2022.06.26.
A tökéletes tükörtojás...négyféleképpen elkészítve
Az egyik leggyakrabban készített ételek közé tartozik, épp ezért folyton igyekszünk tökéletesíteni rajta. Most mutatjuk, hogyan készíthetsz tökéletes tükörtojást négyféleképpen!
Ha nem is készít minden nap az ember tükörtojást, de nálunk legalábbis heti több alkalommal biztosan kerül tojás a sistergő serpenyőbe. És amilyen perfekcionisták vagyunk, ezt az egyszerűnek tűnő ételt is szeretjük a lehető legjobban készíteni. Mindössze egy kis zsiradékra és egy serpenyőre van hozzá szükség, minden más rajtad múlik. Ehhez hoztunk négy különböző módot, hogy biztosan bearanyozza a napodat egy mennyei tükörtojás!
A tökéletes tükörtojás…négyféleképpen elkészítve
Olaj vagy vaj?
Először azonban érdemes tisztázni a kérdést, hogy olajon vagy vajon érdemes inkább sütni a tükörtojást. A válasz, attól függ, hogyan szereted a tojást! A tojást sütheted olvasztott sós vagy sótlan vajban. A vaj használatával jól átfőtt és ízletes tükörtojás a végeredmény, de ugyanez elmondható az olívaolajban készültről is, így az egyéni ízpreferencia vagy a diéta (tejmentesség) a döntő.
Az alapok
Mindegyik mód azonosan kezdődik: melegítsd fel az öntöttvas serpenyődet (ahhoz viszont ne használj olívaolajat!) vagy tapadásmentes serpenyődet közepes hőmérsékleten. Adj hozzá két teáskanál vajat vagy olajat tojásonként, és forgasd, amíg teljesen felolvad a vaj, vagy csillogóvá nem válik az olaj. Mehetnek a tojások a serpenyőbe, és süsd őket 2-3 percig, amíg a fehérje a sárgája széléig megsül.
Buggyantott tojás meurette-módra
BLT tükörtojással
Márványsajtos féltükörtojás
1.) Napos oldal felül
A legalapabb tükötojás, amikor a tojássárgája felfelé néz, és nem kell semmit forgatni.
Ha a fentiek már megtörténtek, és a fehérje nagyjából megszilárdult, fedd le a serpenyőt, és süsd még 20-30 másodpercig tovább, amíg a fehérje teljesen megszilárdul, de a sárgája még folyós marad. 15 másodperc elteltével megnézheted, hogy az ízlésednek megfelel-e az állaga.
2.) Feje tetejére állított
Bár trükkösnek tűnik, ennél a tojásnál, amikor a fehérje elérte a sárgája szélét, akkor egy spatulával egyszerűen forgasd át a tojást, vagyis a sárgája legyen lefelé, és süsd még 30 másodpercig. Csak annyi ideig hagyd ott, hogy a fehérje és a sárgája hozzáérjen a forró serpenyőhöz, de a közepén még folyós maradjon.
Mennyi tojást ehetsz meg egy nap a tudomány mai állása szerint?
3.) Közepesen átsült
Ez a fajta tulajdonképpen az előbbi továbbfejlesztett, pontosabban tovább sütött verziója:
miután megfordítod a tojást, 2-3 percig süsd tovább, egészen addig, amíg a sárgája nagyjából megszilárdul, és csak a közepén marad egy kicsit folyós.
4.) Teljesen átsült
Ezt a tükörtojást kell a leghosszabb ideig sütni, és ahogy az logikusan kikövetkeztethető, itt már semmi sem marad folyós, hanem minden teljesen átsül. Ennek eléréséhez, miután megfordítottad a tojást, egyszerűen süsd tovább 3-4 percig, amíg a sárgája egyáltalán nem folyik, és kész is.
Te melyik változatod fogod legközelebb elkészíteni reggelire?
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több tojásos téma itt:
- 10 tojásos reggeli az egyszerű rántottától a tejszínben karamellizáltig
- Fogyni szeretnél? Egyél tojást reggelire!
- Így főzz tojást 5-féleképpen – még a buggyantott tojásod is tökéletes lesz!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept