2021.04.06.

Csupán pár hozzávalóra van szükséged, hogy tökéletesen hófehér, festhető tojásod legyen

Mindössze 5 hozzávalóra lesz szükséged, valamint egy kis türelemre, hogy gyönyörű fehér tojásokat varázsolj, amire ezután sokkal könnyebb lesz festened.

A húsvéti tojásfestésnek számomra mindig is volt egyfajta varázsa. Már kiskoromban is képes voltam órákat pepecselni egy-egy tojással, később pedig még nagyobb energiát fordítottam rá, hogy a legmutatósabbak legyenek. Az évek során rengeteg praktikát kipróbáltam már (körömlakkal, szalvéta- és gyertyatechnikával), de egy kimaradt: a természetes alapanyagokkal festés. Úgy gondoltam, túl sok időt venne igénybe. Viszont most megváltozott a véleményem!

Megtaláltam a tökéletes tojásfehérítő technikát

Minden egy cikkel kezdődött

Amikor elkezdtünk húsvétra ötletelni a szerkesztőséggel, bedobtam a témát: csinálhatnánk egy olyan cikket, amiben górcső alá vesszük, hogyan festhetjük be a húsvéti tojásokat különféle élelmiszerekkel. Tetszett nekik a koncepció, és eldöntöttük, úgy lenne az igazi, ha mi magunk is kipróbálnánk a módszereket, hogy számotokra is megkönnyítsük a készülődés időszakát.

Úgy döntöttem, hogy 4 eljárást tesztelek, azonban az összes recepthez, amelyet kiválasztottunk, fehér tojásokra volt szükség. Nyilván ezekkel sokkal egyszerűbb dolgozni, hiszen könnyebben megfogják az ételek a hófehér tojáshéját, azonban itthon csak nagyon nehezen lehet őket beszerezni. Ekkor jött a felismerés: a tojásfehérítés is megér egy misét!

Csupán néhány hozzávalóra lesz szükséged a tojásfehérítésre

Tojásfehérítő próbálkozások

Nyilván ehhez komoly kutatómunkára és kísérletezgetésekre volt szükségem. Alapvetően úgy gondoltam, hogyha beáztatom a tojásokat hypoba, azzal meg is oldom ezt a kérdést. Sajnos nem így lett! Bár kicsit halványult a színe, közel sem értem el azt az eredményt, amit szerettem volna. (Én naiv, a domestosszal is próbálkoztam, de nyilván ezzel sem jártam sikerrel.)

Olvastam egy olyan praktikáról a neten, mely szerint hideg ecetbe kell beleállítani a tojást. Kerek hat óra múlva fehérek is lettek, de úgy gondoltam, ennél biztosan van gyorsabb megoldás is. Így akadtam rá egy főzési technikára, amihez mindössze 5 hozzávaló kell (igen, ebbe a lábas is beleszámít), és elvileg csak 30 percre van szükség a tökéletes fehérség eléréséhez.

A nagy teszt

Minden alapanyag fellelhető volt a konyhámban, így este 10-kor neki is álltam a próbaüzemnek. Végigvittem a főzési procedúrát, majd jött a feketeleves: a befejezés ugyanis akkor tökéletes, ha teljesen megszabadulunk a tojáshéj barnás rétegétől, ehhez pedig sikálnunk kell. A dörzsike lesz a legjobb barátunk, és ha, elég kitartóak vagyunk, az eredményünk vakítóan fehér, festésre kész tojások tömkelege.

Íme tehát a legjobb módszer (szerintem), hogy kifehérítsd a tojásokat:

Hozzávalók:

dörzsi szivacs
nagy lábas
10%-os ecet
víz
10 db tojás

Elkészítés:

Négy-négy deciliter vizet és az ecetet a lábasba öntjük, majd óvatosan belerakjuk a tojásokat, ezután alacsony lángon elkezdjük forralni. Sikeres a folyamat, ha a víz tetején rózsaszín habréteg képződik.

Óvatosan helyezzük bele a tojásokat, nehogy széttörjenek

Amint elkezd gyöngyözni a keverékünk, további 10 percig főzzük, majd letekerjük a gázról, és további 10 percet állni hagyjuk. Ne ijedjünk meg, ha itt még csak fakóbbnak tűnnek, hiszen le kell még róluk dörzsölni az említett barna részeket!

Ha a víz tetején rózsaszín habréteg képződik, már jó úton járunk

Egyesével vegyük ki a tojásokat, majd óvatosan dörzsöljük le őket, ameddig fehérek nem lesznek. Mossuk meg őket alaposan, hogy az összes színes réteg eltűnjön róluk, majd gyengéden törölgessük át őket egy tiszta konyharuhával. Ezután bátran pingálhatjuk őket kedvünkre.

A dörzsölőkefe az egyik legjobb barátod lesz

Még több!

Nehogy azt higgyétek, hogy itt megállunk! További négy, szemet gyönyörködtető festési technikát mutatunk nektek hamarosan, amelyeket könnyedén, kisgyermekkel is alkalmazhattok húsvétkor. Ráadásul az összeshez természetes alapanyagokat használunk majd. Tartsatok velünk!

További cikkek, hogy idén is tökéletes legyen a húsvét:

Fotók: Réthly Dávid

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Még több cikk