2024.11.07.

Új kedvenc egytálunk: tölts póréhagymaleveleket, ha unod a töltött káposztát

Sok zöldséget töltöttél már korábban, de ezt a hagymát még lehet, hogy kihagytad a sorból? Húsos töltelékkel is nagyszerű! Mi most azonban a lencsének adtuk a mellékszerepet.

Törökországban és Görögországban készítik a legfinomabb töltött szőlőlevelet, amit dolmaként ismerünk a hazai gyorséttermekből. Hasonló módon, rizses töltelékkel, egybesütve készül ez a póréhagymás étel. Darált hússal és vegán módon lencsével vagy babbal, csicseriborsóval is elkészíthető. Megmutatjuk a mi, kicsit magyarosabb igényekre szabott, paradicsomszószos receptünket.

Töltött pórélevelek - receptért kattints a képre!

Káposzta helyett póréhagyma

Nem is lehetne eltitkolni, hol készült ez a töltött póréhagyma, ugyanis nagyon hasonlít egy általunk igen kedvelt egytálételre, a töltött káposzta vegán változatára. Mit ígér ez a változat? Könnyebb konyha előkészítést. Tényleg csak egy-két percre van szükség ahhoz, hogy a forró vízben a hagyma „beadja a derekát", szétbontani sem kell. Egyszerűen hajtogatható, pont úgy, mintha egy samosát készítenénk. A póré kilónkénti ára ugyan a duplája jelenleg, mint a káposztáé, viszont nincs szükség akkora mennyiségre belőle, ami megnyomná a kasszánál számlát.

7 fotó

Tudtad?

A póréhagyma könnyű fogás, alacsony kalóriatartalmú, viszont jelentős vitamin- és ásványianyag-forrás. A francia konyha gyöngye, amit levesben, főételként és köretben is felhasználhatunk. Nyersen, főzve és sütve, szárítva is alkalmazható.

Idényfogás

Habár a póréhagyma egész évben elérhető, mégis ősszel esik a legjobban. Ahogyan minden hagymának, a pórénak is van egészségmegőrző hatása. Antioxidánsként segít a szervezet ellenállóképességének boostolásában. Korábbi háromhagyás levesreceptem a legjobb példa erre, ettől tényleg erőre kaphatsz az ilyen trükkös időjárású hónapokban.

Süss töltött póréleveleket - receptért kattints a képre!

Variálható töltelék

Régen, ha töltött zöldségről volt szó, mindenki rögtön egy húsos fogásra asszociált. Ma már sokkal elfogadottabb, hogy növényi hozzávalóból készülnek fogásaink.

Személy szerint a lencsét részesítem előnyben, ha húsmentes töltelékről van szó, de gyakran előfordul, hogy csicseriborsót vagy cannelini babot használok fehérjeforrásként.

A legizgalmasabbnak a sima zöldségmixeket gondolom, és ha csak magamnak főznék, akkor valószínűleg csak répa, cukkini, paradicsom és paprika kerülne a pórélevelek közé, de gondolnom kell a fiatalságra, az ő napi energiaszükségletükre. Ezért került rizs és lencse a töltelékbe.

Paradicsomos szósz

A töltelék csavaráshoz a póré külsőbb, szélesebb leveleit használjuk úgy, hogy egyik oldalon a hagyma közepéig vágunk be hosszában. A legbelső vékonyabb részt aprítjuk, és ezt használjuk fel a szósz ízesítésére, sőt, hagyhatunk belőle a tálaláshoz díszítésnek. A szószba kerül még a paradicsomok kivágott belseje – ezt azért hagyjuk ki a töltelékből, hogy ne áztassa szét azt – valamint további sok paradicsom, akár konzervből, olívaolajjal, fűszerekkel besűrítve.

Receptért kattints a képre!

Tejfölös plusz

Nyilvánvaló, hogy egy kanál tejföl megy a kitálalt töltelékek tetejére, de ennek is adhatunk egy csavart. A jó magas zsírtartalmú tejfölhöz turmixoljuk hozzá a maradék aprított póréhagymát, egy fél csokor petrezselymet, sót, borsot és egy kis olívaolajat, pár csepp citrommal. Ezzel az ízes, illatos öntettel készítsünk egy alapot a tányérba, erre tegyük a póréháromszögeket, melyeket paradicsomszósszal leöntünk. Díszítésnek mehet még tejfölös öntet és póréhagymacsíra is rájuk, de a kreatív rész inkább legyen a munkátok díjazása.

Fotók és recept: Bagdi Gréta

Töltött pórélevelek – a teljes receptet mentsd el kedvenceid közé, vagy küldd tovább valakinek, aki szerinted szívesen elkészítené!

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több szépség Grétitől:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?