2021.11.05.

Ebből a videóból kiderül, mi a tökéletes cookie titka

A tökéletes cookie-t elkészíteni, valljuk be, kihívás, ez a TikTok-videó azonban segít egy lépéssel közelebb kerülni hozzá.

Talán azóta próbálja megtalálni az emberiség a tökéletes cookie titkát, amióta felfedeztük a tüzet: az egyik legegyszerűbb süteményről van szó, mégis annyi változó van az egyenletben, hogy olykor nehéz a tökéletes arányokat és elkészítési módot belőni. 2021-ben azonban egy újabb darabbal bővült a kirakós: egy gasztroblogger TikTokon mutatta be felfedezését a tökéletes cookie elkészítéséhez.

A tökéletes cookie

Sarah Crawford gasztroblogger videójában hat csokis cookie-t mutat, amelyek mind ugyanabból a tésztából készültek, a különbség közöttük az, hogy miként pihentette őket. Ahogy mondja, óriási különbséget jelent, hogy mennyi ideig pihenteted a tésztát, és aztán milyen hőmérsékleten sütöd meg.

Mintha csak egy kémiai kísérlet lenne, egyesével végigmegy az egyes sütiken, és megmutatja mindegyik belsejét. Hogy mi a következtetés? Ha nem hagyod pihenni a tésztát, akkor repedezettebb süti lesz az eredmény, mivel a tésztának nincs ideje a hűtőben felszívni a lisztet.

@bromabakery

cookie science 👩‍🔬🔬 #cookiedough #bakersoftiktok chocolatechipcookies. (inspired by @Tastemade’s recent cookie vid!)

♬ original sound - Broma Bakery

Ezután azt is megmutatja, mi történik, ha 30 percig pihenteted a tésztát, majd 175 és 190 fokon sütöd, továbbá, hogy mi történik a fagyott tésztával, majd következik Sarah kedvence, a tészta, amit két órán át hagyott állni, majd 175 fokon sütött meg. Szerinte ez az eljárás segít elmélyíteni az ízeket, mivel időt ad az alapanyagoknak, hogy összeérjenek, ezáltal egy belül ragacsos, kívül ropogós süti lesz a végeredmény.

Nem mindegy, meddig pihenteted a tésztát

Eddig több mint 11 millióan nézték meg a videót, és sok kommentelő szerint megváltoztatta az életüket ez a felfedezés. Abszolút megértjük a lelkesedésüket.

Forrásunk volt.

Szívesen főznél együtt Sztarenki Dórival, Fancsikai Eszterrel vagy éppen Sass Danival? Most itt a lehetőség, a Nosalty és a Knorr közös Élményfőzésein ugyanis élőben főzhetsz együtt a sztárokkal, ráadásul még otthonról sem kell kimozdulnod, online csatlakozhatsz!

Az Élményfőzésről itt tudhatsz meg többet!

Még több süteményes praktika itt:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro