2020.11.30.
Tükörtojástól a Szent Jakab kagylóig: ilyen ételkölteményekkel vár az A’la Maison Grand új vacsorakínálata
Új fejezethez érkezett a budapesti A’la Maison Grand francia reggeliző: mostantól elkülönült vacsoramenüvel, lélegzetelállító ételkölteményekkel várnak vacsoraidőben is.
Az ötödik kerületi reggeliző neve talán ismerősen cseng már sok budapesti számára, hiszen a Nádor utcai francia üzlet nagyon hamar óriás sikereket ért el és hatalmas népszerűségre tett szert nyitása óta. Az étterem története pedig igencsak kalandos, az eredeti üzlethelyiséget ugyanis ruházati boltnak szánták, majd Kókai Márk ötletgazda ihletére mégis egy belvárosi reggeliző épült belőle Zöldhegyi Andrea marketing- és dizájnötletei alapján és Zöldhegyi Nándor vendéglátásban szerzett tapasztalata és szakértelme nyomán.
Igazi szerelemgyerek ez mindhármuk számára, mindent egy lapra tettek fel és valósították meg álmaikat az A’la Maison létrehozásával, ez azóta is fémjelzi az egész étterem hangulatát és jelent garaciát a profizmusra.
A gyorsan jött növekedés miatt azonban az eredeti üzlet már szűkösnek bizonyult, így az utca túloldalán találták meg új otthonukat, ahol már bővített étlappal és ebéddel is csalogatták vendégeiket, létrejött az A’la Maison Grand, melynek neve egybeforrt a minőségi ételekkel, a romantikus hangulatú étteremmel és a barátságos kiszolgálással.
Mára eljött a következő lépés, ahol a csapat Eszenyi Dániel cheffel kiegészülve belevágott a „nagybetűs életbe“: megnyílt az A’la Maison Evening.
Az étterem mostantól teljesen elkülönült vacsoramenüvel várja kedves vendégeit a megszokott környezetben és helyszínen, azonban nem csak ámulatba ejtő reggelikkel, hanem lélegzetelállító ételkölteményekkel vacsoraidőben is.
A vacsorához illő borsor és a’la carte kínálat és degusztációs menüsor is megtalálható az új menün, amely minden nap 19-22 óráig elérhető.
A megnyitón a következő ételeket mutatták be a nagyközönség számára:
Burrata, spárga, saláta
A tányér közepén Burrata sajt, köré némi vaníliás vinaigrettel készült saláta kerül. sült zöld spárga, illetve nyers spárgaszeletek.
Nyelv, karalábé, porcsin
Az étel fő eleme egy konfitált, majd pankó morzsában rántott báránynyelv, kevés karalábékrém, párolt, illetve savanyított karalábé, valamint egy mangóecetes vinaigrettel készült porcsinsaláta és porcsin veloutée.
St. Jakab, karfiol, shimejii
A főszereplő a sült St. Jakab kagyló, amit az utolsó pillanatban nyakon öntünk egy cent konyakkal. Alatta konyakos karfiolkrém, savanyított lila karfiol, füstölt karfiol, valamint marinált és sült shimejii gomba.
Tőkehal, édeskömény, lestyán
Ropogósra sült tőkehal filé, mellette nyers édeskömény szeletek, sült édeskömény, valamint lestyános beurre blanc és lestyánolaj.
Bárány, zeller, torma
Bárányhálóba tekert báránynyak, mellette tormás zellerkrémmel töltött párolt zellerszár, savanyított zellerkorong, torma gél és friss reszelt torma.
Répa, gyömbér, petrezselyem
Füstölt sárgarépa krém, sárgarépa szivacs, marinált lilarépa szalag, gyömbér gél és petrezselyem granita.
És ezt olvastad már az ízHUSZÁR magazinon?
Ha még létezne a MALÉV, a mi fedélzetünkön Széll Tamás is főzhetne
Legújabb receptek
Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
Egy illatos, ázsiai ihletésű csirkeleves, amelyben a friss gyömbér, a szezámolaj és az omlós csirkehús találkozik a ramentésztával. Egyszerű alapanyagokból készül, mégis igazán ...
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Címlapról ajánljuk
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Mit főzzek ma? Nem klasszik krémes bableves, részeges csirke...
Senki se maradjon éhesen! Fodros keles bableves, parmezános csirke és csinos sütőtökös linzer készül ma kis konyhánkban.
További cikkek
3 baki, amit sokan elkövetünk, amikor kenyeret fagyasztunk le
A kenyér fagyasztásától mai napig sokan ódzkodnak, pedig elképesztően hasznos, és nagyon jól tud jönni, amikor épp nincs otthon, és lazán elő tudjuk kapni a fagyóból. Lássuk azt a három lépést, amit jobb, ha nem hagyunk ki, mielőtt jégre tesszük a kenyerünket.
Alma és/vagy körte: de melyik jobb a bélrendszernek? Dietetikusok válaszolnak
Az alma vagy a körte az egészségesebb a bélrendszernek? Megmutatjuk, melyik gyümölcsben van több rost, hogyan hat a pektin a bélflórára, és mikor okozhatnak kedves őszi gyümölcseink puffadást.
Nosalty Heti Menü: az ősz színe-java sűrű, melengető levessel, pörkölttel,...
Fahéjas, körtés, almás, diós és kürtős édességek, sütőtökös, gombás, sajtos, zöldséges és húsos főételek, no meg sűrű, gazdag lélekmelegítő levesek várnak a heti menüben. Ugye velünk tartotok ebben a hét napban is?
Top Receptek
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Palacsinta alaprecept
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Még több top recept
Friss receptek
- Szezámos-gyömbéres csirkés tésztaleves
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
Még több friss recept