2024.05.19.
Így készíthetsz tökéletes rántott húst - szerintünk!
Rántott hús. A vasárnapi ebéd elengedhetetlen fogása, a tuti befutó minden válogatós gyerek tányérján, az étel, amelyből mindig az otthoni az igazi. Lehet még fokozni? Igen!
A tökéletes rántott húst számtalan módon lehet elkészíteni. Készíthetünk dupla bundát, beboríthatjuk a húsokat panko morzsába vagy tempurába, hozzáadhatunk a zsemlemorzsához különleges fűszereket és magvakat sőt! Talán éppen itt az idő, hogy ne morzsával, hanem például paprikás chipsszel panírozzunk!
Citromos rántott csirke zöldségchipsszel és zöldfűszeres mártogatóssal
1adag
Idő
50p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
1519
Kalória
83.5g
Fehérje
107.4g
Szénhidrát
83.6g
Zsír
De előtte... Mióta imádjuk ennyire a rántott húst?
A rántott hús a 19. század második felében lett közkedvelt étele a magyaroknak az osztrákoknak köszönhetően. Furcsa módon azonban nem is Bécs a Wiener Schnitzel hazája, kutatások szerint ugyanis már középkori spanyol szakácskönyvekben is szerepelt chuleta andaluza néven.
Az eredetileg ürühúsból készült recept szinte teljesen megegyezik a ma is ismert elkészítési móddal, a liszt után tojásban és mozsárban forgatták meg a húst. Más feltételezések szerint a 15. században Milánóból került az eredeti recept Bécsbe, az aranyozott karaj bundája pedig a kezdetekben még parmezánsajtot is tartalmazott.
KFC sült csirke
Chicken nuggets BBQ szósszal
Rántott hús
Ahány szakács, annyi szokás
Nekünk, magyaroknak semmi sem lehetetlen. Rántott csirke, rántott karaj, rántott sajt, karfiol és párizsi, mi akár a macisajtot és még a sült krumplit is képesek vagyunk kirántani, a lényeg, hogy jó alapanyagokkal dolgozzunk. Szerkesztőségünk tagjai mind más és más trükkökre esküsznek, ha rántott ételekről van szó.
Rántott macisajt
Szezámmagos rántott burgonya
Rántott surimi quinoasalátával
Abban alapvetően mindenki egyet ért, hogy a húst érdemes alaposan letörölgetni panírozás előtt, valamint úgy felszeletelni, hogy minden része egyenlő vastagságú legyen. A húsokat sózzuk meg még nyersen, és hagyjuk pár percig pihenni, majd a vastagabb szeleteket klopfoljuk ki, így segítve a rostok fellazulását.
A húsok ideális vastagsága 1-1,5 cm, papírvékonyság kizárva, hacsak nem cipőtalpat szeretnénk enni. Sokan vannak, akik sütés előtt néhány órára (vagy akár egy egész éjszakára) tejbe áztatják a húst, ennek köszönhetően az nagyon puha lesz.
Íróban pácolt rántott hús
1adag
Idő
23p
Költség
megfizethető
Nehézség
könnyű
678
Kalória
41g
Fehérje
52.3g
Szénhidrát
32.8g
Zsír
Itt jönnek képbe az igazán eltérő elkészítési formák. Gréti például mindig ad a tojáshoz egy kis tejet vagy tejszínt, a zsemlemorzsát pedig ő maga készíti el a félretett száraz zsemlékből, melyet sokszor szeletekre vág reszelés előtt, és néhány percre berakja a felmelegített sütőbe.
A lereszelt morzsához szerinte érdemes keverni egy kis szárított rozmaringot, vagy ízlés szerint bármilyen más fűszert, ez az apró trükk már önmagában is egy teljesen más ízélményt adhat azoknak, akik kipróbálják.
Nóra szerint ha magvakat, diót, mandulát, reszelt parmezánt vagy corn flakeset is teszünk a panírba, mindenképpen a liszt és tojás után kerüljenek rá a rántani valóra. Sütéshez melegítsd fel az olajat 170-180 °C-ra, ha pedig például rántott sajtot készítesz, mindenképpen panírozz kétszer vagy akár háromszor is.
Rántott sajt szendvics grillezett kukorica salátával
1adag
Idő
30p
Költség
költséges
Nehézség
könnyű
1783
Kalória
64.2g
Fehérje
142.5g
Szénhidrát
110g
Zsír
Még több szendvicskülönlegességek
Legyen szó sajtról vagy húsról,Flóraegyértelműen a dupla panírra esküszik! Szerinte pédául egy cukkinit vagy zellert nem kell előfőzni rántás előtt, a karfiol azonban mindenképpen igényli a forróvizes fürdőt. Flóra édesanyja például saját zabkenyerét használja fel prézliként, így szerinte annak, akinek van rá ideje és energiája, mindenképpen érdemes saját kenyeréből morzsát készíteni.
Wiener schnitzel
Extra ropogós csirkeszárnyak
Rántott karfiol előfőzés nélkül
A legkülönlegesebb tippet Dávidtól kaptuk, ő azt ajánlja, hogy az életben legalább egyszer mindenki próbálja ki a redős paprikás chips morzsájába forgatott rántott húst, szerinte ugyanis ez a különlegesség szinte megszólal, annyira finom!
Ezeket olvastad már?
Ebben az országban egy havi fizetés sem elég Happy Meal...
Vannak a világon olyan helyek, ahol nagyon sokat kell dolgozni, ha egy mekis menüt szeretnénk enni.
Túl gyorsan reggelizünk - országos kutatásban vizsgálták a hazai családok...
A reggeli a nap legfontosabb étkezése, ezért nem szabad kihagyni – értünk sokan egyet ezzel a kijelentéssel - de még mindig van mit javítani reggelizési szokásainkon.
13-féle margarint teszteltünk - ezek lettek a legjobbak!
Leteszteltük az egyik legnépszerűbb bolti terméket, ami szinte minden magyar háztartás hűtőjében fellelhető: a MARGARINT. Nálatok melyik a favorit?
Ezeken a helyeken evett és ivott eddig Jason Momoa, akit...
Alig egy hete érkezett meg Budapestre Jason Momoa, a híres színész máris körbejárta az egész várost, közben pedig valószínűleg rengeteg finomságot is megkóstolt már.
via nosalty
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Bajor szilvás kalácstorta
Egy kedves német barátomtól kaptam ezt a receptet. Nagyon könnyed és foszlós finomság. Melegen és hidegen is kitűnő vacsora, vagy reggeli lehet egy pohár tejjel. Elkészítéskor mindenki ...
Rakott kelkáposzta gazdagon
Én személy szerint imádom a rakott ételeket, amiket sokszor készítek, mert benne van minden finomság, és több nap után is kiváló az íze, és nem kell minden nap ételt készíteni. Meg ...
Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
Ajándékba kaptam birsalmát, amiből hozzá méltó, ünnepi, egészséges desszert készült.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Influenzaoltás: „A megfelelő hidratálás kulcsfontosságú” – 7 étel és ital,...
Mit érdemes enni és inni influenzaoltás előtt és után? Szakértők tanácsai a hidratálásról, a kiegyensúlyozott étrendről és az oltás utáni közérzetről.
Lencse vagy csicseriborsó: melyikben van több fehérje, és melyik gazdagabb...
A lencse és a csicseriborsó egyaránt remek növényi fehérje- és rostforrás, ráadásul számos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Ha azonban kifejezetten azt nézzük, melyikből juthatunk valamivel több fehérjéhez és rosthoz, a lencse kerülhet előnybe.
Nehéz, dagadt a lábad estére? A Lidl megfizethető készüléke segít...
Újabb Lidl-akcióval jelentkezünk, ugyanis október 26-tól egy szuper, egészséget támogató eszközre csaphattok le. Azoknak különösen hasznos, akik gyakran érzik fáradtnak, nehéznek vagy duzzadtnak a lábukat.
További cikkek
A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...
Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.
Nosalty Mit főzzek ma? A franciák legismertebb levese magyaros sertésszelettel...
Tunkolós hagymaleves érkezik bakonyi húsos főétellel és zselés tetejű túrós szelettel, no meg nem kevés kalóriával... de annál több boldogsághormonnal!
15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...
Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Szaftos bakonyi sertésszelet
A bakonyi módra, vagyis gombával tökéletesre főtt sertésszelet egy klasszikus magyar főétel, amit roppant egyszerűen el lehet készíteni, de ugyanígy el is lehet rontani. Íme egy recept, ...
Még több top recept
Friss receptek
- Bajor szilvás kalácstorta
- Rakott kelkáposzta gazdagon
- Vaníliás quinoapuding mentás-tokaji aszús birspürével
- Tejmentes gofri
- Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )
- Születésnapi dupla torta
Még több friss recept