2025.04.06.
Rakott krumpli egy személyre: olcsó töltött burgonyánk lesz az új hóvégi kedvenced
Tovább folytatjuk sorozatunkat, amelyben minden hónapra jut egy igazán olcsó, mégis laktató recept. Februárban a közönségkedvenc burgonya lép főszerepbe, nem is akármilyen formában.
Persze, amikor már tényleg nagyon hóvége van és minden forintot meg kell számolni, valójában semmi sem érződik olcsónak. Enni azonban ilyenkor is kell, ami azt is jelenti, hogy sajnos vásárlásra is sor fog kerülni. A boltban azzal szembesülhetünk, hogy igazán az számít megfizethetőnek, ami éppen szezonban van. Alkossunk hát ezekkel az alapanyagokkal: a februári szegényes felhozatal nem ad sokat, de aggodalomra semmi ok, ebből a kevésből kihozzuk majd a maximumot. Ehhez csak egy kreatív receptre lesz szükség. Ki kér egy kis krumplit?
A töltött burgonya receptjéért kattints a képre!
Mihez kezdjünk a télvégi öregburgonyákkal?
Ugyan a tavasz már érezhető közelségben tartózkodik tőlünk, sajnos még egy kicsit várnunk kell arra, hogy a földből frissen előbújó, zsenge alapanyagokkal főzhessünk. Előbb-utóbb az újkrumplinak is eljön majd az ideje, de addig is kénytelenek leszünk beérni az öreg, ráncos, vaskos héjú burgonyákkal.
Persze ezeket sem kell lesajnálni, megvan a maguk előnye ugyanúgy, ahogy a fiatal és poszgás szemeknek. Leginkább azért szerethetjük őket, mert magas keményítőtartalmuk miatt az öregebb krumplik adják majd a tökéletes alapot egy sor recepthez.
A gnocchin, gombócon kívül tipikusan egy ilyen recept a töltött burgonya is. Ez ugyanis akkor lesz igazán felejthetetlen, ha a hozzá felhasznált krumpli belül krémesre, szinte omlósra sül.
Az igazán krémes burgonya sóágyon sül
Persze ez a csodás belső állag nem csak és kizrólag a zöldségen múlik: egy olcsó, de különlegesnek számító konyhai technikával még inkább arra ösztönözhetjük a gumókat, hogy belül jó krémesre süljenek.
A töltött burgonya receptjéért kattints a képre!
Ehhez nem lesz szükségünk másra, mint nagyobb mennyiségű sóra – ezt kell majd a tepsibe öntenünk. A sóágyon sütés nagy előnye, hogy egyenletesebb sülést biztosít (a nehezen ülő burgonyaszemek minden oldalát könnyebben és egyformábban átjárja a sütő hője), illetve ösztönzi a nedvesség távozását a zöldség belsejéből. A krumpli nem fog kiszáradni, azonban sokkal kevésbé lesz vizes, inkább krémes, szinte kenhető állagot kesz fel, illetve az íze is koncentráltabb lesz.
Rakott krumpli ihlette ízek
Ezt a krémes belsőt használjuk majd fel a kiüresített héjak megtöltésére, persze nem önmagában. Az amúgy is krémes sült krumplit némi tejföllel habosítunk ki, amit főtt tojással és sült kolbásszal gazdagítunk tovább. Mind egyszerű, könnyen beszerezhető, relatíve olcsó alapanyagok ezek.
Akinek pedig ismerős a hozzávalók listája, az valószínűleg jól tippel: a töltött burgonya rakott krumplis ízesítést kapott, ami komfortos, otthonos, szerethető jelleget ad az ételnek.
Nézd meg videón is a töltött burgonya elkészítését:
Olcsó házi savanyúság a tálaláshoz
Persze ennyi nehézkes, karakteres íz és alapanyag mellé nem árt, ha kerül valami friss, könnyítő körítés. Készítsünk a krumpli mellé gyors, házi savanyúságot: ha épp kallódik a kamrában két-három lilahagyma, ne hagyjuk őket tovább enyészni, változtassuk őket savanyúsággá egy gyors ecetes főzőlé segítségével.
TIPP: Amennyiben nagyobb mennyiséget készítenénk belőle, az ecetes hagyma steril, légmentesen zárható üvegben 1-2 hétig eláll a hűtőben.
A töltött burgonya receptjéért kattints a képre!
Itt a töltött burgonya teljes receptje, mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!
A hónap gyors és olcsó receptje sorozatounk folytatódik! Kövesd figyelemmel a Nosalty honlapját és közösségi oldalait a minden hónapban frissen megjelenő receptekért!
Fotók, recept és videó: Lakos Benedek
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
Még több innovatív recept és konyhai megoldás vár:
- Pirogtól az empanadáig: 5 sós tésztabatyu, amit süss meg sorban
- Gyors paradicsomos babfőzelék: csak 25 perc és két konzerv kell az ebédhez
- Hagyd a boltit! Íme a házi tortellini elkészítésének egyszerűsített lépései
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...
A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat
A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...
A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept