2022.07.05.

Ez a magyar gasztronómiai könyv nyerte meg a világ egyik legrangosabb díját

Masszi- Rigó Csilla profilképe Masszi- Rigó Csilla

Török-Bognár Renáta tavaly adta ki limitált, számozott kiadásban a Metszéspontok című könyvet, mely nemrég a világ legrangosabb gasztronómiai könyvszemléjén, a Svédországban megrendezett Gourmand Awards-on nyert különdíjat.

A tavalyi év egyik legkülönlegesebb és legmeghatározóbb gasztronómiai könyve a Metszéspontok című kiadvány volt, mely ugyancsak limitált példányban jelent meg, mindenkit elvarázsolt, aki belelapozott.

A Metszéspontok

A Nosalty karácsonyi gasztrotematikájú könyvajánlójában Török-Bognár Renáta, szabadúszó profi fotós alkotásáról akkor azt írtuk:

Nehéz nem elfogultnak lenni a Metszéspontok című könyvet illetően. Ez a külsejében (is) az átlagostól merőben eltérő könyv igazi különlegesség. Török-Bognár Renáta profi fotográfusként és elszánt gasztrokalandorként egy lélegzetelállító képekkel, történetekkel és receptekkel megalkotott könyvet hozott létre. Az európai kalandozásokat megörökítő Metszéspontok a magyar, a norvég, a szlovén, francia, portugál, skót, dán és szardíniai konyha jellegzetességeit mutatja be, ugyanakkor nem az a célja, hogy eredeti, hagyományos recepteket mutasson be, sokkal inkább az, hogy a különböző országok ételeit saját konyhánkban is könnyen elkészíthessük. Ezt a könyvet látni kell, forgatni, elemezni, pont úgy, mint egy izgalmas olvasmányt, ami a téli szürkeségben is gyönyörű tájakat és élményeket mutat be.

Részlet a Metszéspontok című könyvből

Bár a megjelenés óta eltelt egy kis idő, a Metszéspontok már akkor sikerre volt hivatott, amikor elkészült. A Gourmand International az egyik leghíresebb gasztronómiai esemény, évről évre itt szemlézik a világ legszebbnek és legjobbnak ítélt könyveit. Reni az elmúlt években két olyan könyvet is fotózott, amely shotlistre került vagy éppen díjat nyert, ezidáig azonban nem indult saját kiadvánnyal, így a Metszéspontok elkészültekor fogta magát, és a jelentkezési lappal együtt küldött egy példányt Franciaországba, a Gourmand International székhelyére.

Őszintén szólva én egyáltalán nem reménykedtem már benne, hogy bármilyen elismerésben részesül majd a könyvem, mert azon túl, hogy a csomagszám alapján tudtam, hogy átvette valaki a könyvet, semmiféle értesítést nem kaptam. Május elejéig. Ekkor érkezett az e-mail személyesen Edouard Cointreau-től a Gourmand International elnökétől, hogy a Metszéspontok elismerésben részesül és meghívást kaptam Svédországba, a díjátadóra.

A Gorumand Awards-ra évente több ezren jelentkeznek könyveikkel, a nyertes kiadványok pedig óriási világhírnévre tehetnek szert a szakmában akkor, ha a legjobbak közé kerülnek. Török-Bognár Renáta könyve, a Metszéspontok a Special award of the Jury- kategóriában került be a legjobbak közé.

A Gourmand Awards díja

A díj jelentőségéről Reninek úgy nyilatkoztak a szervezők, hogy ez a legjobb kategória, ráadásul országonként legfeljebb egy-egy könyv kap elismerést, az olyan könyvek, amelyek nagyon különlegesek és szokatlanok, pont úgy, mint a Metszéspontok. A különdíjas könyvek már nem versenyeznek más kategóriákban, ezeket a műveket nem lehet mással összehasonlítani.

A könyv limitált példányban jelent meg, mindösszesen 1000 darab készült belőle, ezek pedig egyedi számozással rendelkeznek, és egyelőre nem is lesz belőlük több.

Én tartom magam ahhoz, hogy a limitált, az limitált. 1000 példányban nyomtuk, ebből még akad bőven és marad is így. Ha kifut a mennyiség, akkor kifut. Nem az volt a célom, hogy minden könyvespolcra kikerüljön, hanem az, hogy aki érzékeny az ilyen típusú „szépre”, az majd egyszer csak rátalál és megveszi, vagy megkapja. Ha egyszer egy külföldi kiadó megkeresne, hogy szeretné kiadni angol nyelven, akkor azon lehet elgondolkoznék, de ott is ragaszkodnék a sorszámozáshoz és a „véges” mennyiséghez. Persze lehet ezzel az elképzelésemmel el is küldenének a fenébe…

És hogy folytatódik-e a Metszéspontok sikere? Nem kizárt, Reni szerint ugyanis egy olyan könyvről van szó, amit sosem késő folytatni, főleg ha az utazások és az élmények által összegyűlik egy olyan mennyiségű és minőségű anyag, amely elég egy hasonló könyv megjelenéséhez.

„Ezek biztos, hogy még évek… Nagy terveim egyelőre nincsenek, most picit csendesebb, nyugodtabb időszakomat élem.”

Az International Gourmand Awards díjátadóján egy másik magyar siker is született, a zsűri ugyanis a BOOOK kiadó nyerte meg a világ legjobb könyvkiadójának járó díjat.

Fotók és címlap: Török-Bognár Renáta

Ezeket is olvasd el:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

csőben sült húsok

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Barta Brigi konyhájának állandó vendége ez a szaftos és krémes csirkerakottas, amihez a klasszikus savanyúság helyett barackbefőttet fogyaszt a család. Hidegen, melegen és másnap is ...

Még több recept

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Macsuga Viktória

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Macsuga Viktória

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Nosalty

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?