2020.11.30.

Úgy tűnik, átverésből (is) öntözik az áruházakban a zöldségeket

Frissentartás és fényes külső? Ezek is fontosak a vásárlóknak, de az áruházi öntözés mögött egy sokkal meglepőbb ok áll.

Mindannyian ismerjük azt, amikor a szupermarketek zöldség és gyümölcs részlegein átfújják friss, tiszta vízzel a termékeket, és arra gondolunk, milyen guszta az egész művelet, csillognak az almák és paradicsomok. Logikus lenne arra következtetni, hogy az eltarthatóság idejét igyekszik ezzel megnövelni a bolt, és nekünk, vásárlóknak vonzóbbá tenni a kínálatot.

Az esztétikai élmény azonban csak egyik része a dolgoknak. A nyilvánvaló pszichológiai hatáson kívül - mely szerint a vásárlók előbb veszik meg a csillogó, fényes héjú zöldségeket- hiszed vagy sem, a tudomány szerint a frissen spriccelt víz nem növeli meg a kipakolt áru élettartamát, vagy javítja a minőségét. Sőt!

A New York Times cikke olyannyira cáfolja ezt a hiedelmet, hogy egyenesen azt állítja, a zöldségek és gyümölcsök felületén hagyott víz sokkal könnyebben okozza mikroorganizmusok elszaporodását, ezáltal még elő is segítheti a termékek gyorsabb megromlását.

Receptajánló:

zöldséges pite

Ratatouille alapú zöldséges pite

zöldséges csirke

Brokkolis csirkemell Glaser konyhájából

zöldségköret

Parmezános sült sárgarépa

Akkor mégis miért éri meg öntözni a zöldségpult áruit?

A PROFIT miatt.

Talán nem lesz meglepő, hogy az áruház azért fektet ezekbe a locsolóberendezésekbe, hogy maximalizálja a bevételét.

Mi történik, amikor meglocsolják a répákat, citromokat, stb.?

A friss zöldség és gyümölcs magába szívja a nedvességet, ezeket pedig ugye a legtöbbször súly alapján mérik, majd árazzák, így a boltok könnyen hozzáadhatnak kis extra súlyt minden egyes megvásárolt növényhez.

Azt gondolod, minimális pluszt jelenthet csak egy-egy vásárlásnál, de ha belegondolsz, a szupermarketek sok száz kilót értékesítenek nap mint a zöldségekből és gyümölcsökből. A párásító berendezésekért felelős kollégák munkája elengedhetetlen, mert anélkül az áruház komoly bevételkiesésre számíthatna.

Logikus oka is van

Gondolnád, hogy a jól működő locsolóberendezések fújás után megfelelő nedvességet biztosítanak a zöldségek és gyümölcsök körül, ami tulajdonképpen ködöt képez a termék körül, és nem hagyja kiszáradni?

Olvastad már?

Ennyit drágultak az alap élelmiszerek a rendszerváltás óta

A Produce Business annak is utánajárt, hogy mennyit veszítenek a súlyukból a zöldségek, ha nem öntözik őket, miközben a pulton várakoznak megvételre. Gondolnád, hogy a brokkoli akár a súlyának 4%-át is elveszítheti 16 óra alatt, ha nincsen megfelelően öntözve? Gyakorlatilag elkezd összeesni. Ezzel szemben, ha megkapja a törődést, és rendszeresen párásítják, akár a súlyának 5%-át is visszanyerheti ugyanezen idő alatt. A sárgarépa a leghajlamosabb kiszáradni, a 16 órás intervallum alatt akár 7%-ot is csökkenhet a súlya.

Receptajánló:

zöldséges pite

Francia zöldséges pite

chips

Sütőben sült cukkinis rágcsa

zöldségleves

Zöldséges tarhonyaleves Kárai Dávidtól

Vannak olyan zöldségek, melyek viszonylag jól viselik a neonfény alatt csücsülést, és jóval kevésbé száradnak ki, ilyen például a karfiol és a káposzta is, de a már említett 16 óra alatt ezek is veszítenek azért 2%-ot a súlyukból.

Úgy látszik, az állandó elérhetőség és frissentartás ára az, hogy extra pénzt kell fizetnünk egy szupermarketben. Mindenesetre legközelebb rázd le a vízcseppeket a sárgarépáról, a biztonság kedvéért!

Ezeket olvastad már?

Család

Reggeli a piacon, ahol jól megfér egymással a hippi, a...

Az egyik legjobb szombat délelőtti program a Rákóczi Csarnokba szervezett közösségi reggeli - mindenki hozza a magáét, és random emberek jönnek össze enni és beszélgetni.

Országh Kitti

Gasztro

A legjobb tippek IR-barát ebédekhez

Az IR-étrend egyik legélvezetesebb része az ebéd, mert ebben a napszakban rengeteg alapanyag engedélyezett, és jó hír, hogy ezek szuperül kombinálhatóak!

Országh Kitti

Gasztro

9 tipp a legjobb SÜTŐTÖKÖS ételekhez

Tuti, hogy idén ősszel fogod elkészíteni a legjobb sütőtökös ételeket! Mutatjuk, hogyan hozhatod ki belőlük a legtöbbet!

Országh Kitti

Család

7 sosem hallott tipp spórolós fagyasztáshoz

A legjobb konyhai pillanatok között van, amikor rájössz, hogy tele a fagyasztód, és egész hétre meg vagy mentve kajaügyileg...ezekkel a tippekkel még spórolni is fogsz!

Országh Kitti

via SouthernLiving

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?