2026.10.02.
Rántott húsból sosem elég: 17 tökéletes recept a klasszikus bécsi szeleten túl, amit ki kell próbálnod
A vasárnapi ebéd egyik megkerülhetetlen sztárja, de a rántott hús bundája nem merül ki a liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasában. Extra receptek érkeznek, amelyek között ott a klasszikus bécsi szelet, a kijevi csirke, a rántott csirkecomb és a schnitzel, de néhány egészen váratlan bundás ötletet is találsz.
A klasszikus rántott hús vasárnapi ebédként, ünnepi fogásként vagy akár másnap hidegen is képes ugyanazt a jóleső érzést hozni, de szerencsére nem kell mindig ugyanahhoz a recepthez ragaszkodnunk. A hagyományos bécsi szelet mellett készülhet csirkéből, karajból vagy pulykából, kerülhet a bundába szezámmag vagy más ropogós hozzávaló, sőt, még a töltelékkel is lehet játszani. Összegyűjtöttük a kedvenceinket a rántott húsok közül, a jól ismert klasszikustól a merészebb ötletekig!
A klasszikus bécsi szelet receptjéért kattints a képre!
Nosalty
A jó rántott húsnál nem csak maga a hús számít: a bunda vastagsága, az alapanyag előkészítése és a sütés módja is sokat hozzátesz a végeredményhez.
Mitől lesz igazán jó a rántott hús?
Top 10 legfinomabb rántott vagy bundás csirkemell
A panírozás első pillantásra egyszerű műveletnek tűnik, mégis akad néhány apróság, amelyen könnyen elcsúszhat a végeredmény. A húst érdemes megfelelő vastagságúra előkészíteni, a felületéről eltávolítani a nedvességet, majd közvetlenül panírozás előtt ízesíteni. A bundának pedig nemcsak tapadnia kell, hanem sütés közben szépen meg is kell pirulnia.
A hagyományos liszt-tojás-zsemlemorzsa mellett rengeteg lehetőségünk van: kerülhet a morzsába szezámmag, használhatunk pankót, fűszerezhetjük a panírt, vagy akár teljesen más alapanyaggal is bevonhatjuk a húst.
Extra tipp
Igazán ropogós kérget szeretnél, a panírozott húst ne hagyd hosszasan állni sütés előtt. A nedvesség ugyanis könnyen felpuhíthatja a bundát.
Íme a rántott húsok, amelyek között a klasszikustól az extráig mindenki talál kedvére valót!
-
Rántott csirkecomb klasszikusan
1adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1118
Kalória
57.5g
Fehérje
129.7g
Szénhidrát
38.5g
Zsír
Aranyló dobverők.
-
Elronthatatlan kijevi csirke
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
778
Kalória
44.1g
Fehérje
58g
Szénhidrát
40.5g
Zsír
A gyerekkori kedvencünk, amitől elalélunk.
-
Ropogós pulykaschnitzel zsályás salsa verdével és orzo al limonével
1adag
Idő
45p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
2165
Kalória
119.6g
Fehérje
141.3g
Szénhidrát
120.1g
Zsír
Az olaszos is megirigyelnék!
-
Burgonyapürével töltött rántott hús
1adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
596
Kalória
35g
Fehérje
61.1g
Szénhidrát
22.8g
Zsír
A burgonyapürével való töltés durva ízbomba.
-
Csirke cordon bleu sült burgonyával
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1855
Kalória
100.7g
Fehérje
72.7g
Szénhidrát
128.5g
Zsír
Sajt is, sonka is, krumpli is, mi kell még?
-
Pikáns popcorn csirke
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
560
Kalória
37.1g
Fehérje
40g
Szénhidrát
27.9g
Zsír
A mozis élmény csirkébe öltve.
-
Burgonyamorzsás rántott hús
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
893
Kalória
70.3g
Fehérje
90.8g
Szénhidrát
28.3g
Zsír
Morzsázzunk be!
-
Rántott borjú bécsi, majonézes burgonyasalátával
1adag
Idő
95p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
4101
Kalória
88.5g
Fehérje
173.5g
Szénhidrát
344.6g
Zsír
A klasszikus ízvilágot a majonézes saláta egyenlíti ki.
-
Magyar-kínai ihletésű rántott hús tojásos rizzsel
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
2008
Kalória
69.3g
Fehérje
221.8g
Szénhidrát
93.2g
Zsír
Az ázsiai ízek kedvelői odalesznek az örömtől.
-
Cheetos bundás csirkemell
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
260
Kalória
22.6g
Fehérje
17.7g
Szénhidrát
10.4g
Zsír
Sajtos őrületek? Nagyon jó bunda.
-
Zöldfűszeres rántott hús spenótos pestóval
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1420
Kalória
78.5g
Fehérje
92.8g
Szénhidrát
83g
Zsír
A zöldfűszertől pikánsabb.
-
Csirkefalatkák Philips Airfryerben készítve
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
343
Kalória
34.9g
Fehérje
30.3g
Szénhidrát
7.8g
Zsír
A falat formátumot a gyerekek is imádják és gyorsan megvan.
-
Turbózott rántott hús
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
717
Kalória
45.7g
Fehérje
77.4g
Szénhidrát
22.9g
Zsír
Szerintetek mi a tiktkos összetevő? Kattintsatok!
-
KFC sült csirke
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1228
Kalória
59.7g
Fehérje
96.3g
Szénhidrát
66g
Zsír
A gyorstétterminél ezerszer jobb és finomabb.
-
Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1519
Kalória
83.5g
Fehérje
107.4g
Szénhidrát
83.6g
Zsír
Fanyar felütés!
-
Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
879
Kalória
59.3g
Fehérje
101.6g
Szénhidrát
23.9g
Zsír
A legjobb ízélmény, a krumpli csak hozzáad.
-
Íróban pácolt rántott hús
1adag
Idő
23p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
678
Kalória
41g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
Az írótól tényleg puha lesz!
Bécsi szelet, csirkecomb, kijevi vagy valami egészen más?
A rántott hús egyik legjobb tulajdonsága, hogy ugyanarra az alapötletre rengeteg különböző recept építhető. A borjúból készült Wiener Schnitzel egészen más karakterű, mint egy fűszeres csirkemell vagy egy vastagabb, szaftos csirkecomb, a különféle töltött verziókról és ropogós bundákról nem is beszélve.
A legjobb köretekről se feledkezz meg a rántott húshoz!
Krémes burgonyapüré
Extrán ropogós krumpli
Kínai tojásos rizs
- A klasszikusok között természetesen ott a bécsi szelet és a hagyományos rántott hús, amelyekhez leginkább burgonyaköret vagy saláta kerülhet.
- A csirkés változatok között a mell mellett érdemes a combot is kipróbálni, hiszen egészen más állagot ad a kész ételnek.
- A töltött húsoknál sajt, sonka, fűszervaj vagy akár burgonyapüré is kerülhet a szeletek belsejébe.
- A különleges bundák pedig szinte végtelen variációt kínálnak: magvak, panko, parmezán, zabpehely vagy akár összetört chips is kerülhet a zsemlemorzsa helyére vagy mellé.
Nem kell minden alkalommal új húsféléhez nyúlni: sokszor már az is elég, ha a panírt vagy a tölteléket változtatod meg, és teljesen más rántott fogást kapsz.
Extra tipp:
A maradék rántott húsnak is adhatsz második életet. Szendvicsbe, salátára vagy egy tartalmasabb vacsora részeként is felhasználhatod, ha pedig újramelegíted, érdemes olyan módszert választani, amely segít megőrizni a bunda ropogósságát.
Így készíts tökéletes rántott húst
Nem csak a vasárnapi ebéd lehet a rántott hús terepe
A rántott húsról sokaknak automatikusan a vasárnapi ebéd jut eszébe, de egyáltalán nem kell kizárólag ünnepi vagy hétvégi fogásként gondolni rá. A legegyszerűbb változatok viszonylag gyorsan elkészülnek, a töltött verziókat pedig előre is előkészítheted, így tálalás előtt már csak a sütéssel kell foglalkoznod.
Ha pedig egy kicsit változtatnál a megszokott recepten, kezdheted a panírral
A panko levegősebb, ropogósabb kérget adhat, a szezámmag karakteresebbé teszi a bundát, a parmezán pedig sajtos ízt kölcsönöz neki.
Még tovább is mehetsz: a chipses panír vagy a zabpelyhes bunda már tényleg kilép a hagyományos rántott hús világából.
A krumplipüré, a petrezselymes burgonya, a burgonyasaláta, a rizs vagy egy friss saláta mind jól illik a ropogós húsok mellé, ha pedig maradna másnapra, az sem feltétlenül baj: egy jól elkészített rántott húsból másnap remek szendvics vagy salátatopping is készülhet.
Nem panko és nem zsemlemorzsa: ebbe a fehérjedús, olcsó panírba forgasd a rántott húst!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
Ezek a cuki, mégis kicsit rémisztő halloweeni virslis szellemek garantáltan feldobják a halloweenpartit! A ropogós leveles tésztába bújtatott virslik pillanatok alatt elkészülnek, ...
Tejfölös-kapros zúzagulyás
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Nem is sejted, milyen súlyosan károsíthatja a tüdőd ez az...
Sokan éppen azért választják ezt a népszerű lakásillatosítót, mert füst és láng nélkül működik. Egy kutatás azonban aggasztó dolgot mutatott ki: használata közben a dízelmotorokéhoz mérhető részecskeszennyezés is kialakulhat a levegőben.
Ezért lesz száraz a fasírtod – egyetlen hozzávalón múlik
Hiába készíted a megszokott recept szerint, a fasírtod mégis száraz és kemény lesz? Egy egyszerű konyhai trükkel sokkal szaftosabbá teheted, ráadásul nem kell hozzá semmilyen különleges alapanyag.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
További cikkek
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Felejtsd el a sertéskarajt! Ez a hús tökéletes rántott húsnak,...
A rántott hús sok családban a vasárnapi ebéd elmaradhatatlan fogása, de nem csak sertéskarajból lehet igazán finom. Van egy különösen omlós, fehérjében gazdag húsféle, amely ropogós bundában még a hagyományos változatot is felülmúlhatja.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Top Receptek
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Szaftos brassói aprópecsenye
A szaftos, fűszeres hús és a ropogósra sült burgonya párosa olyan klasszikus kombináció, amit nehéz megunni – nem véletlen, hogy a magyar konyha egyik alapdarabjává vált.
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Még több top recept
Friss receptek
- Halloweeni virslis szellemek leveles tésztából
- Tejfölös-kapros zúzagulyás
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
Még több friss recept