2026.10.02.
Rántott húsból sosem elég: 17 tökéletes recept a klasszikus bécsi szeleten túl, amit ki kell próbálnod
A vasárnapi ebéd egyik megkerülhetetlen sztárja, de a rántott hús bundája nem merül ki a liszt-tojás-zsemlemorzsa hármasában. Extra receptek érkeznek, amelyek között ott a klasszikus bécsi szelet, a kijevi csirke, a rántott csirkecomb és a schnitzel, de néhány egészen váratlan bundás ötletet is találsz.
A klasszikus rántott hús vasárnapi ebédként, ünnepi fogásként vagy akár másnap hidegen is képes ugyanazt a jóleső érzést hozni, de szerencsére nem kell mindig ugyanahhoz a recepthez ragaszkodnunk. A hagyományos bécsi szelet mellett készülhet csirkéből, karajból vagy pulykából, kerülhet a bundába szezámmag vagy más ropogós hozzávaló, sőt, még a töltelékkel is lehet játszani. Összegyűjtöttük a kedvenceinket a rántott húsok közül, a jól ismert klasszikustól a merészebb ötletekig!
A klasszikus bécsi szelet receptjéért kattints a képre!
Nosalty
A jó rántott húsnál nem csak maga a hús számít: a bunda vastagsága, az alapanyag előkészítése és a sütés módja is sokat hozzátesz a végeredményhez.
Mitől lesz igazán jó a rántott hús?
Top 10 legfinomabb rántott vagy bundás csirkemell
A panírozás első pillantásra egyszerű műveletnek tűnik, mégis akad néhány apróság, amelyen könnyen elcsúszhat a végeredmény. A húst érdemes megfelelő vastagságúra előkészíteni, a felületéről eltávolítani a nedvességet, majd közvetlenül panírozás előtt ízesíteni. A bundának pedig nemcsak tapadnia kell, hanem sütés közben szépen meg is kell pirulnia.
A hagyományos liszt-tojás-zsemlemorzsa mellett rengeteg lehetőségünk van: kerülhet a morzsába szezámmag, használhatunk pankót, fűszerezhetjük a panírt, vagy akár teljesen más alapanyaggal is bevonhatjuk a húst.
Extra tipp
Igazán ropogós kérget szeretnél, a panírozott húst ne hagyd hosszasan állni sütés előtt. A nedvesség ugyanis könnyen felpuhíthatja a bundát.
Íme a rántott húsok, amelyek között a klasszikustól az extráig mindenki talál kedvére valót!
-
Rántott csirkecomb klasszikusan
1adag
Idő
35p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
1118
Kalória
57.5g
Fehérje
129.7g
Szénhidrát
38.5g
Zsír
Aranyló dobverők.
-
Elronthatatlan kijevi csirke
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
nehéz
778
Kalória
44.1g
Fehérje
58g
Szénhidrát
40.5g
Zsír
A gyerekkori kedvencünk, amitől elalélunk.
-
Ropogós pulykaschnitzel zsályás salsa verdével és orzo al limonével
1adag
Idő
45p
Költség
költséges
Nehézség
közepes
2165
Kalória
119.6g
Fehérje
141.3g
Szénhidrát
120.1g
Zsír
Az olaszos is megirigyelnék!
-
Burgonyapürével töltött rántott hús
1adag
Idő
100p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
596
Kalória
35g
Fehérje
61.1g
Szénhidrát
22.8g
Zsír
A burgonyapürével való töltés durva ízbomba.
-
Csirke cordon bleu sült burgonyával
1adag
Idő
35p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1855
Kalória
100.7g
Fehérje
72.7g
Szénhidrát
128.5g
Zsír
Sajt is, sonka is, krumpli is, mi kell még?
-
Pikáns popcorn csirke
1adag
Idő
40p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
560
Kalória
37.1g
Fehérje
40g
Szénhidrát
27.9g
Zsír
A mozis élmény csirkébe öltve.
-
Burgonyamorzsás rántott hús
1adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
893
Kalória
70.3g
Fehérje
90.8g
Szénhidrát
28.3g
Zsír
Morzsázzunk be!
-
Rántott borjú bécsi, majonézes burgonyasalátával
1adag
Idő
95p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
4101
Kalória
88.5g
Fehérje
173.5g
Szénhidrát
344.6g
Zsír
A klasszikus ízvilágot a majonézes saláta egyenlíti ki.
-
Magyar-kínai ihletésű rántott hús tojásos rizzsel
1adag
Idő
60p
Költség
olcsó
Nehézség
közepes
2008
Kalória
69.3g
Fehérje
221.8g
Szénhidrát
93.2g
Zsír
Az ázsiai ízek kedvelői odalesznek az örömtől.
-
Cheetos bundás csirkemell
1adag
Idő
45p
Költség
olcsó
Nehézség
könnyű
260
Kalória
22.6g
Fehérje
17.7g
Szénhidrát
10.4g
Zsír
Sajtos őrületek? Nagyon jó bunda.
-
Zöldfűszeres rántott hús spenótos pestóval
1adag
Idő
70p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1420
Kalória
78.5g
Fehérje
92.8g
Szénhidrát
83g
Zsír
A zöldfűszertől pikánsabb.
-
Csirkefalatkák Philips Airfryerben készítve
1adag
Idő
25p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
343
Kalória
34.9g
Fehérje
30.3g
Szénhidrát
7.8g
Zsír
A falat formátumot a gyerekek is imádják és gyorsan megvan.
-
Turbózott rántott hús
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
717
Kalória
45.7g
Fehérje
77.4g
Szénhidrát
22.9g
Zsír
Szerintetek mi a tiktkos összetevő? Kattintsatok!
-
KFC sült csirke
1adag
Idő
45p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
1228
Kalória
59.7g
Fehérje
96.3g
Szénhidrát
66g
Zsír
A gyorstétterminél ezerszer jobb és finomabb.
-
Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1519
Kalória
83.5g
Fehérje
107.4g
Szénhidrát
83.6g
Zsír
Fanyar felütés!
-
Tökéletes rántott hús, petrezselymes parázskrumplival
1adag
Idő
40p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
879
Kalória
59.3g
Fehérje
101.6g
Szénhidrát
23.9g
Zsír
A legjobb ízélmény, a krumpli csak hozzáad.
-
Íróban pácolt rántott hús
1adag
Idő
23p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
678
Kalória
41g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
Az írótól tényleg puha lesz!
Bécsi szelet, csirkecomb, kijevi vagy valami egészen más?
A rántott hús egyik legjobb tulajdonsága, hogy ugyanarra az alapötletre rengeteg különböző recept építhető. A borjúból készült Wiener Schnitzel egészen más karakterű, mint egy fűszeres csirkemell vagy egy vastagabb, szaftos csirkecomb, a különféle töltött verziókról és ropogós bundákról nem is beszélve.
A legjobb köretekről se feledkezz meg a rántott húshoz!
Krémes burgonyapüré
Extrán ropogós krumpli
Kínai tojásos rizs
- A klasszikusok között természetesen ott a bécsi szelet és a hagyományos rántott hús, amelyekhez leginkább burgonyaköret vagy saláta kerülhet.
- A csirkés változatok között a mell mellett érdemes a combot is kipróbálni, hiszen egészen más állagot ad a kész ételnek.
- A töltött húsoknál sajt, sonka, fűszervaj vagy akár burgonyapüré is kerülhet a szeletek belsejébe.
- A különleges bundák pedig szinte végtelen variációt kínálnak: magvak, panko, parmezán, zabpehely vagy akár összetört chips is kerülhet a zsemlemorzsa helyére vagy mellé.
Nem kell minden alkalommal új húsféléhez nyúlni: sokszor már az is elég, ha a panírt vagy a tölteléket változtatod meg, és teljesen más rántott fogást kapsz.
Extra tipp:
A maradék rántott húsnak is adhatsz második életet. Szendvicsbe, salátára vagy egy tartalmasabb vacsora részeként is felhasználhatod, ha pedig újramelegíted, érdemes olyan módszert választani, amely segít megőrizni a bunda ropogósságát.
Így készíts tökéletes rántott húst
Nem csak a vasárnapi ebéd lehet a rántott hús terepe
A rántott húsról sokaknak automatikusan a vasárnapi ebéd jut eszébe, de egyáltalán nem kell kizárólag ünnepi vagy hétvégi fogásként gondolni rá. A legegyszerűbb változatok viszonylag gyorsan elkészülnek, a töltött verziókat pedig előre is előkészítheted, így tálalás előtt már csak a sütéssel kell foglalkoznod.
Ha pedig egy kicsit változtatnál a megszokott recepten, kezdheted a panírral
A panko levegősebb, ropogósabb kérget adhat, a szezámmag karakteresebbé teszi a bundát, a parmezán pedig sajtos ízt kölcsönöz neki.
Még tovább is mehetsz: a chipses panír vagy a zabpelyhes bunda már tényleg kilép a hagyományos rántott hús világából.
A krumplipüré, a petrezselymes burgonya, a burgonyasaláta, a rizs vagy egy friss saláta mind jól illik a ropogós húsok mellé, ha pedig maradna másnapra, az sem feltétlenül baj: egy jól elkészített rántott húsból másnap remek szendvics vagy salátatopping is készülhet.
Nem panko és nem zsemlemorzsa: ebbe a fehérjedús, olcsó panírba forgasd a rántott húst!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Zöldbabpörkölt
.
Lekváros linzer
Minden évben többször készítem el, gyerekkel is egyszerű, már ők állítják össze a tésztát, szaggatnak és színesítik lekvárral az alsó korongokat, versenyezve hogy szív vagy kör ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ettől a tárolási hibától hamarabb megromlik a karfiolod – A...
Túl hamar barnul vagy fonnyadttá válik a karfiol a hűtődben? Egy termelő és egy séf szerint is a nedvességre kell igazán odafigyelned. Mutatjuk a helyes tárolás titkát!
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Kiderült, milyen új burgerrel készül Rácz Jenő a Mekiben: még...
Rácz Jenő gyerekkori madárteje és walesi pályakezdése inspirálta a McDonald’s új burgerét és desszertjét. Már mondjuk is, mikortól kaphatók!
További cikkek
Nosalty Mit főzzek ma? Magyaros levessel, krémes tésztával és nagyon...
Ha még nincs meg, mit főzöl mára, akkor hadd segítsünk!
Visszatehető a kiolvadt hús a fagyasztóba? Ezen múlik, hogy biztonságos-e
Sokan bizonytalanok abban, mihez kezdjenek a fel nem használt, de már kiolvadt hússal. Pedig nem feltétlenül kell kidobni: a legfontosabb az, hogyan és mennyi ideig olvadt, illetve milyen hőmérsékleten tároltuk.
Nosalty 7 nap 7 étel: gombóclevesek, hús- és zöldséggolyóbisok készüljenek
E heti epizódunk szokás szerint 7 teljes napra kínál extra finom golyóbisokat és fasírtokat, no meg gombócleveseket. Tartsatok velünk!
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
- Sütőtökös tiramisu fűszeresen
- Sós perec házilag
Még több friss recept