2022.11.26.
Ilyen – és így készül – a tökéletes, pufira töltött csirkecomb
Az egyik igazi családi klasszikus, amiről sokaknak a nagymamánál elköltött ebédek jutnak eszébe. Körülményesnek tűnik, pedig valójában egy-két szabályt betartva egy könnyen elkészíthető, mutatós, rendkívül finom és akár ünnepekkor is kínálható finomságról van szó. – Így készül a legfinomabb töltött csirkecomb.
A töltött csirke egy viszonylag gyakran készített finomság a hazai konyhában, ám a töltött csirkecomb, azaz csak a combok megtöltése mintha sokaknak egy nehezebben kivitelezhető feladatnak tűnne. Pedig egyáltalán nem nehéz elkészíteni, cserébe nagyon finom ételről van szó.
Milyen csirkéből a legjobb a töltött csirkecomb?
Ahogy minden húsfélénél, úgy a csirke esetében is fontos szempont, hogy tényleg jó minőségű legyen, és mivel finom és laktató töltelékkel töltjük meg, így kiadósabb is lesz, tehát megéri beruházni a minőségi, kapirgálós csirkére. A combok minden esetben legyenek bőrösek, hiszen a bőr alá töltjük be a tölteléket, és arra is figyeljünk, hogy egész combot válasszunk, azaz a csirke felső és alsó combrésze ne legyen elválasztva egymástól.
Töltött csirkecomb
Sajttal, kolbásszal töltött csirkecomb
Főtt tojással és füstölt tarjával töltött csirkecomb
Hova töltsük?
A hús előkészítésénél arra kell figyelnünk, hogy úgy válasszuk el a csirke bőrét a hústól, hogy az sehol se szakadjon meg, a ruganyos bőrt a legkönnyebben az ujjunkkal tudjuk lehúzni a húsról, a csirkecomb felső részétől haladva próbáljuk egészen a comb aljáig felfejteni a bőrt. Ide, ebbe a zsebbe kerül majd a töltelék.
Gyors töltelék húsok mellé, recept a képre kattintva!
Mi legyen a töltelék?
A töltelék tekintetében rengetegféle recept és ajánlás létezik, sokaknak vannak régi családi megoldásai, vannak, akik csirkemájjal, mások gombával, megint mások pedig apróra vágott paprikával dúsítják a tölteléket. A legfontosabb, hogy ne áztassuk el a masszát, dolgozhatunk friss, kockára vágott kenyérrel, de szikkadt zsemlével is, amihez kevés vizet vagy tejet adunk, de épp csak annyit, hogy egy formázható tölteléket kapjunk. A töltelékbe hagyományosan kerül apróra vágott petrezselyem, hagyma, fokhagyma, sokan adnak hozzá még egy kevés pirospaprikát is.
A masszát egy tojással együtt jól formázhatóra gyúrjuk, ha pedig máj is kerül a töltelékbe, akkor azt előtte kevés zsíron vagy olajon lepirítjuk.
Ezt a masszát aztán kézzel vagy kanállal betöltjük a csirkébe, és ha marad esetleg még belőle, akkor azt egy másik tűzálló tálba rendezve a csirkével együtt megsüthetjük.
Aszalt szilvával töltött csirkecomb
Sült csirke gombás töltelékkel
Egészben sült csirke, gesztenyés töltelékkel és gravy-vel
Hogy süssük?
A töltött csirkecomb természetesen a legjobban a sütőben készül el, magas hőmérsékleten, 180-200 fokon nagyjából egy óra alatt szép pirosra sül. Hústűvel tudjuk ellenőrizni, hogy puhára sült-e a csont mellett is a hús. Leginkább valamilyen krumplis köret illik hozzá, de ugyanúgy nagyon finom rizzsel vagy egy könnyű salátával is.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több izgalmas konyhai tipp:
- Ez a lista elárulja, meddig és mennyi vízben főzd a gabonákat
- Így készül a hajtogatott, vajas leveles tészta házilag
- Hasznosítsd a karfiol összes részét, mutatjuk, hogyan
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga
Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept