2025.04.16.
Veszélyben a húsvét egyik kedvence: a termesztők is csak reménykedni tudnak
A húsvéti ünnepkörnek megvannak a maga elmaradhatatlan ételei, és most nemcsak a tojásra és sonkára gondolunk, hanem a csípős, de annál szerethetőbb kencére, az ecetes tormára. Úgy néz ki sajnos, hogy a magyar termelők kétségbeesettek, hiszen a termesztett torma mennyisége évek óta csökken.
A torma a húsvét egyik alapvető hozzávalója, és habár nem mindenki szereti, mindig ott ékeskedik valamilyen formában az ünnepi asztalon. Lehet az majonézes, csemege, csípős vagy éppen tejszínes, mégiscsak ott a helye húsvétkor. Sajnos az utóbbi évek időjárása és egyéb tényezők nem kedveznek ennek a növénynek, emiatt a hazai termés nagy bajban van.
Veszélyben a húsvét egyik kedvence: a termesztők is csak reménykedni tudnak
A tormát vannak, akik nem szeretik, de a legtöbben el sem tudják képzelni a húsvéti lakomát nélküle. Úgy néz ki, hogy a hazai helyzet nem túl fényes, ugyanis évek óta kedvezőtlen időjárással kell szembenéznie a termesztőknek a globális felmelegedés okozta aszály miatt.
És habár a tormaexport 2024-ben tovább nőtt, hiszen már 85 százalékot értékesítenek külföldön, egyáltalán nincsenek könnyű helyzetben a termesztők.
További problémát jelent, hogy az ágazatot nem érték el bizonyos fejlesztések, melyek a termesztés fellendítésével járnának, illetve a munkaerőhiány is jelentős nehézség.
Gyors ecetes torma
Tormás sonkatekercs almával
Tormás répafőzelék villámgyorsan
A globális klímaváltozás miatt ezek a száraz időszakok sajnos egyre gyakoribbak, ami komoly kihívást jelent a termelők számára. A hajdúsági tormatermő területeken jellemzően ligetes, erdős környezet segíti a talaj vízgazdálkodását, amely egyfajta megoldást jelent a problémára
– mondta el Ujházi Attila az Agrárszektornak.
A torma helyzete hazánkban
2024-ben a Nagybani Piacon a friss, termelői, hazai torma ára 1705 forint volt kilónként, míg 2025 első nyolc hetében már 2000 forintra emelkedett, ami 65 százalékos emelkedést jelent.
Magyarországon a csípős gyökérzöldség 98 százaléka Hajdú-Bihar vármegyében terem, tavaly pedig az export 9,5 tonnára nőtt.
A legnagyobb célpiacok: Németország, Lengyelország, Csehország és az Egyesült Királyság. A termesztés mértéke az elmúlt években csökkent, de a kereslet miatt számítani lehet a fellendülésre.
Amiért szeretjük a tormát
A torma egy erőteljes ízű és illatú fűszernövény, amely húsvétkor igazán nagy figyelmet kap, hiszen sokan fogyasztják a sonkához, teszik a különböző majonézes salátákba és a sonkatekercs töltelékébe. Azonban nemcsak ilyenkor érdemes gondolni rá, hanem egész évben, mivel számos jótékony hatással bír, és finom is. Többek között immunrendszererősítő, emésztéstámogató, természetes antibiotikumként is működik, és még a fogyásban is segíthet.
Még több aktuális hír itt:
- Ezeket a sonkákat ne vedd meg a boltban, mert megbánod
- Ezek közül választják majd ki Magyarország cukormentes tortáját
- Azonnal visszahívták ezeket a konyhai eszközöket, mert rákkeltőek lehetnek
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
A sütőtök széle sütés közben karamellizálódik, a sós miso pedig jól ellensúlyozza a juharszirup édességét. Pont az a vacsora, aminél a tepsiből is elcsipegetsz pár falatot, mielőtt ...
Lecsós brassói szaftosan
A brassói tud nagyon jó lenni, de tud nagyon száraz is lenni attól függően, hogyan készítjük el. Ha ezt a receptet követed az eredmény garantáltan egy szaftos brassói lesz, aminek a ...
Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
A babgulyás igazi klasszikus, amit szinte mindenki szeret, de a hagyományos változat elkészítése sok időt vehet igénybe. Ezért most egy egyszerűbb, gyorsabb és pénztárcabarátabb ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
December 24-én a boltoknak zárva kell tartania: itt a Lidl...
Nem tartanak forgalomcsökkenéstől a nagy élelmiszerláncok amiatt, hogy december 24-e munkaszüneti nap lesz. A Lidl már a korábbi években is zárva tartott szenteste, a CBA pedig arra számít, hogy a vásárlók az ünnep előtti napokra időzítik majd a bevásárlást.
Vajat vagy sertészsírt kenjünk inkább a kenyerünkre? A kardiológus válaszol
Vagy vagy sertészsír? A kardiológus most elmondja, miért nyerne nála egy hajszállal az utóbbi.
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
Címlapról ajánljuk
A halkereskedő elárulta: ezt a halat érdemes venni a drága...
A tőkehal ára egyre több vásárlót riaszthat el, pedig létezik egy jóval olcsóbb alternatíva, amely ízben sem okoz csalódást. Egy halkereskedő elárulta, melyik halat érdemes keresni a pultnál.
Fordulat jön decemberben: így változik a trappista sajt és a...
December közeledtével sokan figyelik, hogyan alakul az alapvető élelmiszerek ára. Az elmúlt évek drágulása után most kedvezőbb hírek érkeztek: a friss előrejelzések szerint nem kell jelentős áremelkedéstől tartani. Mutatjuk, mennyibe kerülhetnek ezek a termékek az év utolsó hónapjában.
8000 forintos csülök, 7000 forintos lángos: ilyen árakkal indult a...
November 13-án megnyílt a Vörösmarty téri karácsonyi vásár, ahol idén is borsos árakkal találkozhatnak a látogatók. Egyes ételekért akár 8000 forintot is elkérnek, de kedvezőbb ajánlatokból sincs hiány.
További cikkek
Besárgultak és zsírosak a konnektorok a konyhában? Ez az egyszerű...
Hiába csillog a konyha, a megsárgult konnektorok és villanykapcsolók könnyen elronthatják az összképet, a lerakódott zsírról nem is beszélve. Nem feltétlenül kell azonban rögtön cserében gondolkodni: ha a sötétebb foltokat zsír és por okozza, ez a hétköznapi konyhai tisztítószer is segíthet.
8 ducira töltött húsrolád, ami a hétvégi ebédet és az...
Sajtos, zöldséges, gesztenyés vagy aszalt szilvás húsroládot készítenél? Mutatunk néhány ízletes göngyölt húsreceptet hétköznapokra és ünnepekre!
Pofonegyszerű módszerrel süthetsz minifánkokat: még mosogatni is alig kell utána
Ha te is a fánkrajongók sorát gyarapítod, és alkalom adtán bele is fogsz az otthoni fánksütésbe, akkor meg kell ismerned mai Napi Tippünket! Mutatjuk, milyen pofonegyszerű, eszközt alig igénylő módszerrel süthetsz minifánkokat!
Top Receptek
Párolt lila káposzta
A párolt lila káposzta remek kísérője a különféle sült húsoknak, például a kacsa elképzelhetetlen nélküle. Ezzel a recepttel könnyedén elkészítheted Te is otthon, bár tény, hogy ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Még több top recept
Friss receptek
- Sült csirke juharszirupos-misós sütőtökkel
- Lecsós brassói szaftosan
- Egyszerű babgulyás sertéshússal és konzervbabbal
- Káposztás paszuly gazdagon
- Fokhagymás mini bagettek
- Kapros-mozzarellás túrópuffancs
Még több friss recept