2022.03.26.
Így ehetsz vegánként is „tojásos" fogásokat
Lehet elsőre azt gondolnánk, a húsvét az aztán tényleg nem vegánbarát ünnep, hisz sem a húsvéti sonka, sem a tojás nem illeszthető be a vegán életmódba, több olyan hozzávaló is van, amivel a tojásos ízeket nemcsak megidézhetjük, hanem nagyszerűen helyettesíthetjük is.
Így lehetsz vega és vegán egész kevés pénzből
Bár egy vegán nem éli meg lemondásként, hogy nem fogyaszt állati eredetű élelmiszereket, ez mégsem jelenti azt, hogy ne vágyhatna a húsos, a tejes vagy tojásos ételek aromájára, ízeire. Ha nem korlátozásként, hanem lehetőségként tekintünk a vegánságra, hamar rájöhetünk, hogy mennyi növényi eredetű hozzávaló, kiegészítő, fűszer van, amely remekül hozza a tradicionális ízeket, de mellé vegán is.
A húsvét jellemzően az az ünnep, amikor füstölt, mély ízű sonka, a különféle tojásos ételek viszik a prímet, ha pedig valaki nem tudja vagy szeretné enni ezeket az ételeket, könnyen csak a saláták és zöldséges kiegészítők soránál találhatja magát egy konzervatívabb hétvégi családi ünnepségen. Kis tervezéssel, kísérletezéssel a tojásos ízek vegán módon is nagyszerűen előcsalogathatók, ezekhez adunk most néhány tippet.
Rántotta tojáshelyettesítővel...lehetséges!
Bár nem a klasszikus, húsvéti reggeli része, de egy vegán kolbásszal, fűszeres gombával összesütött, friss zöldségekkel kínált vegán rántotta például egy olyan fogás lehet, ami tökéletesen kiegészítheti egy konzervatívabb húsvéti családi esemény kínálatát. A rántotta készülhet csicseriborsólisztből, sárgaborsólisztből és tofuból is, és ha egy kevés fekete sót is teszünk hozzá, a tojás jellegzetes, kénes illatát és aromáját is hozzáadjuk az ételhez.
Tojáskrém
A vegán tojáskrém ízéért és állagáért egyrészt egy jól kiválasztott növényi összetevő felel: ez lehet a túrót is tökéletesen imitálni tudó köles vagy a szintén semleges ízű, de összetörve remek tojásos állagot adó tofu. A további fontos hozzávalók a fűszerek és zöldséges kiegészítők lesznek: a kurkuma a csodálatos sárga színért, a már említett fekete só a sajátos aromáért, a snidling és mustár pedig a pikáns ízt adják – ezeket a hagyományos tojáskrémhez is gyakran használjuk, ne hagyjuk ki a vegán változatból sem.
Vegán "tojáskrém"
Tofurántotta
Tojássaláta
A majonézes, krémes tojássaláta sokak számára a húsvéti sonka mellett a másik kötelező elem a húsvéti asztalon, és bár azt gondolnánk, hogy ezt aztán vegán módon elkészíteni tényleg kihívás, azt kell mondanunk, hogy ez súlyos tévedés.
Ahogy a tojáskrém remekül működik vegán majonézzel, a már említett fűszerekkel és tofuval, úgy a tofu a „tojássalátában” is jól tudja helyettesíteni a keménytojást.
Ebben a salátában ugyanis a tojás sárgája gyakorlatilag a krém része szokott lenni, így aztán a kémény, natúr tofut vékony csíkokra vagy épp apró kockákra vágva gyakorlatilag ki is válthatjuk a fehérjét. A fűszerezést tekintve nem nagyon kell változtatnunk az eredeti recepten, ki-ki készítse saját ízlésének megfelelően, az eredmény alig tér el majd a hagyományos, tojással készülő változattól.
Veganéz, a vegán majonéz
Szuperfriss vegán zöldségsaláta nem csak húsvétra
Tofusonka
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több gasztrocikk itt:
- Csirkés Alfredo – Az olasz házi tészta, amit némafilmszínészek vittek Hollywoodba
- Mozzarella Schnitzel – Íme a negyedórás rántott mozzarella, az új kedvenced
- Ebbe a székelykáposztába nem kerül hús, és ez így van jól
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept