2022.02.25.

Tradicionális ételek Peruból

Németh Orsi profilképe Németh Orsi

Nagyon távoli ország, különleges kultúrával. De mi a perui konyha főelemei? Melyek a legizgalmasabb fogások?

Ceviche

Perui ceviche

1adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

428

Kalória

27.9g

Fehérje

48.9g

Szénhidrát

18.2g

Zsír

Még több kacsamellreceptek

A hagyományos ceviche a piacokon akár órákon keresztül is pácolódhat, a modern gasztronómiában inkább a pár perces elkészítése a tipikus, hogy a hal minél többet megőrizzen feszes nyerseségéből. A tálalásnál még a tányérra kerül némi édesburgonya, kukorica és saláta köretnek.

Tudtad?

Peru a háromezer fajta krumpli országa és a nyárson sütött tengerimalacoké.

Ají de Gallina

Gyakorlatilag minden étteremben kapható az Ají de Gallina

Gyakorlatilag minden étteremben kapható ez a csirkéből, rosszabb esetben tyúkból készült étel. Előfordulhat, hogy az ajíval vagyis a chilivel nem fukarkodnak ennél az ételnél, mindenképp legyünk elővigyázatosak, főleg, ha nem bírjuk a csípőset!

Carapulcra

Majdnem paprikás krumpli, mégsem az

A legjellegzetesebb szárított krumpliból készült perui étel a Carapulcra, ami a mi paprikás krumplinkhoz hasonlítható, azonban hús és földimogyoró is van benne, a szárított krumplitól pedig jellegzetes ízt és textúrát kap. Hagyományosan láma vagy alpakkahúst is tesznek bele, mely Peruban, főleg az andoki vidékeken jellemző.

Lomo saltado

Igazi wokétel a lomo saltado

Igazi wokétel a lomo saltado, azaz a hirtelen sült, pácolt marha bélszín, melyet paradicsommal, lilahagymával, rizzsel és sült burgonyával keverve tálalnak fel.

Cuy la horno

Sült tengerimalac

Az Andokban élő népeknél egykor alkalmi eledel volt, ma viszont már mindennapos fogás a cuy la horno, azaz a sült tengerimalac.

Forrásunk volt.

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több érdekes gasztrocikk:

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Macsuga Viktória

További cikkek

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

KonyhaPro