2025.09.30.

Sokan az „amerikai módra" esküsznek, ha tojástárolásról van szó

Nosalty

Régóta vita tárgya, hogy a tojásnak a kamrában vagy inkább a hűtőben van-e a helye. Egy világhírű gasztronómiai szakértő most eldöntötte a kérdést.

Sok háztartásban más és más szabály érvényesül a tojás tárolására. Egyesek szerint a pulton, szobahőmérsékleten is biztonságban van, mások viszont állítják, hogy csak a hűtőszekrény garantálja a frissességet. Érdekesség, hogy a két nézőpont gyakran földrajzi határok mentén különül el: míg a britek körében elterjedt a kamrában tartás, addig az amerikaiak inkább a hűtőt részesítik előnyben.

Egy telepakolt hűtőszekrény

Mindig a hűtőben, dobozban tárold tojást

Getty Images

Mary Berry, a világhírű gasztroíró és televíziós személyiség most a hűtőpártiak mellé állt. szakácskönyvében egyértelműen fogalmaz a tojás tárolásáról:

A tojásokat a dobozukban, a hűtőszekrényben tároljuk,távol az erős ételektől, hogy ne vegyék át az ízeket és szagokat a héjukon keresztül.

Berry azt is tanácsolja, hogy a tojásokat a hegyes végükkel lefelé helyezzük el, mert így a sárgája a közepén marad. Emellett felhívja a figyelmet arra, hogy a szavatossági idő lejárta előtt mindenképp használjuk fel őket.

tojásos egytálétel

Japán selymes rántotta (scrambled eggs)

tojásos egytálétel

Ázsiai rizstál ramentojással (Ramen egg rice bowl)

tojásos egytálétel

Sárgarépavajban sült tojás

Az élelmiszer-biztonsági szakemberek egyetértenek abban, hogy az 5 °C körüli hőmérséklet a legideálisabb.

Nem mindegy azonban, hová kerülnek a hűtőben:

a középső polc stabil hőmérséklete sokkal biztonságosabb, mint a gyakran nyitogatott ajtóé, ahol a tojások hamarabb megromolhatnak. Jenna Kelly higiéniai szakértő külön is hangsúlyozza, hogy a hűtőajtó nem megfelelő tárolóhely számukra.

A tojás a mindennapi étrendben nemcsak praktikus alapanyag, hanem egészségügyi szempontból is értékes. Reggelire például kiválóan illik zabpehely mellé, ráadásul egy egyszerű trükkel a főtt tojás héja pillanatok alatt eltávolítható – így az elkészítése is gyerekjáték.

Forrásunk volt.

gasztrocikkek

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Nosalty

Gasztro

Kétezer éve így fűtenek Koreában, és radiátor nélkül sem fáznak

Ez a többezer éves koreai fűtési módszer tényleg nem mindennapi... ismerjétek meg ti is!

Nosalty

Gasztro

11 ellenállhatatlan sütőtökös édesség, mely bizonyítja, hogy a szezon sztárja...

A sütőtök nem csak levesnek kiváló: süteményekben, pitékben, muffinokban és krémes desszertekben is csodásan működik. Mutatjuk a kedvenceinket!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon