2025.11.21.

Nem napraforgó, nem olíva: ezen az olajon sütve valódi ízbomba lesz a tükörtojás

Nosalty

Mi kell a tükörtojáshoz? Tojás, természetesen. És mi még? Hát olaj! Ha szeretnéd feldobni a tükörtojásod, nincs más dolgod, mint ezt a kevésbé megszokott olajat használni a sütéshez, és máris új ízélményben lesz részed.

Bár a tükörtojás kéthozzávalós étel, könnyedén feldobhatjuk egy kis csípős szósszal, akár apróra vágott fűszernövényekkel. De ha igazán finom ízt szeretnénk adni magának a tojásnak, akkor a zsiradékban kell keresni a megoldást, amin a tükörtojást sütjük. Félre a vajjal és a semleges olajokkal, elérkezett a szezámolaj ideje!

Két tükörtojás serpenyőben

Csak szezámolaj kell az umami ízbombához

A szezámolajnak egyedülálló diós íze van, ami umamival itatja át az ételeket.

Függetlenül attól, hogy hogyan használod fel aztán ezt a tojást, ha szezámolajban sütöd meg, minden falatot át fogja járni a különleges íz. A szezámolaj kétféle változatban kapható: hagyományos és pörkölt is létezik belőle. A hagyományos szezámolaj enyhe diós ízt ad, de a pörkölt olaj íze teltebb.

Bár a szezámolaj füstpontja alacsonyabb más olajokénál, ha közepes hőmérsékleten készíted el a tükörtojást, akkor teljesen jó lesz, nem fog megégni.

Ha még intenzívebb szezámízt szeretnél, akkor mielőtt a tojást a serpenyőbe öntenéd, szórj szezámmagot az olajba. Ezek a tojás sütése közben megpirulnak, így texturált, ropogós alapot kapsz.

Gasztro

Így ízesítsd a tükörtojásod sütőzsiradékát, megéri!

Te is biztosan hallottál már az umamiról, a különleges és megfoghatatlan ötödik ízről. Napi Tippünkben eláruljuk, miként turbózhatod fel a megszokott tükörtojás ízét umamival!

Szász Nóri

Gasztro

Így süss tökéletes tükörtojást serpenyő nélkül

A TikToknak már arra is van ötlete, hogyan lehet egy tojást serpenyő nélkül megsütni!

Szász Nóri

Család

Ezt rontod el, ha túlsül/nyers marad a tükörtojásod

Sokan indítjuk tükörtojással reggeleinket, és csakúgy, ahogy minden napkezdés sem lehet tökéletes, bizony a tojásétel sütésébe is csúszhatnak néha hibák. Nézzük, milyen esetek fordulhatnak elő, hogy ezentúl ennyivel kevesebb bosszúságunk legyen majd kora reggel.

Lakos Benedek

Ha a reggeli nálad egyet jelent a tükörtojással, akkor ezt a szezámolajban sült változatot többféleképpen is tálalhatod. Kerülhet például egy avokádós pirítós tetejére. Hintsd meg szezámmaggal, és a kész fogás bármely menő reggelizőben megállná a helyét. Vagy maradhatsz az ázsiai vonalnál, és készíthetsz egy koreai stílusú reggeli szendvicset kimchivel, sajttal és tükörtojással.

Forrásunk volt.

gasztrocikkek

Ajánlott videó

Legújabb receptek

csokis muffin

Krémes extra csokis muffin

Ezzel a recepttel többet kísérletezgettem, először gluténmentesen készítettem (egy vendég miatt). De muszáj volt simán is elkészítenem, így egy kicsit variáltam az adagokon és így ...

töltött kelt tészta

Kakaós és fahéjas fonottka

Ez egy igazi házi finomság, ami elsőre nehéznek hangzik, pedig elég könnyű. Imádok vele pepecselni, a végeredmény pedig gyönyörű! Ezt a receptet még régebben találtam, csak egy kicsit ...

ragu

Zöldséges-sajtkrémes csirkemellragu

Nagyon kellemes ízhatású étel. A bor selymesen lággyá teszi a ragut. Igazi ínyenc fogás!

Még több recept

Neked ajánljuk

Márton-napi libalakoma

Legnépszerűbb cikkek

Vásárlás

Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...

Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.

Otthon

Jönnek az első fagyok: ezt az 5 növényt most vidd...

November elején már nem érdemes halogatni a kert és a terasz téliesítését. A hűvös éjszakák, a hajnali fagyok és a hirtelen lehűlés komoly veszélyt jelenthetnek a nyáron szépen fejlődő, ám a magyarországi telet nehezen viselő növényekre. Sokan csak akkor kapnak észbe, amikor a levelek megfeketednek, a hajtások megfagynak, vagy a növény látványosan károsodik. Pedig néhány egyszerű lépéssel a kedvenceink nagy része megmenthető, és tavasszal újra díszítheti az erkélyt, a teraszt vagy a kertet. Most mutatunk 5 olyan növényt, amit most kell bevinned, ha szeretnéd, hogy átteleljenek!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Eladó a legendás Öcsi étkezde: a tulajdonos még a recepteket...

Eladóvá vált a budapesti Öcsi étkezde, amely évtizedeken keresztül a házias magyar konyha egyik ismert helyszíne volt.

Nosalty

Életmód

Ennyi idő után cseréld le a mosógéped vízcsövét, különben beázhat...

A mosógép az otthon egyik leggyakrabban használt háztartási gépe, a hozzá tartozó csövekről mégis könnyű megfeledkezni. Miközben egy mosógép akár tíz évig vagy még tovább is működhet, a vízbekötéshez használt gumicsövek élettartama ennél jóval rövidebb lehet. Az elöregedett cső pedig nem feltétlenül jelzi előre, hogy baj készül: kívülről még épnek tűnhet, miközben az anyaga belül már veszített a rugalmasságából.

Nosalty

Gasztro

A kávé gátolhatja a zsírégetést? Erre figyelmeztet a hosszú élet...

A túlzott kávéfogyasztás nem feltétlenül segíti a fogyást, különösen akkor, ha valaki a stressz és a fáradtság leküzdésére használja a koffeint. Sebastián La Rosa hosszú élettartammal foglalkozó szakértő szerint a tartós stressz és a szervezet hormonális reakciói a zsírok anyagcseréjére is hatással lehetnek.

Nosalty

További cikkek

Életmód

Márton-napi libaárak: mutatjuk a Lidl, Aldi és Tesco ajánlatát

Egész libát, libacombot, libamellfilét vagy hízott libamájat érdemes venni Márton-napra? November elején több áruház is különleges ajánlattal készül a hagyományos libás fogásokhoz. Megnéztük, mennyibe kerülnek a különböző libatermékek a Lidlben, az Aldiban és a Tescóban.

Otthon