagy sarki gyros elkészítése már egyáltalán nem lehetetlen, ha az ember úgy dönt, nemhogy húst, de semmilyen állati eredetűt nem eszik. De az ízük vajon milyen? Erre kerestük a választ...
...NÉZZÉTEK A VIDEÓT:
Résztvevőink közt megoszlik a húsevők és nem húsevők aránya. Szerkesztőségünkben senki nem vallja magát vegánnak, de többen is vannak, akik különböző ételallergiájuk miatt vagy a kihívás kedvéért félveganizmusba kényszerültek (például teljesen tejtermékek és tojás nélkül élnek). VISZONT esetükben sose hallani szó szerinti kényszerről: inkább kreatív feladatnak élik meg a vegán ételek kitalálást és készítését. Kis odafigyeléssel mindent be tudnak szerezni ételeikhez, és megrögzött húsevő létemre szívemből mondom, baromi jókat esznek:
Ratatouille, azaz francia lecsó
Spagetti sült céklával
Egyszerű kovászos pizza
Na de milyenek voltak a vegán húshelyettesítők?
A videóban kóstolt ételekről viszont összességében negatív volt a vélemény. Míg egy jó vegán (azaz inkább zöldséges) ételt könnyű készíteni, addig egy meglévő húsost reprodukálni nehéz. Az ilyen-olyan helyettesítőkkel létrejött végeredmény inkább egy teljesen új ételnek minősül, és nem egy meglévő vegán alteregójának. Ha húsevő voltál, de már nem lehetsz az, akkor természetesen korrektek és elfogadhatóak az általunk kóstolt fogások, de a szerkesztőség tanácsa alapján azt kell mondanom, hogy húshelyettesítők közül inkább próbálkozz full extrás találmányokkal, vagy használj növényi alapot, zöldséget, ehhez adunk pár elérhető tippet:
Gombaburger
Vegán milánói makaróni lencsével
Currys karfiolos-spenótos ciabatta
Ezeket láttad?
Ezeket olvastad már?
Megettük Amerika legsúlyosabb édességeit - új FuriMuri-VIDEÓ
Sós mogyorókrémes csoki, Twinkies, pillecukorkrém és rágógumi ízű ciánkék üdítő. Kipróbáltuk Amerika legnépszerűbb édességeit, és igen...Rosszul lettünk.
Furi Muri: 20 főre készítettünk rántottát egyetlen tojásból - VIDEÓ!
A strucctojáshoz hazánkban nehéz hozzájutni, de nem lehetetlen! Mi egy darabból meg tudtuk etetni a 20 fős szerkesztőségünket, és poénból nem mondtuk meg nekik, mit is esznek.
Furi Muri: Bizarr kínai kajákat kóstoltunk és volt, amit nem...
Kamerák előtt próbáljuk ki a négy égtáj legmegdöbbentőbb fogásait és mondjuk el véleményünket róla. Bár megeshet, hogy meg se kell szólalni, minden az arcunkra lesz írva!
FuriMuri: Ha imádod a Harry Potterben felbukkanó édességeket, ezt látnod...
Vajsör, csokibéka, Bogoly Berti-féle Mindenízű Drazsé – a varázslóvilág legmeghatározóbb édességei ezek, melyeket most mi is górcső alá vettünk!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept