2021.08.14.
3 zseniális módszer a tökfélék lefagyasztására
Ezt a problémát lehet, hogy nem fogja mindenki átérezni, de egy idő után nem lehet mit kezdeni a kiskertben növő tökfélékkel, olyan sok van belőlük. Persze ez a helyzet akkor is előállhat, ha túlvásároltuk magunkat. Mindkét esetben egy biztos megoldás van: a fagyasztás.
A tökfélék fagyasztása egy nagyon jó módszer arra, hogy a nyáron friss és zsenge zöldségeket valamilyen formában megőrizzük a későbbi hónapokra is. Ezek a zöldségek egészen jól bírják az extrém hideget, és a fagyasztás folyamata sem olyan macerás, mint más alapanyagok esetében. Akár három különböző formában is lehetséges a tökfélék fagyasztása, lássuk, melyek ezek.
3 zseniális módszer a tökfélék lefagyasztására
Nagyobb darabokban
Bizonyos szempontból ez a legegyszerűbb fagyasztási módszer, azonban ennek is megvannak a maga komplikációi. A három módszer közül ugyanis ennél mindenképpen érdemes a zöldséget blansírozni, mielőtt a mélyhűtőbe tesszük.
A blansírozás folyamata „bezárja” az ízeket és hozzájárul ahhoz, hogy a kiolvasztott zöldség finomabb és harsányabban zöld lesz.
A darabokat dobjuk 1 percre lobogó vízbe, majd az idő lejártával rögtön tegyük át egy jeges vízfürdőbe, hogy megakadályozzuk a túlfőzést. Szárítsuk meg, és tálcán vagy tepsin, egy rétegben tegyük a mélyhűtőbe. Ha megfagyott, tároljuk zárható fagyasztózacskóban.
Biztosan nem fonnyad meg a friss brokkoli, ha így fagyasztod le
Kiolvasztva használhatjuk ragukban, tésztaszószokhoz vagy levesekben. Egészen jól tartja az alakját, de vigyázzunk vele, könnyebben szétfő, mint a friss.
Lereszelve
A cukkinit, tököt vagy patisszont akár reszelve is eltehetjük a fagyóba. Itt annyival könnyebb dolgunk lesz, hogy egyáltalán nem kell blansíroznunk. Félő ugyanis, hogy az apró szálak a forró vízben teljesen szétfőnének.
A tálcán fagyasztással sem kell bajlódnunk, elég, ha az egészet egy dobozban vagy zacskóban betesszük a mélyhűtőbe. Annyit tegyünk meg előtte, hogy nyomkodjuk ki belőle a nedvességet, egy konyharuha segítségével. Így kevésbé lesz vizes a kiolvasztás után.
Főzhetünk belőle főzeléket, krémlevest, de a reszelt cukkiniból készülhet sütemény, kenyér is.
Paradicsomos cukkinipörkölt
Kapros cukkinileves tojással
Tökös-lecsós tésztasaláta
„Tésztaként”
Egyre több konyhában megtalálható már az az okos konyhai alkalmatosság, ami képes „tésztává”, vagyis vékony, hosszú spirálokká alakítani a cukkinit és más hosszúkás, puha zöldségeket. Például a tököt is eltehetjük ilyen formában (a patisszont mondjuk nehéz lenne).
A zöldségtésztát se merítsük forró vízbe a fagyasztás előtt. Viszont érdemes szétterítve betenni a mélyhűtőbe, hogy a szálak minél kevésbé ragadjanak egymáshoz. Amikor keményre fagyott, helyezzük át egy zacskóba.
Kiolvasztva sajnos nem fogjuk ugyanazt az eredményt elérni vele, mint frissen, ez azonban ne tartson vissza minket. Lehet, hogy pár helyen eltörik majd, de ugyanúgy főzhetünk belőle szaftos tésztaételeket.
Cukkinivajas spagetti
Citromos patisszonfőzelék
Lisztmentes tökfőzelék
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg a legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon vagy a YouTube-on!
Még több konyhai segítség:
- Minden, amit a bogyós gyümölcsök mosásáról és tárolásáról tudnod kell
- Itt a megoldás a rémálomra: így tudod kiszedni a formába ragadt sütit
- Így süss cukkinis süteményt, hogy TÉNYLEG finom legyen
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
Két konzerv csicseriborsóból és egy adag bébispenótból fél óra alatt szaftos vacsora készül. A paradicsomos ragu a ras el hanouttól (marokkói fűszerkeveréktől) lesz illatos, a főzés ...
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
Ezt az apróságot szinte mindenki rossz kukába dobja
Egyetlen apró matrica is elég ahhoz, hogy a komposztba nem való anyag kerüljön. Mutatjuk, milyen gyakori hibát követünk el a gyümölcshéjak kidobásakor.
Soha ne így tedd a hűtőbe a bolti grillcsirkét, ha...
A bolti grillcsirke gyors és finom vacsora, de egy gyakori tárolási hiba miatt könnyen elszaporodhatnak benne a baktériumok. Mutatjuk, hogyan érdemes eltenni, hogy másnap is biztonságosan fogyasztható legyen.
Nosalty Mit főzzek ma? Selymes leves tökmaggal, Holstein-szelet és gyümölcsös...
A mai menü egy újhullámos krémlevessel indul, ezt követően klasszikus Holstein kerül a tányérunkra, majd pedig egy kisebb adag málnás tiramisut köszöntünk a hasunkban!
További cikkek
A „lusta asszony" 7 ebédötlete, hogy ne csak főzéssel teljen...
Mindig jól jön néhány receptötlet, amikor nagyon nincs kedv a főzéshez, akár hétvégén, akár a hétköznapok sűrűjében jön a szükség. Most a „lusta asszony" hét receptjét gyűjtöttük össze, amivel megúszós lehet az ebédkészítés.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
Nosalty Heti Menü: izgalmas tojásreggelik, gyors tészták és kevert sütemények...
Átlagos, remélhetőleg nyugis hétköznapok következnek ősz végi hangulatban: a hétre nem jut ünnepnap, szezonhoz (is) igazított gyors tésztákat és kevert sütiket hozunk nektek e heti menüajánlatunkban. Ja, és tojásos reggeliket is prezentálunk napindító gyanánt!
Top Receptek
Rőzsepecsenye
A rőzsepecsenye tipikus nyári, baráti összejövős étel: egyszerű alapanyagokból készül, mégis látványos és laktató. Modern magyar kerti étel, a tárcsás sütögetés kultúrájával ...
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Spenótos csicseriborsó-ragu marokkói fűszerekkel
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
Még több friss recept