2021.11.07.

4 sütőtöktípus, amiből idén felváltva főzünk és sütünk

Itt a november, végérvényesen megérkeztünk a sütőtökszezonba, amikor levesben, köretként, húsos és vega ételekben, sőt, még édességekben is feltűnik az egyik legfinomabb ízű zöldségünk. Ráadásul számos fajtája létezik, melyek ízükben is állagukban is különböznek, de az mindre igaz, hogy nagyon finomak.

Míg régebben a halványabb színű, hatalmasra növő sütőtök volt itthon az elterjedt, mára szinte kiszorították a piacról a kisebb, mély narancssárga színű fajták, mégis jó, ha tisztában vagyunk a különböző tökfajták tulajdonságaival – érdemes kísérletezni velük. Az egyikből nagyszerű sütemény, a másikból remek curry készül, van, amelyik levesnek kevésbé, jól átsütve viszont mámorítóan finom.

Nagydobosi sütőtök

Nagydobosi sütőtök

A híres, magyar tökfajta a nagydobosi sütőtök, amelynek példányai egészen hatalmasra is megnőhetnek – nem ritkák az öt-tízkilós darabok sem. Színe kívülről halványszürke, alakja kerek, kissé lapos, nyomott, húsa pedig az élénk narancssárgától a halvány narancssárgán át a sárgáig terjedhet.

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

zöldséges tészta

Krémes sütőtökös spagetti

sajttorta

Sütőtökös sajttorta

Nagyon kemény, nehezen szeletelhető, szinte fás a héja, de ha egyszer megbirkóztunk vele, remekül süthető. Mély, telt íze van, a magjából pedig a legfinomabb pirított tökmag készül.

Kanadai sütőtök, vagy más néven sonkatök

Mára itthon is ez a fajta a legelterjedtebb, amit azok, akik a hazai fajtákat és a változatosságot szeretik, gyakran sajnálnak, de azt el kell ismerni, hogy a hétköznapokban ez az egyik legjobban fogyasztható tökféle.

A hosszúkás a kanadai sütőtök, a kis kerek pedig a hokkaido

Méretre általában kisebb, mint a nagydobosi fajta, ezért népszerű, hiszen nem kell külön logisztika ahhoz, hogy hazavigye az ember egy hétköznapi bevásárlás alkalmával sem.

Héja vékony és könnyen szelhető, karikázható, húsa általában mély narancssárga és kifejezetten édes, zamatos.

Remek leves- vagy ragualapanyag, könnyen puhul, és ritkán kásás– sütésnél figyelnünk kell viszont arra, hogy alaposan átsüljön, és elveszítse a nedvességtartalma nagy részét, mert akkor lesz igazán koncentrált, édes és mély ízű a végeredmény – ha nem sül át eléggé, leveses marad.

gnocchi

Sütőtökös gnocchi zsályával

sütőtökkrémleves

Jamaicai sütőtökkrémleves

piskótatekercs

Sütőtökös piskótatekercs kávékrémmel

Hokkaido tök

Itthon is egyre elterjedtebb ez a kisebb méretű, élénk narancssárga, kerek alakú tökféle, amely a japán Hokkaido szigetről kapta a nevét, de alapvetően Amerikából származik. Ezt a tökfélét még pucolni sem kell, mert a héja is ehető, könnyen szelhető, húsa pedig mély narancssárga, édes, és zamatos. Remek leves, krém vagy mártás készíthető belőle, jól pürésíthető, süteményekhez, szószokhoz remek alapanyag.

rizottó

Sütőtökös rizottó

sütőtökkrémleves

Körtés tökkrémleves Hokkaido tökből

sült zöldség

Fűszeres sült hokkaido szeletek

Halloween tök

Ahogy a neve is mutatja, ez az a tökfajta, amelyből a halloweeni töklámpás készül, hiszen kerek, magas alakja miatt jól faragható rá egy-egy vicces, ijesztő arc, közepe pedig üreges, könnyen vájható. Magjait érdemes megpirítani – viszont az íze sajnos nem ér fel a korábban bemutatott másik tökfajtáéhoz.

zöldséges egytálétel

Sütőtökös curry

lepénykenyér

Sütőtökös lefse

zöldséges egytálétel

Marokkói sütőtök-tagine

Sokkal kevésbé ízes, édes, inkább semleges ízű a húsa, de ez nem jelenti azt, hogy ne készülhetne belőle egy erősebb, például keletiesebb fűszerezésű leves vagy ragu.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Szívesen főznél együtt Steiner Kristóffal, Sztarenki Dórival, vagy éppen Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!
Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!

Még több tökös tipp:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?