2022.12.27.

Így készül a tökéletes karácsonyi HALÁSZLÉ – legyen a tiéd a legfinomabb!

Távol álljon tőlünk, hogy kirobbantsunk egy újabb halászlévitát. Olyan receptet osztunk meg veletek, ami szerintünk egy univerzális megoldás lehet karácsonyra.

Melyik halászlé a jobb: a bajai vagy a szegedi? Ez az évszázados kérdés foglalkoztatja a magyarokat. Kinek melyik tájegységhez vagy elkészítési módhoz húz a szíve, azt tartja a legfinomabbnak. Sőt, ha valaki saját recepttel rendelkezik, akkor annál biztosan nem lehet másnak jobb megoldása.

Tökéletes karácsonyi halászlé - receptért kattints ide!

Egy mesterszakács barátom szerint a halászléhez csak 5 alapanyag kell:hal, vöröshagyma, víz, só és szuper minőségű fűszerpaprika.

Ezt a receptet egy bajai barátjával vetette be először, nekem pedig volt szerencsém enni is a főztjéből: olyan isteni volt, hogy elhiszem neki, amit mond. Azonban ettem Szegeden is tökéletes halászlevet, pontyból és harcsából készültet is, sőt, vegyeset is, mert imádom. Mi ebből a tanulság? Van ilyen, olyan meg amolyan halászlé is, bármelyik lehet jó, ha nekünk ízlik. Érdemes addig kóstolgatni, ameddig megtaláljuk a számunkra tökéleteset. Ez azonban akkor is csak a mi választásunk marad, és egyáltalán nincs rá garancia, hogy másnak is ízleni fog.

Univerzális karácsonyi hallé

Halösszeállítás

A fentiekből okulva most egy olyan receptet hoztunk, amivel bárkit le lehet venni a lábáról, ugyanis van benne minden finomság: alapnak harcsafej, pontygerinc, pontyhús, szeletnek előre lesózott pontypatkó és harcsaszeletek kerültek bele.

Tipp:

A halat nem kell sokáig főzni. Az elkészült alapba helyezett halszeletek 7-8 perc alatt elkészülnek.

Hagyma

A legtöbb recept nem ír mást, csak jó sok vöröshagymát, más hagymaféleség nem kerül említésre. Nem véletlenül! Itt a halnak kell érvényesülnie, nem a fokhagyma ízének, ezért ne tegyünk az ételbe.

A halászlékészítés fázisai – KATTINTS A KÉPRE!

11 fotó

Tipp:

Ha nem akarod a gyerekek ruhájából körömkefével kivakarni a paprikás foltokat, akkor készülj nyakba köthető szalvétákkal a tányérkáik mellé.

Fűszerpaprika

Csak ismételni tudom magam: ahogy minden magyar ételnek, a halászlének is az egyik alappillére a magas minőségű fűszerpaprika. Ha kihúzzuk ezt a lábát, felborul az ízegyensúly, hát ne tegyük! A vörös aranyat akkor szórjuk az alaplébe, ha már egy kevés zsiradék kivált a víz tetején, ebben tud kioldódni az aromája.

Tészta

Szereti hozzá vagy sem, kipróbálhatja bárki. Főzzünk külön gyufatésztát sós vízben, és egy kis tálban kínáljuk a hallé mellé. Így meghagyjuk a választás jogát az ünneplő seregnek.

A tökéletes karácsonyi halászlé receptért kattints ide!

Paprika

Erős, minden mennyiségben. Lehet, hogy azt mondjátok, elrontom vele, de el sem tudom képzelni a halászlevet csípős hegyes paprika nélkül. Ezen kívül mehet még a szárított csípős fűszerpaprika, amiből bátorság szerint törhetünk. Erős Pistát pedig senkinek sem kell bemutatni!

Kenyér

szódás kenyér

Ír, szódás kenyér kefirrel

fehér kenyér

Dagasztás nélküli csodakenyér

fehér kenyér

Egyszerű fehér kenyér

Nincs helye a szerénykedésnek, hatalmas szelet fehér kenyeret mindenkinek! Akár házilag is süthetünk erre a neves alkalomra. A tetejét szépen metsszük, díszítsük meg, így egészben, felvágás előtt is csoda dísze lehet az asztalnak.

Ezeket olvastad már?

Advent

5+1 káposztakészítési mód karácsonyra – ezek közül válassz az ünnepi...

Káposzta nélkül nincs karácsonyi menü, valamilyen formában mindenképpen az asztalra kerül. Ezek a legismertebb receptek!

Gréti

Gasztro

Így készíts tökéletes rántott húst

A rántott hús igazi vasárnapi ebéd, egyesek szerint szinte képtelenség elrontani, de mindig lehet finomabb. Szerinted mi a titka? Most megmutatjuk, mi hogyan készítjük!

Gréti

Vásárlás

Így készül a tökéletes piskóta, szerintünk

A piskótakészítés ott szerepel az öt legrettegettebb konyhai mutatvány között. Ha nincs egy jól bevált recepted, most megmutatjuk, hogyan süss habkönnyű tésztát!

Gréti

galéria

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?