2020.11.30.

Tojás nélkül, boldogan

Bodon Judit dietetikus profilképe Bodon Judit dietetikus

Hazánkban az egyik leggyakoribb allergének a tyúktojásban (annak fehérje vagy sárgája részében) található fehérjék. Csecsemőkorban egyéves korig nem ajánlott tojásfehérjét adni a babának, a kisgyermekek körülbelül egy százaléka allergiás a tojás valamelyik fehérjéjére, igaz, nagy részük ezt az allergiát idővel kinövi.

Parmezános puliszka

1adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

334

Kalória

10.3g

Fehérje

32.6g

Szénhidrát

17g

Zsír

Még több puliszka

Rejtőzködő tojás

Elsőre azt gondolnánk, nem is olyan nagy ügy elhagyni a tojást az étrendünkből, de ha jobban belegondolunk, rájövünk, hogy a tükörtojás mellett le kell mondanunk többek között a fasírtról, a „gombócozott” húsokról és a hagyományos sütik nagy részéről. A diagnosztizált tojásallergiás beteg étrendjéből ki kell zárni a tojást és minden, tojást tartalmazó, tojás alapú vagy a tojások egyes alkotórészeinek felhasználásával készített ételt. Az élelmiszercímkén a tojásallergiával élők az alábbi összetevőket keressék az egyértelmű tojásjelölések (pl. tojáspor, -sárgája stb.) mellett: tojás-albumin, tojás-lecitin, ovalbumin, konalbumin, ovomukoid, lizozim, levitin, vitellin, ovov-, ovoglobulin (forrás innen)

aranygaluska

Aranygaluska 3. (tej-, és tojásmentes)

tócsni

Tócsni 7. (tojás nélkül)

tejfölös pogácsa

Tejfölös pogácsa tojás nélkül

Tökéletes helyettes

A fentiek mellett a tojásallergiás betegeknek figyelemmel kell lenniük az esetleges keresztreakciókra is, akár más baromfik tojásaival, húsával.Az ételeket főzzük tojás nélkül, fogyasszunk tojás nélkül, durumlisztből készített száraztésztákat. A kereskedelemben ma már hozzáférhetők speciális tojáshelyettesítő porok, amelyek egyes ételek elkészítésénél jól alkalmazhatók.

almás pite

Almás pite 12. - tojás nélkül

bundás hús

Csirkefalatok tojásmentes tésztabundában

lepénykenyér

Zöldfűszeres rozsos pita

Még több tojásmentes recept itt >>

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.