2020.11.30.

"Tologatod a zöldségeket, és ezért pénzt kapsz? De hát ezt bárki meg tudja csinálni!"

A hello garlic! fotó- és stylingközpontú, gasztrotémájú mikroblog szerzője és főállású food stylistja most beavat munkája rejtelmeibe - Milutinovits Panka szakmázós írása.

A szakmám: foodstylist. Illetve pontosítanék, a szakmám: food- és propstylist, vagy egyszerűen csak stylist, aki ételekkel kapcsolatos tartalmak esztétikai kialakításáért felel. A propstyling egyébként az étel mellett az ételfotón/-videón megjelenő kellékek biztosítását és elrendezését jelenti, itt gondolhatunk a tányérra, amiben az ételt tálaljuk, és minden egyéb kiegészítőre, ami megjelenik a képen: az evőeszközöktől, a textileken, deszkákon, poháron, sótartón át akár egy szál virágig vagy egy szép könyvig mindenre, ami hozzáad a kép egészéhez.

A szakmám mibenléte sokszor szorul magyarázatra:

Mi az hogy food stylist? Ez egy szakma? Meg lehet belőle élni? Tologatod a zöldségeket, és ezért pénzt kapsz? De hát ezt bárki meg tudja csinálni...

És igen, ez egy szakma, igen, meg lehet belőle élni, és igen, ételeket tálalok, díszítek, kellékeket gyűjtök, válogatok, és rendezek minél vonzóbb kompozícióba, azzal a céllal, hogy a végeredményre jó legyen ránézni, és hogy az ételt meg akard kóstolni. És egy erőteljes esztétika érzék megléte mellett, igen, bárki elsajátíthatja a szakmát.

Amikor egy magazinban látsz egy ételfotót, az egy összetett folyamat végeredménye, és általában egy egész kis csapat áll mögötte. Ennek lépései leegyszerűsítve:

receptfejlesztés,
alapanyagbeszerzés,
főzés,
styling (azaz tálalás, a megfelelő kellékek, háttér kiválasztása, a kompozíció kialakítása),
majd az ételfotó elkészítése.

Amellett, hogy egyébként képes vagyok a teljes folyamatot végrehajtani (és teszem is ezt a hellogarlic tartalmaival), saját döntésem alapján váltam elsősorban foodstylisttá. A munkának ez a része inspirál a legjobban, ebben éreztem magam kiemelkedőnek, és azt gondolom, hogy a profi végeredmény érdekében, jó, ha minden szakasznak saját, magas szintű tudással rendelkező felelőse van.

A szakmát intézményes keretek között nem igazán lehet elsajátítani, viszont annál remekebb lehetőség nyílik az önképzésre, gyakorlással, próbálgatással, inspiráló képek nézegetésével.

Sőt, azt gondolom, hogy sokan közületek, akik olvassák ezt a cikket, már magatok is gyakorolták ezt a szakmát!

Megörökítettétek a kávét a menő kávézóban, ahol voltatok, a szuper zöld juice-t futás után a kezetekben, vagy az újhullámos ázsiai étkezdében a levest a sok szép, egzotikus hozzávalóval – és akkor már tudjátok is, hogy egy jó képhez, lehet hogy fel kell állni az asztaltól, tologatni kell a kanalat, és az evőpálcikát, vagy megkérni a haverotokat, hogy fogja a kezébe a bögrét, mert így lesz élettelibb az instaposzt. A következő cikkemben ehhez adok majd ötleteket, hogy hogyan lehet széppé, vonzóvá tenni egy ételfotót, otthoni vagy külső környezetben.

És ezt olvastad már ízHUSZÁR magazinon?

3 szakasz az életemből, ami miatt olyan pasit és olyan gyermekeim apját szerettem volna magam mellé, aki eljön velem a biopiacra

Legújabb receptek

édes gofri

Tejmentes gofri

Ez a tejmentes gofri tökéletes választás, ha egy finom, házi készítésű reggelire vagy édes uzsonnára vágysz. Kívül kellemesen ropogós, belül puha, és tej nélkül is isteni finom. ...

sajtkrém

Boursin ( fokhagymás ömlesztett sajt )

formatorta

Születésnapi dupla torta

Lányomnak készítettem születésnapjára. Utaztattuk is a tortát, hisz Egerbe vittük, s az ölemben fogtam. A jól kidolgozott piskóta a krémek, és a saját fondant virágok meghozták a ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

KonyhaPro

3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le

A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Mit érdemes rendszeresen beépíteni az étrendedbe, ha a bélrendszerünk egészsége a cél? Egy gasztroenterológus 7 hétköznapi alapanyagot ajánl, amelyek rostot és más értékes tápanyagokat juttatnak a szervezetedbe.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Meddig lehet még ősszel virágokat ültetni? Kertészet segít, mikre figyelj...

Nem minden virágnak árt a hideg! Mutatjuk, meddig érdemes ősszel ültetni, mely növények bírják a fagyot, és mit tehetsz a későn elültetett virágokért.

Nosalty

Gasztro

Nem csak az emésztést érinti: 6 meglepő tünet, ami bélflóraproblémára...

A bélrendszer állapotát hajlamosak vagyunk elsősorban olyan panaszokkal összekötni, mint a puffadás, a hasmenés vagy éppen a székrekedés. A bélben élő mikroorganizmusok közössége, vagyis a bélmikrobiom azonban ennél jóval több folyamatban vesz részt. Kapcsolatban áll az immunrendszer működésével, az anyagcserével, az idegrendszerrel, sőt a bőr állapotával is.

Brecz Judit

Gasztro

15 menzás fogás, amit annyira imádtunk, hogy visszamennénk érte az...

Grízes tészta, paradicsomos húsgombóc és más klasszikusok: idézd fel a gyerekkori menzák kedvenc fogásait, és válogass a nosztalgikus receptek közül!

Macsuga Viktória

További cikkek

Életmód

A bélrendszer egészségéért: ezt a 7 ételt heti rendszerességgel fogyasztja...

Gasztro

A dietetikusok is egyetértenek: 6 csodafinom és egészséges módszer, hogyan...

Dolgozd fel izgalmasan a tökmagokat, ne csak magában ropogtasd őket. A dietetikusok szerint az alábbiak például hibátlan és irtó finom felhasználási módok, ha kiaknáznád a tökmag élettani hatásait.