2021.10.04.

A legtökéletesebb gofri titka, ami olyan puha, szinte lebeg

A jó gofri omlós, puha, és szinte minden passzol hozzá, attól függően, hogy édes vagy sós tésztát készítünk. Mutatjuk, mitől lesz szerintünk jó egy gofri!

Ezt az egyszerű, de nagyszerű, eredetileg Belgiumból származó tésztát, vagyis a gofrit számos módon el lehet készíteni, nem véletlenül mutatunk most több közkedvelt receptet is. Vaslapok között megsült tésztát, ostyaféleséget már az ókori görögök is készítettek, a középkorban pedig már bevett szokásként használták ezt a sütési eljárást olyan áldozóostyák készítésére, amelyek Krisztus keresztre feszítésének jeleneteit mutatták be.

Strandos gofri

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

931

Kalória

18.6g

Fehérje

121.5g

Szénhidrát

39.9g

Zsír

Még több édes gofri

A belgák már a 15. század óta használják a rácsos sütőformákat ennek az egyszerű tésztának az elkészítésére, nemzetük pedig több mint egy tucat különböző változatot tart számon, mi most három különböző receptet mutatunk a tökéletes gofri elkészítésére.

Kezdjük az alapokkal!

Amire szükséged lesz (4 főre):

20 dkg liszt
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál cukor
1 csomag sütőpor
2 darab tojás
2 dl tej
2 evőkanál vaj
1 csipet só

Csirkés Alfredo – Az olasz házi tészta, amit némafilmszínészek vittek Hollywoodba

A száraz hozzávalókat összekeverjük egy tálban.

A tojást, a langyos tejet és az olvasztott vajat pedig egy másik tálban felverjük. A liszthez hozzáöntjük jó sűrű kevergetés mellett az előzőleg jól felvert tejes keveréket, majd az egészet kikeverjük úgy, hogy egy jó sűrű, de mégis kissé folyós masszát kapjunk.

A gofrisütőt olajjal kikenjük, és belemerjük adagonként a gofri masszáját, és megsütjük, nagyjából két perc alatt kész is.

A liége-i verzió éppen csak egy kicsit különbözik

A belga waffel néven is ismert változat szintén igazi klasszikusnak számít, ez a liége-i recept eredetileg gyöngycukorral készül, ezt keverik a tésztába sütés előtt, amitől egy kicsit karamellizáltabb, édesebb lesz a tészta (a nádcukor is tökéletes választás, ha karakteresebb tésztára vágyunk, mi is most egy ilyen receptet mutatunk.

Belga waffel Dacotától

1adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

473

Kalória

12.2g

Fehérje

73g

Szénhidrát

14.4g

Zsír

Még több élesztős gofri

Hozzávalók 3 adaghoz:

1,5 bögre finomliszt
1 darab tojás
3 evőkanál vaj
2 evőkanál melaszos nádcukor (csapott)
2 evőkanál nádcukor (nagyobb szemű kockacukorral helyettesíthető)
11 g instant élesztő (francia (ez nem sznobkodás, a francia élesztő erősebb)
0,5 kávéskanál só
0,8 dl tej

A tejet langyosítsuk meg, és szórjuk bele az élesztőt egy csipet cukorral. Hagyjuk felfutni.
Közben a puha vajat morzsoljuk egy tálba, adjuk hozzá a melaszos cukrot és a tojást, lazán keverjük össze.

Felváltva adjuk hozzá az élesztős tejet és a lisztet, közben kevergessük. Ha villával már nehéz, váltsunk át a kezünkre. 5-8 percig gyúrjuk, amíg szépen össze nem áll.

A tészta kicsit ragacsos lesz, de ilyennek kell lennie. Ha nagyon ragadna, adjunk hozzá még egy evőkanál lisztet, de többet semmiképp.

Takarjuk le, és kelesszük jó másfél órán keresztül. Ha csak reggel szeretnénk kisütni, tegyük jól záródó edénybe, és sütés előtt fél órával vegyük ki, hogy a tészta magához tudjon térni.

Így készül a legfinomabb, legszaftosabb tésztájú sütőtökös muffin

Melegítsük elő a gofrisütőt. Ha van rajta hőmérőnk, akkor állítsuk 180 fokra, ha nincs, csak figyeljük, hogy ne égjen oda.

A tésztára szórjuk rá a barna cukrot vagy a kis darabokra tördelt kockacukrot, és dolgozzuk bele. Utána a tésztát (ami továbbra is ragacsos) osszuk 6 részre, kezünkkel lapogassuk ki, húzzuk kb. akkorára, mint a sütőnk. Tegyük bele, és süssük át. Ha kész, lekvárral, sziruppal vagy mézzel tálaljuk.

Ha pedig SÓS gofrira vágyunk…

Erre az alkalomra is van egy harmadik, természetesen cukormentes receptünk, amelyet bármikor elkészíthetsz édesen is. Ugye mennyi választási lehetőség?

Sós waffel

1adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

272

Kalória

7.6g

Fehérje

38.1g

Szénhidrát

Zsír

Még több sós gofri

Hozzávalók 6 főre:

150 ml langyos víz
1 kávéskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
275 g finomliszt
1 teáskanál só
1 db tojás
300 ml tej
50 g olvasztott vaj

A langyos vízben elkeverjük az élesztőt és a cukrot, majd félretesszük 10 percre, hogy felfusson.

Közben egy tálba mérjük a lisztet, a sót, a tojást és a tejet, majd sima masszát keverünk belőle.
Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt és az olvasztott vajat, majd simára keverjük.

Akkor jó az állaga, ha egy jó sűrű, de folyós tésztát kapunk.

Előmelegített gofrisütőben aranybarnára sütjük.

A tökéletesen puha gofri teljes receptjét itt találod, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!

Ezeket a recepteket is érdemes kipróbálnod:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?