2020.11.30.
6 érv a durumtészta mellett
Az olasz életvitel elengedhetetlen kelléke a jó étel. Ez egy szenvedélyes vonzalom az ízek és a színpompás életstílus iránt. Tudd meg, miért jó durumtésztát fogyasztani!(x)
A tradicionális olasz konyha alapköve a tészta, mely az egyik legismertebb étel a világon. Kulcsfontosságú eleme a mediterrán diétának, melynek átlagéletkor-növelő és krónikusmegbetegedés-csökkentő hatása egyre szélesebb körben ismert.
Ha elolvastad a Barilla 6 legfontosabb érvét, melyek a durumtészta fogyasztása mellett szólnak, ne felejts el indulni FaceBook játékunkon, hogy Tiéd lehessen a fődíj: egy KitchenAid háztartási robotgép!
1. Tészta: egyszerű & biztonságos táplálék
Az olasz tészta általában két fő alapanyagból készül: durumlisztből (semolina: búzadara, gríz) és vízből. A semolinát a durumbúza magjának belső részéből (endosperm: magfehérje) nyerik, mely az egyetlen nyersanyaga a durumlisztből készült tésztának. A durumtészta minősége kizárólag a semolina minőségén és a gyártási technológián múlik. A tészta állagát és ragacsosságát a lisztben rejlő protein tartalom szabályozza, ez alkotja erős glutén hálóját. Borostyános színéért a lisztben lévő sárga pigmentek (carotenoids) felelősek.
2. Tészta: az egészséges étel
A tészta egészséges, összetett-szénhidrátokból álló étel. A táplálkozási szakértők ajánlása szerint a jól kiegyensúlyozott diéta: 55% szénhidrátot, kevesebb mint 30% zsírt és 15% proteint tartalmaz. A szénhidrátoknak döntő szerepük van az izomnövekedésben, izomzatunk felépítésében (pl.: szív és agy), ezen kívül a testet energiával látja el - a tészta egy nagyszerű összetett szénhidrátféle.
Ha a tésztát megfelelő mennyiségben más egészséges hozzávalóval fogyasztjuk, mint például zöldségekkel, olívaolajjal, paradicsommal, friss fűszernövényekkel, hallal vagy kagylóval, könnyedén beilleszthetjük a napi egészséges táplálkozásunkba.
3. Tészta: a mediterrán diéta alappillére
A mediterrán diéta a megfelelő étkezési szokások lemodellezése, melyet a mediterrán régióban élők tradicionálisan követnek egészségük, hosszú, aktív életük megőrzése érdekében.
A mediterrán táplálkozási modell ajánlása szerint a napi bevitt kalóriamennyiség több mint fele (kb. 55%) szénhidrát - főként teljes kiőrlésű tönkölybúza, tészta, kenyér, barnarizs formájában, hüvelyesek, gyümölcsök és zöldségek kíséretében.
Azokban az országokban, ahol a mediterrán diétát követik jelentősen kevesebb a szív- és érrendszeri megbetegedések száma.
A Mediterrán Diéta 2010-ben elnyerte az UNESCO világörökség címet.
4. A tészta telítettségérzetet okoz
A tésztát sokkal lassabban emésztjük meg, mint a többi szénhidrátban gazdag élelmiszert, ezáltal kitolódik az éhségérzet megjelenésének időpontja, miközben energiát ad a dolgozó izmoknak.
A Glikémiás Index (GI) megmutatja, milyen gyorsan emelkedik vércukorszintünk a szénhidrát vérkeringésünkbe való bekerülése után. A magas glikémiás indexű ételek gyorsan lebontódnak, így gyorsan magas vércukorszintet eredményeznek. Tömörsége alapján a szilárd állagú minőségi olasz tészta alacsony glikémiás indexszel rendelkezik, ami azt jelenti, hogy az emberi szervezet még lassabban emészti meg, mint más szénhidrátokat.
A tészta erősíti a szervezetet, fenntartható, kiegyensúlyozott energiabeviteli forrás, mely eltelít és fitten tart.
Miért egészségesek az alacsony glikémiás indexű ételek?
Segítenek megelőzni a hiperglikémia és a diabétesz kialakulását.
Kontrollálják a vérzsírt (megemelik a "Jó koleszterin", csökkentik a trigliceridek szintjét.)
Segítenek a súly- és kalóriakontroll betartásában.
Glikémiás Index befolyásoló tényezők:
- A durumliszt minősége
- Vágási forma
- Vastagság
- Rostanyag
- Főzési idő
- Szószok
5. A tésztától nem hízunk el
Az elhízást a túlzott kalóriabevitel és az egyszerű szénhidrátok okozzák. Testünk energiabevitele meg kell, hogy egyezzen a leadott energiával. Ez az egyensúly támogatja fizikai állóképességünket és szervezetünk életfunkcióit. Ha magasabb az energiabevitelünk, mint a leadott energiánk, akkor a plusz energiamennyiség zsír formájában raktározódik el szervezetünkben, mely súlyfeleslegként jelentkezik.
6. A tészta egy ízletes és örömteli étel
A tészta egy népétel, sokan szeretik és élvezettel fogyasztják, elkészítése során pedig kreativitásunk is szabadon szárnyalhat. Színes és rendkívül változatos formákban elérhető, melyekhez mindenki megtalálhatja kedvenc szószát.
Ha te is egyetértesz a Barillával, akkor próbáld ki tudásod FaceBook játékunkon! Így kiderül, mennyire vagy jártas az egyes szószokhoz leginkább illő tésztafélék terén!(x)
A Játékhoz segítséget és a nyereményekről információt itt találsz
A Barilla termékeiről és ajánlott szószairól további információért kattints ide
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?
Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...
A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...
Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty Mit főzzek ma? Olasz kedvencek a pesztós tésztától a...
Ma olaszos ízekkel támadunk: olasz gyógyító levest főzünk, a legkrémesebb pesztós tésztát is elkészítjük, sőt, és pohárkrémek királynőjét is elhozzuk nektek.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Pastina, az olasz „penicillinleves”
Ez a leves az olasz nagyik csodaszere a megfázás ellen, ezért kapta a „penicillinleves” becenevet. Igazi olasz komfort kaja, ami nemcsak a testünket, de a lelkünket is melengeti. Eredetileg ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
- A legegyszerűbb mákos-meggyes rétes
Még több friss recept