2021.04.09.

Tökéletes pirított rizs három pofonegyszerű lépésben

Nagy kedvencünk, a pirított rizs fél órás ebéd lehet, de sok helyen elbukhatunk, amikor készítjük. Ez a cikk azért született, hogy legközelebb bakik nélkül főzhessük.

Az ördög a részletekben rejtőzik, így van ez a tökéletes pirított rizs elkészítésénél is. De ne engedjük ilyen könnyen elriasztani magunkat ettől a finomságtól, elég, ha pár szabályt figyelembe veszünk. Mindegyik pofonegyszerű, egy lendülettel megtanulható, és garantálja, hogy ezen túl csak tökéletes pirított rizs kerül az asztalra.

Tökéletes pirított rizs, három pofonegyszerű lépésben

A hozzávalók

Válasszunk tetszőlegesen zöldségeket, a legfontosabb az, hogy mind egyszerre főjenek meg. Ami gyorsabban puhul, vágjuk nagyobbra, a keményebbeket kis darabokra. Így minden kellően roppanós lesz, és nem marad nyers.

Amennyiben teszünk bele húst, azt is azonos méretű kockákra vágjuk, hogy egyformán süljenek.

Rizsből érdemes hosszúszeműt használni, mert könnyebb lesz vele dolgozni. Jó minőségű legyen, hiszen ez teszi ki az étel nagyját.

5 szarvashiba, amit rizsfőzés közben elkövethetsz

Az előkészületek

Mindig számoljunk azzal, hogy egy nappal korábban kell kezdenünk a főzést. A rizs ugyanis akkor jó, ha egy estét megfőzve pihen a hűtőben. Alaposan mossuk meg egy szűrőben, főzzük másfélszer annyi sós vízben. Ha megfőtt, egy nagy tálra vagy tálcára borítsuk ki, egyengessük el egy rétegben, hogy alaposan ki tudjon hűlni. Hűtőben hagyjuk állni egy estét.

Másnap, minden hozzávalót vágjunk fel előre, mert gyorsan kell majd dolgoznunk. A húst, zöldségeket tegyük külön dobozba, tálba.

Amennyiben használunk szójaszószt, azt is keverjük el a recept szerint (általában fűszer és rizsecet kerül bele), tegyük a többi mellé. A tojásokat egy villával verjük fel alaposan.

A főzés folyamata

A legfontosabb, hogy a láng mindig magas legyen, hiszen végtére is pirított ételről van szó. Folyamatosan fölötte kell állnunk, és kevernünk: nem akarjuk, hogy leégjen, de minden darabja kapjon rendes színt.

Egy nagy serpenyőben (ha van, akkor wokban) melegítsünk olajat, mehet bele a hagyma, miután megpuhult, a fokhagyma és gyömbér. Ekkor jöhetnek a zöldségek: alaposan pirítsuk meg őket.

Hogy ne száradjon ki, a zöldségek után dobhatjuk bele a húst (ha használunk). Mikor megsült, jöhet a rizs. Ha jól csináltuk, a szemek csak egészen kicsit tapadnak, kellően elválnak egymástól.

Amikor a serpenyőben minden alaposan lepirult, a közepén húzzuk szét a rizst, húst és zöldségeket. Ebbe a mélyedésbe kell beleöntenünk a felvert tojást. Pár másodpercig hagyjuk, hadd süljön le az alja, majd kezdjük el intenzíven kavarni. Rántottadarabok keletkeznek, és ha már sehol nem nyers a tojás, keverjük össze a serpenyő tartalmával.

zöldséges rizs

Ropogós zöldséges pirított rizs

rizses hús

Lecsós pirított rizs

zöldséges egytálétel

Pirított "brokkolirizs" sült zöldségekkel és tükörtojással

Utolsó lépésként jöhet rá a szósz

Egyenletesen öntsük a rizsre, hogy mindenhol bevonja. Még párat kavarjunk rajta, és vegyük le a tűzről. Tálaljuk azonnal, forrón és ropogósan. Jó étvágyat!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

További tanácsaink a tökéletes ételekhez:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?