2021.11.30.

Így készül a tökéletes rácsos almás pite, az örök klasszikus

Ki ne szeretne egy szelet szaftos almás pitét krémes vaníliafagylalttal? Pitét készíteni sokkal egyszerűbb, mint gondolnátok, most lépésről lépésre mutatjuk meg, hogyan süssétek tökéletesre. (x)

Ez egy amerikai típusú, klasszikus almáspite-recept, ami hagyományos módon készül, omlós vajas tésztával és gazdag töltelékkel, friss almából. Bátran próbáljátok ki az év bármely szakában, nem fogjátok megbánni. Nálunk az utolsó morzsáig elfogyott.

Tökéletes rácsos almás pite - Recept ITT!

Tészta

A hideg vajat felkockázzuk, és a liszttel, a cukorral és egy csipet sóval alaposan elmorzsoljuk. Akkor jó, amikor nedveshomok-szerű az állaga. Hozzáadjuk a tejfölt és a jéghideg vizet.

Gyors, határozott mozdulatokkal dolgozzuk össze, hogy a vaj ne olvadjon meg nagyon!

Formázzunk belőle egy lapos kis cipót, csomagoljuk fóliába, és tegyük be pihenni a hűtőbe legalább 30-40 percre. Ezalatt készítsük el az almatölteléket.

Töltelék

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és citromos, hideg vízfürdőbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg. Majd egyesével eltávolítjuk a magházukat, és felnegyedeljük őket, a negyedeket pedig vékony szeletekre vágjuk. Halmozzuk egy keverőtálba a szeleteket. Reszeljünk hozzá egy citromhéját, és adjunk hozzá a levéből is. Szórjuk meg barna cukorral, fahéjjal, keményítővel és vaníliás cukorral. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni picit.

Porcukrozzuk gazdagon, és tálaljuk vaníliafagylalttal - Recept ITT!

A tésztát osszuk két kisebb részre, az egyik lesz az alja, a másik pedig a rácsozás a tetejére. A tészta egyik felét nyújtsuk kb. 0,5-1 centi vastagságúra, és a sodrófa segítségével helyezzük az előzőleg kivajazott, kilisztezett piteformába. Nem baj, ha túllóg a tészta a piteforma peremén, majd sütés előtt levágjuk. Óvatosan egyengessük bele a tésztát, nyomkodjuk oda az oldalához is.

tökéletes rácsos almás pite, az örök klasszikus - Recept ITT!

Szórjuk meg a tésztát búzadarával, majd halmozzuk bele az almás keveréket.

Tipp: a levet, amit az alma engedett, ne tegyük bele, mert eláztatja a tésztát!

Nyújtsuk ki a másik adag tésztát, és vágjuk csíkokra, majd rácsozzuk be vele a pite tetejét. Ha marad tésztacsíkunk, fedjük be vele a tészta peremét. A felesleges tésztát egy éles késsel vágjuk le körben, a piteforma pereme mentén. Végül felvert tojássárgájával kenjük le az egészet. Előmelegített sütőben, 170 fokon süssük aranybarnára 50-60 perc alatt.

Miután megsült, hagyjuk kihűlni, ezután tudjuk szépen szeletelni. Porcukrozzuk gazdagon, és tálaljuk vaníliafagylalttal.

Keress még több konyhai praktikát a Konyha - Vágod? rovatunkban!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?