2022.02.16.

Két új, olasz megúszós fánk farsangra

A legtutibb fánkgolyókat mutatjuk farsangra – olvasztott csokival leöntve, fahéjas cukorba forgatva, vagy csak sárgabaracklekvárral kínálva is nagyszerűek, aztán egy csalós fánkreceptet is találtok, ezzel pedig pár kalóriát megspórolhatok magatoknak!

Minden évben kipróbálok valami újat, amivel bővíteni tudom a farsangkor süthető fánkok körét, idén erre a ricottás csodabogyóra, és egy könnyített almás karikára esett a választásom. Ez nem azt jelenti, hogy nem készül el a nagyim féle szalagos fánk, és csöröge is, vagy egy jó kis chiacchiere, ami az utóbbi évek egyik nagy húzása volt, de a változatosság gyönyörködtet alapon, kényeztetem a családot.

Castagnole ricottával és étcsokiöntettel - recept itt!

Castagnole

Castagnolo – vagyis szelídgesztenye, nagyjából ekkora golyókat kell formázni a fánktésztából, majd sütés közben gesztenyebarna színig hagyni pirulni az olajban. Utóbbiból most az olaszok által nagyon kedvelt földimogyoró-olajat használtam. Tudom, hogy jóval drágább, mint a napraforgóolaj, de aki nem ismeri, nem tudja milyen menő. Nincs olyan olajos íze a fánknak utána, tiszta Olaszország! Aztán telepúderezzük porcukorral, így bármelyik kávézóban, bárban megállná a helyét.

Ricottás castagnole - recept itt!

Ricottás és a többi

Többféle változata ismeretes, a „sima” tésztába vaníliát, és valamilyen likőrt, például ánizslikőrt vagy limoncello-t , illetve illatozó grappát tesznek. Létezik jóval sötétebb színű golyó is, itt kakaó megy a liszt mellé. Ezt is megsütöm majd, érdekes lenne kókuszreszelékbe forgatni. Az itt található recept ricottával íródott, én narancshéjat reszeltem hozzá, de kezeletlen citromhéjat is tehettek bele, ha éppen nincs otthon narancsotok. Azért erre esett a választásom, mert a magyar túrófánk az egyik legnagyobb kedvencem, és össze szerettem volna hasonlítani az itáliai hasonmással. Nehéz a választás, de szerencsére nem is kell pártoskodni, hiszen hamvazószerdáig, ami idén március 3-ra esik, van elég idő akár minden nemzet fánkéléményét magunkba szívni. Mindig az aktuálisan kész fánk lesz a kedvencünk!

Tárolási tipp: A ricottás castagnole tésztáját előre is elkészíthetjük, csak tegyük egy sütőpapírral bélelt tálba, és takarjuk le egy tányérral. Felhasználás előtt tartsuk hűtőben! Sütés után viszont azonnal fogyasszuk el.

Olasz almafánk - recept itt!

Csalós almafánk

Most pedig jöjjön egy majdnem fánkrecept, az almás karika, más néven bundás alma vagy alamfánk. Ugye milyen furán hangzik, hogy egy sűrű palacsintatésztába forgatott alma a farsangi fánkok sorába léphet, de nézzetek csak rá! Lyukas a közepe, kerek, akár szalagosra is süthető, de mégis könnyedebb, mint egy élesztős fánk. Sütőben is érdemes kipróbálni, így még több kalóriától menthetjük meg magunkat. 170 fokon 10-15 perc alatt elkészíthető. Pici olajjal kenjük meg a sütőpapírt, hogy ne ragadjon oda a cukros tészta.

Zöldalmával vagyis Granny Smith-el az igazi, ezt majd fejben fordítsátok, nagyon muris! Szóval, ez a fajta sokkal feszesebb húsú, sütés után picit puhul, de megtartja a formáját nem lesz hajlékony. Savanykásabb ízű más almáknál, ezért az édes tésztával, és a fahéjas cukorral jól harmonizál. Készíthetünk még mellé vaníliaszószt vagy pudingot, ebbe mártva is isteni!

Receptek: Bagdi Gréta, Fotók: Bagdi Gréta / Simon Gábor

Ha tetszett ez a cikk, nézd meg legújabb videóinkat is, a legfrissebb tartalmainkért pedig lájkolj minket a Facebookon, és kövess az Instagramon, a Viberen, a TikTokon vagy a YouTube-on!

Még több különleges receptcsoda itt:

Legújabb receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

rakott hús

Csirkés-brokkolis kölestorta

Egészséges, mutatós és nagyon finom, akár ünnepi egytálétel. A metélőhagyma helyett használhatunk más zöldfűszert, a brokkoli helyett egyéb zöldséget. Salátával tálalhatjuk.

Még több recept

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Nosalty

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Nosalty

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Brecz Judit

További cikkek

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?