2020.11.30.

A tökéletes Pastéis de Belém hamisítvány receptje

Reprodukálni a lehetetlent - Avagy tényleg sikerülhet otthon olyan portugál vaníliás kosárkákat sütni, mint ez eredeti? Szerintem igenis lehet!

Ha Lisszabonba utazol és ezt a tényt elújságolod egy olyan embernek, aki már járt ott, tuti, hogy az lesz az első mondata, hogy

“A Pastéis de Belém-et ki ne hagyd!”.

Nem, ez nem egy turistalátványosság, pontosabban nagyon is az, csak ehető. Tulajdonképpen egy vaníliakrémmel töltött, levelestésztás kosárka, a tetején fahéjjal megszórva, amit az összes kávézó, cukrászda árul - de még a közért hűtőpultjában is ott figyel a nagyüzemi, csomagolt változata. Megveszed, megkóstolod és finom persze. “Miért ne lenne finom?” - kérdezed, de azért nem vágod hanyatt magad a gyönyörtől, és nem érted mire ez a nagy rajongás.

Pastéis de belém recept - Kattints!

Az előbb felvázolt történet, mármint a csalódás része, csak abban az esetben következhet be, ha nem az “igazit” kóstoltad. Mert nem emlékeztél pontosan a névre, így nem is tűnik fel elsőre, hogy bár a külső megtévesztésig hasonló, a név már hibádzik. Nem mindegy ugyanis, hogy Pastéis de Nata avagy Pastéis de Belém. Ez utóbbi lesz az, amit te keresel és azért nem találod olyan könnyen, mert a városközponttól 6 kilométerre, egyetlen helyen árulják csak. Nyilván szerencsés esetben még az ott-tartózkodásod alatt realizálod a tényt, és elzarándokolsz, hogy rálelj.

Onnan tudod egyébként, hogy jó helyen jársz, hogy hatalmas a sor.

De nyugi, mielőtt elvenné a kedved, állj be nyugodtan, hozzá vannak itt szokva az embertömeghez. Nincs is ezen mit csodálkozni, ha csak ebből az egy édességből tízezer számra adnak el naponta. Na szóval a sor, az gyorsan halad, ne parázz!

Ha már itt vagy kihasználod az alkalmat és kérsz helyszíni fogyasztásra meg elvitelre is. Megkapod a fehér kis tányérokon a még gőzölgő, tűzforró édességet, és elindulsz helyet keresni. Mész, csak mész és azt érzed, hogy egy végtelen teremből álló labirintusban veszel el. Ha nincs 1000 szék, akkor egy sem, de nem is ettől vagy letaglózva, hanem attól, hogy mind foglalt. Ezt se add fel, csak menj tovább, előbb-utóbb találsz szabad asztalt. Leülsz, elhelyezkedsz és már nyitnád kóstolásra a szád, amikor odalép a pincér, hogy milyen italt hozhat? Gyorsan kikéred a kávét, mindegy milyet csak haladjuk, majd kóstolsz és mindent megértesz.

Roppanós, vékony leveles tészta, benne a nem tolakodóan édes, sült vaníliapuding.

Forró mint az állat, égeti a nyelved, de még így is csodálatos. Türelmetlen vagy, főleg miután megízlelted, de várnod kell egy kicsit, amíg hűl. Annyira bejön, hogy fogod, és az elviteles dobozt is kinyitod és azt is szép csendben, még ott megeszed.

Pastéis de belém recept - Kattints!

Nekem ilyen volt az első találkozásom ezzel a kultikus édességgel. Titkos a receptje, sehol máshol meg nem közelíti az íze az eredetit, én mégis megpróbálkoztam vele otthon. És tudjátok mit? Bomba lett! Hogy tényleg igazam van-e vagy csak az évek homályosították-e el az emlékeimet, leteszteltem. Megsütöttem annak a bizonyos barátnak, akitől először hallottam róla. Ő aztán csak annyit mondott, hogy "ez bizony egy tökéletes hamisítvány"!

Pastéis de Belém receptje itt!

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?