2022.09.05.
A TV-paprikából nem csak lecsó és töltött paprika készülhet
Az egyszerű zöldpaprikát, vagy sok más neve közül a csemege-, TV-, fehérpaprikát Kelet-Európában széles körben termesztik, a magyar konyha egyik alapzöldsége. Bár a világ más részein kevésbé elterjedt fajta, mégsem kell, hogy csak lecsó és töltött paprika készüljön belőle.
Míg a külhoni magyarok honvágyának egyik elsőszámú megtestesítőjeként szokott szerepelni a magyar zöldpaprika, vagyis a TV-paprika – amelynek színe nevével ellentétben a sárga, esetleg narancssárga -, itthon hajlamosak vagyunk elég mostohán bánni ezzel a finom zöldségfélével. Vagy lecsó, pörköltalap készül belőle, vagy levesek, magyaros ételek ízesítőjeként, apró kiegészítőjeként kerül az ételeinkbe. Főszerepbe a lecsón kívül a töltött paprikában kerül, amely valóban különlegesen finom és egyedülálló étele a magyar gasztronómiának, mégis érdemes kicsit tágítani a paprika felhasználási rutinunkon.
A TV-paprikából nem csak lecsó és töltött paprika készülhet
Salátának
Az nem meglepő, hogy főleg nyáron gyakran kerül nyersen magában vagy saláták összetevőjeként az asztalra a paprika, de az uborka- és paradicsomsaláta egyeduralma mellett kevesebbszer jut eszünkbe, hogy tisztán paprikából is készülhet friss, ecetes saláta – húsételek, sültek, bundázott ételek mellé kimondottan finom és frissítő. A titok, hogy a paprikát tényleg vékonyan karikázzuk fel, így minden falat egyszerre lesz átható, finom paprikaízű és roppanósan savanykás.
Ecetes paprikasaláta
Fűszeres cottage-os sült paprika
Olaszos töltött paprika
Savanyítva
Az ecetes friss paprikasaláta mellett a tartósított, csalamádéval, vagy csak magában savanyított paprika is igen finom, ilyenkor nyár végén, ha amúgy is szoktunk csalamádét, savanyúságot elrakni, ne hagyjuk ki a paprikát sem, különösen az erős változatokat.
Sütve
Triviálisnak tűnhet, pedig sokszor ez is kimarad: nemcsak a pritamin-, piros- és kaliforniai paprikát lehet sütni és grillezni, hanem az egyszerű zöldpaprikát is. Akár csak magában, akár más zöldségekkel párosítva, mindenhogy remek íze lesz. A tojásos, sült zöldpaprika az egyik legfinomabb nyári ebéd vagy vacsora lehet, arról nem is beszélve, ha azt, vagy csak a sült paprikát mindenféle friss sajttal, például fetával vagy gomolyával szórjuk meg.
Készítsd el őket TV-paprikából:
Muhammara - szír paprikakrém
Paprikakrémleves janettaylor konyhájából
Ajvár, a Balkán paprikakréme
Külföldről inspirálódva
Nemcsak a magyar konyha, de például a török is gyakran használja a zöldpaprikát, ők pedig a különböző lecsós jellegű ételeik mellett előszeretettel marinálják, sütik és kombinálják is a paprikát más ízekkel. A töltött paprikát el lehet készíteni sütőben, akár rizses zöldségekkel töltve, paradicsomos szósz nélkül is, de a sült paprikát megszórhatjuk olajos magvakkal, diófélékkel, így aztán egy kellemesen puha és ropogós, komplex ízű finomságot kapunk, amit nemcsak a vegák fognak nagyon szeretni.
Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!
További okos tippek:
- Mit tegyünk, ha véletlen keserű uborkát vettünk?
- Így hámozd meg a barackot egyszerűen, kés nélkül
- Tényleg csak fa késsel lehet vágni a padlizsánt?
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Gyökérkenyér
Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...
Tört paszuly
A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.
Csirkés-brokkolis kölestorta
Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
További cikkek
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?
Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?
Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...
A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept