2024.12.06.

Eláruljuk a tökéletes tojáskrém minden titkát

Közeleg a húsvét, frissítsük hát fel tudásunkat a tojáskrém tökéletes elkészítésével kapcsolatban, hogy amikor a vendégek az asztal köré ülnek, ne érjen senkit csalódás. Nem lesz nehéz, kezdjünk is neki!

Persze nemcsak húsvétkor készíthetünk tojáskrémet, hanem egyszerű hétköznapokon is: azonban ilyenkor talán mégis nagyobb az igény minden olyan étel iránt, ami tojásos. Ha több különböző köntösben is szeretnénk az ünnepi asztalra helyezni ezt az alapanyagot, mindenképpen vegyük be a szelekcióba a gazdag, selymes tojáskrémet is, ami előételként, de akár a sonka mellett kínálva is csodás kiegészítője lehet a lakomának. Azonban mielőtt eljutnánk az evésig, tanuljuk meg az elkészítést, hisz' egyáltalán nem bonyolult.

A tojáskrém receptjéért kattints a képre!

Mindig friss tojásból

Fontos, hogy frissen főzött (de már hideg) tojásból készüljön a tojáskrém. Ezáltal elkerülhetjük a kellemetlen, szürkés réteg kialakulását, ami a pihentetés során jön létre a főtt sárgáján. Nem csak esztétikai szempontból fontos ez: a krém íze is jobb lesz.

Készítsünk 10-12 perces keménytojásokat, majd engedjük őket jeges vízbe, és nagyjából 10-15 perc elteltével pucoljuk meg, és hideg víz alatt mossuk át őket.

A krémes alap

A tojáskrém receptjéért kattints a képre!

Akkor lesz a lehető legkrémesebb a kencénk, ha nem egyben zúzzuk össze a tojásokat, hanem különválasztva dolgozunk velük. A sárgájákat törjük szét villával, amíg nedves homokra emlékeztető állagot nem kapunk. Ekkor keverjük hozzá a majonézt, tejfölt és mustárt, majd egy habverő segítségével dolgozzuk teljesen simára.

Érdemes a fehérjét apróbb kockákra vágni, hogy könnyen kenhető krémet kapjunk. Szintén figyeljünk arra, hogy ne legyenek túl nagy, kilógó darabok a krémben.

Az ízek egyensúlya

A tejföl és a majonéz kettőse természetesen nem is kérdés ebben a receptben, azonban további ízekre is szüksége lesz a krémnek: mégpedig mustárra és citromlére. Ezektől enyhén fanyar aroma költözik a tojáskrémbe, ami kifejezetten jól áll neki.

A tojáskrém receptjéért kattints a képre!

Lehetséges kiegészítők

Az eddig elkészített tojáskrémalapba kedvünk szerint különböző kiegészítőket tehetünk. Hagymát mindenképpen használjunk: egy kellemesen édeskés lilahagyma például kiváló választás, de az újhagyma vagy a medvehagyma is működhet. A zöldfűszerek közül a petrezselyem és a metélőhagyma is kiváló ízt ad.

Keverhetünk még a krémbe sült szalonnát, sonkát, reszelhetünk bele sült céklát, vagy pikánsabbá tehetjük némi tormával.

Készítsünk gazdag tojáskrémet:

Hozzávalók:

8 db főtt tojás, 125 g majonéz, 2 ek tejföl, 1 ek mustár, 0.5 citromból nyert citromlé, só ízlés szerint, fekete bors ízlés szerint, 3 ek snidling, 3 ek petrezselyem, 1 kis fej lilahagyma

A főtt tojásokat megpucoljuk, félbevágjuk, és különválasztjuk a sárgákat a fehérjéktől. A sárgákat először egy villával morzsásra törjük, majd hozzáadjuk a majonézt, a mustárt, a tejfölt és a citromlevet. Sózzuk-borsozzuk, majd amennyire lehet, csomómentesre keverjük.

A tojásfehérjéket felkockázzuk, majd az aprított snidlinggel, petrezselyemmel és a lilahagymával együtt a tojássárgájás krémhez adjuk. Az egészet alaposan összekeverjük, majd legalább 30 percre behűtjük, és úgy tálaljuk.

A tojáskrém receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szívesen elkészítené!

Fotók, videó és recept: Rosanics Petra

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több húsvéti ötlet, tipp és tanács:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

párna

Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából

Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...

gulyásleves

Tejfölös-kapros zúzagulyás

kalács

Bajor szilvás kalácstorta

Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Életmód

Új különleges zöldség hódíthatja meg a kerteket: apró görögdinnyének látszik,...

Úgy néz ki, mint egy miniatűr görögdinnye, az íze azonban egészen más.

Németh Orsi

Gasztro

A desszertek királynője az aranygaluska – 7 hely, ahol kiválóan...

Sosem fogom elfelejteni, milyen volt, mikor életemben először ettem aranygaluskát. A langyos tészta, a dió, a vaníliasodó édessége… teljesen el voltam ájulva tőle. Ma is csendes áhítattal adózom neki, és nagyon örülök, ha valahol igazán finoman készítik. Ezért ajánlok most hét helyet, Budapesten és vidéken egyaránt, hogy az aranygaluska már meglévő és leendő rajongói is tudják, hol kell keresni.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levest szaftos rakottas követ, a...

Laktató leves, szaftos rakott krumpli és kedvenc magyaros csokis tortánk a porondon.

Nosalty

További cikkek

Életmód

Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...

Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Házias ízek, magyaros fogások és pompás...

Nem hagyunk titeket a hosszú hétvégére sem receptötletek nélkül. Pogácsa, gulyás és elmaradhatatlan vasárnapi húsleves, valamint klasszikus édességek is várnak.

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Még több cikk