2022.05.08.

A szokatlan hozzávaló, amitől tökéletes lesz a chilis bab

Legyen húsos vagy húsmentes, csípős vagy gyerekbarát módon csemege: a chilis babot minden verziójában nagyon szeretjük. A recept mindenkinél változik, van azonban egy titkos hozzávaló, amit érdemes belefőzni.

Házi szakácsként nagy szó elérni azt a szintet, amikor elmondhatjuk magunkról, hogy a chilis babunk tökéletes. Persze az, hogy tökéletes, mindenkinek mást jelent: egy húsmentes chilinél teljesen más, mint egy gazdag, többféle hússal megpakolt ragunál. A lényeg azonban mindig ugyanaz: egy mélyen fűszeres szószt kell létrehoznunk, amiben a zöldségek és a hús mellet segítségünkre lesz egy meghökkentő kiegészítő is. Lássuk, mi teszi a chilis babot tökéletessé!

A titkos hozzávaló

Készüljünk fel egy nagy meglepetésre: ha igazán ízletes chilis babot szeretnénk, tegyünk bele kakaóport vagy étcsokoládét.

Mivel elsősorban édességekhez és sütéshez használjuk ezt a kettőt, nagyon furcsa lesz majd, amikor először öntjük sós főételbe. De ne ijedezzünk, szükség van erre a drasztikusnak tűnő lépésre a legjobb ízélmény érdekében.

Fontos a minőség

Persze nem szabad akármilyen csokit dobálni a finom chilinkbe: maradjunk a magas kakaótartalmú (65% felett) étcsokoládénál.

Kakaóporból is kizárólag jó minőségű, cukrozatlan fajtát használjunk. Hiszen nem célunk, hogy édesebb legyen a szósz, inkább a keserű ízeket kell kihoznunk vele.

Mondunk 8 érvet, miért használj IGAZI kakaóport

Mit tesz a csokoládé?

Főleg akkor érdemes csokoládét adnunk a chilis raguhoz, ha vegetáriánus receptből főzünk. Persze a hús mellé is nagyon jól illik, de ezek alapból is elég gazdagok ízben, a hús miatt.

A kakaótól mélyebb, gazdagabb lesz a chilis bab, ugyanis képes kiemelni a többi fűszer aromáját és visszavesz valamennyit a paradicsom savasságából is.

Hogyan főzzünk vele?

Mindegy, hogy kakaóport vagy csokoládét használunk, a lényeg, hogy a végén adjuk a lábashoz. Nem kell belőle túl sok sem: porból egy evőkanál, csokoládéból maximum 50 gramm.

Várjuk meg, amíg teljesen elolvad, és kóstoljunk utána, kíván-e még fűszert. Ha egyszer kipróbáljuk, biztosan nem fogjuk többet kihagyni a csokit a chilis babból.

chilis bab

Vegán chilis bab

chilis bab

Régimódi chilis bab

chilis bab

Vega chilis bab tacoba töltve

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Tanuld meg velünk az összes konyhai titkot:

Forrásunk volt

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?