2025.09.19.

TODO: Egy év alatt 200 ezer taco fogyott náluk, most pedig új étlappal jelentkeznek

Egy éves a TODO Mexican Kitchen, ennek örömére Keve Márton séf és csapata új étlappal jelentkezik, melyet Mexikó függetlenségének 215. évfordulójára dedikálnak.

Új étlapot mutatott be a TODO Mexican Kitchen. A belváros szívében található étterem egy éve nyitotta meg a kapuit, ez idő alatt nem kevesebb, mint 200.000 tacóval szolgálták ki a vendégeket. Az új menüt Mexikó függetlenségének 215. évfordulója előtt tisztelegve alkotta meg Keve Márton séf és csapata. A régi kedvencek továbbra is elérhetőek lesznek, de olyan új színfoltokkal gazdagodik Budapest gasztronómiai palettája, mint a például a Sopa de lima, a Yucatán régió híres, fűszeres, zöldségekkel teli húslevese, vagy a Chile relleno, ami egy Mexikó szerte ismert és szeretett étel, a rántott töltött paprikában érlelt sajt, mandula és aszalt szilva bújik meg, korianderrel és salsával tálalják. 

Egy éves a TODO

Egy évvel ezelőtt nyitott meg a főváros szívében, a Szervita téren a TODO Mexican Kitchen, amelynek hitvallása, hogy Mexikó igazi szellemét adja át a magyar kereteken belül. A TODO menüje tudatosan épít a gazdag előétel kínálatra, a tacók világára, és pár egészen különleges, vibrálóan friss főételre, amelyeket széles salsaválogatás, illetve egy csalafinta desszertkínálat követ. 

Az új menüt Keve Márton séf mutatta be, aki Mexikóváros neves Pujol éttermében sajátította el a helyi hagyományokat, majd hazatérve összeállt a fejében egy képzeletbeli mexikói konyha - hazai akcentussal felruházva. A TODO erősen épít a helyi alapanyagokra, mégis képes átadni azt az újdonságot, játékosságot, ami a mexikói gasztronómia sajátja.

„Az új étlap kidolgozása egy hosszú, de izgalmas folyamat volt rengeteg kísérletezéssel. Volt mire támaszkodnunk, hiszen házi készítésű tacóinkból 200.000 darabot szolgáltunk fel” - mondta el Lábady Gergő alapító, ügyvezető igazgató.  

Az állandó kedvenceket a TODO for TODOS! menüben találják meg a vendégek:

itt szerepelnek az olyan signature ételek, mint a mole csirke, a chile con carne és a tacók világa, melyek tortillatésztáját a TODO minden reggel frissen készíti magának, egyenesen Mexikóból érkező nixtamalizált kukoricalisztből.

A második menü a COMIDA CORRIDA menü, amin megtalálhatóak a jól ismert és kedvelt mexibowlok, illetve egy chilaquiles és egy saláta, ez a menü déltől 3-ig érhető el. Mexikóban az ebéd egy intézmény. A nyüzsgő nagyvárosokban az emberek a családtól távol is igénylik az ismerős ízeket, erre jött létre a comida corrida, ami otthonos fogásokat kínál elérhető áron és gyorsan. 

A Todo belső tere

Az ANOJITOS menü az étterem eddigi legnagyobb vállalása. Az Antojitos Mexikó gazdag étkezési kultúrájának egyik sarokköve, jelentése annyit tesz, hogy kis harapnivalók, utcai ételek - gyakorlatilag az örömteli étkezés mexikói megfogalmazása. Az Antojitos menü részei lesznek a különleges tacók, flauták, huarachék, tlayudák, saláták és tenger gyümölcsei.

Az őszi menüsorban lesznek teljesen új fogások, de a már jól ismert ételeink többsége is friss megfogalmazásban kerül az asztalra. Az újak között ott van például a “sopa de lima”, egy kiváló mexikói húsleves különleges fűszerekkel. Kiemelném még a “flauta de pollót”, ami Mexikó válasza a tavaszi tekercsre, valamint a “burrata & piñát”. Ez egy pikáns étel lágy, krémes sajttal, karamellizált ananásszal és kedvenc salsánkkal körítve

– mondta el Keve Márton, a TODO séfje.

A TODO Mexican Kitchen büszke rá, hogy az új menü bemutató vacsoráját Mexikó nagykövete, őexcellenciája Rosario Asela Molinero is megtisztelte jelenlétével. A guacamole mártogatósuk tetejére a nagykövet egy korábbi ajánlása végett került például most gránátalma is.

A megújult étlapot szeptember 16-tól kínálják a vendégeknek, ez a nap Mexikó legnagyobb nemzeti ünnepe, a Día de la Independencia, azaz a függetlenség napja.

Ajánlott videó

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Brecz Judit

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Brecz Judit

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Kormos Lili

További cikkek

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.