2020.11.30.
Egy újabb őrült kihívásba fogott szerkesztőségünk - drukkoljatok nekünk és tartsatok velünk!
Tavaszi cukormentes kihívásunk után egy újabb próbának vetjük alá magunkat - lássuk, hogy ezt az ajánlást hogy sikerül megvalósítanunk a mindennapokban!
A tavaszi 4 hetes cukormentes kihívásunk annyira jól sikerült, hogy úgy döntöttünk egy páran a Nosalty szerkesztőségében, hogy újra megmérettetjük magunkat - ezúttal az egészséges táplálkozás egy másik fontos ajánlását próbáljuk huzamosabb ideig betartani.
Nagyon izgulsz már, mi lehet ez?
Nem is csigázunk tovább: a mai naptól két hétig, ha törik, ha szakad, elfogyasztunk naponta minimum fél kg zöldséget (+gyümölcsöt)!
A jelenleg aktuális kiegyensúlyozott, egészséges táplálkozási ajánlások egyike, hogy a megfelelő vitamin-, ásványianyag-, élelmirost-bevitel, illetve az étrend színesítésének, szezonalitásának, változatosságának növelése céljából ajánlott naponta minimum fél kg zöldséget és gyümölcsöt elfogyasztani.
Én ezt egy kicsit szigorítani szoktam, hiszen nem az a cél, hogy ezt az ajánlást 5 db banánnal, vagy nyáron éppen fél kg dinnyével, eperrel letudjuk, hanem sokkal inkább a zöldségfogyasztás mennyiségének növelése. Ezért az én személyes ajánlásom: min. 35-40 dkg zöldség + 10-15 dkg gyümölcs. (Ha nagyon szigorú vagyok, akkor csak simán 50 dkg zöldség.) (Ennek különösen akkor van jelentősége, ha valaki pl. túlsúlyos, inzulinrezisztens, cukorbeteg - hiszen ekkor a gyümölcsök egyszerű szénhidráttartalmával igencsak óvatosan kell kalkulálni a mindennapokban.)
Mi számít bele?
- Minden zöldség (kivéve ld. lejjebb) - nyersen, főzve, párolva, sütve, szendvics mellé, levesbe, köretként, főzelékként, salátaként, rakva, töltve, raguba, turmixként (ha nem passzírozva lettek, hanem csak összetörve),
- a gombák (tudom, nem zöldségek),
- a csírák,
- minden gyümölcs + diófélék, mandula, mogyoró (elsősorban a natúr, sótlan változatok, fél kg sós mogyival nevezni nem ér).
(Természetesen a bő zsírban sült, bundázott zöldségek, a cukrozott gyümölcskonzervek kevésbé javasolt választások ebben az időszakban.)
A kihívásra jelentkezők kedvenc zöldségei:
Édeskrumpli, cékla, sárgarépa, fodros kel, kelkáposzta, kukorica, sárgarépacukkini, brokkoli, spenót, karfiol, kápia paprika, cukkini, pak choi, paradicsom.
Pirított édesburgonya-quinoa saláta kecskesajttal és avokádóval
Leves sobával és különböző feltétekkel
Téli sült zöldségek
Nem annyira szeretett zöldségei:
Szárzeller, zöldbab (ami sárga), fehérrépa, zellergumó, zöldborsó és sárgarépa nyersen, sütőtök, cékla - de ketten is vagyunk, akik nem tudunk utált zöldséget megnevezni.
Tárkonyos joghurtban sült csirkecombok
Brokkolikrémleves baconchips-szel
Olívás paprikasaláta
Kedvenc gyümölcsei:
Alma, ananász, szőlő, körte, cseresznye, málna, eper, őszibarack.
Kínai kel saláta 4. - curry öntettel
Szőlős káposztasaláta Glaser konyhájából
Cékla-alma-szálzeller saláta
Nem annyira szeretett gyümölcsei:
A gyümölcsök kevésbé bizonyultak megosztónak, van, aki szerint az alma egy unalmas gyümölcs, a mandarin és narancs meg pár éve jellemzően ehetetlenül száraz és rossz. Egy kollégám nem szereti a sárgadinnyét, de szerencsére sárgadinnyeveszély novemberben nem fenyeget.
Mi NEM számít bele?
A krumplit kivettem a körből, hiszen bár zöldség, mégsem ekként gondolunk rá és nem is rendelkezik olyan beltartalmi értékekkel, mint más zöldségek. Arról nem is beszélve, hogy a krumplifogyasztással hazánkban jellemzően nincs probléma.
Mire számítunk?
Megkérdeztem a bejelentkező kollégákat, hogy ők mire számítanak, mit várnak a következő két héttől. Első körben öten vágunk bele a kihívásba, részben kíváncsiságból, részben azért, mert növelni szeretnénk a napi zöldségfogyasztásunkat, illetve változatosabbá tenni az étrendünket.
Többen várjuk, hogy jobb lesz a közérzetünk a több zöldség (és így több vitamin, ásványi anyag) fogyasztásától, illetve, hogy szebb lesz a bőrünk, hajunk, körmünk, hogy változatosabb lesz az étrendünk, de van, aki azt reméli, hogy így kevesebbet fog nassolni vagy éppen jobb lesz a kedve.
Az én személyes motivációm még szakemberként - csakúgy, mint a cukormentes kihívás esetén -, hogy megtapasztaljam, milyen nehézségeket okoz a mindennapokban ezt az ajánlást megvalósítani. Én magam nagyon szeretem a zöldségeket, sokat is fogyasztok belőlük, de még így sem vagyok meggyőződve arról, hogy minden nap megvan a fél kg. Magammal szemben egy kicsit szigorúbb is leszek: minimum fél kg zöldség az alap és ehhez jöhet még 10-20 dkg gyümölcs is, ha úgy jön ki a lépés.
A kihívás eredményét kicsit torzítani fogja, hogy eleve olyanok vállaljuk ezt a két hetet, akik naponta vagy akár naponta többször is fogyasztunk zöldségeket. Az igazi nagy kihívás az lenne, ha olyasvalaki vállalná ezt be, aki hetente vagy még annál is ritkábban eszik zöldséget - de vagy nincs ilyen kollégám vagy ha van is, nem elég bátor ehhez a feladathoz.
A kihívás a héten indul - drukkoljatok nekünk és bátran tartsatok velünk! Egy hét múlva jövök a félidő tapasztalataival, két hét múlva pedig kiderül, ki hogy bírta és kinek mi okozott nehézséget.
Olvasd el korábbi cikkeinket!:
Ezeket olvastad már?
Eljött ez a nap is: véget ért 4 hetes cukormentes...
Eljött a nagy nap, véget ért a szerkesztőség 4 hetes cukormentes élet kihívása. Olvassátok tapasztalatainkat, botlásainkat és jövőbeli terveinket!
12 élelmiszer, amiről tutira nem tudtad, hogy van benne szénhidrát
Nem eszel kenyeret, tésztát, krumplit? Van egy rossz hírünk: ettől még nem lesz szénhidrátmentes a diétád! A jó hír viszont az, hogy ez nem is baj.
3+1 egyszerű tipp, hogy elegendő rostot egyél
Az élelmi rostok nagy mértékben hozzájárulnak szervezetünk egészséges működéséhez, érdemes odafigyelni arra, hogy eleget fogyasszunk belőlük.
3 laktató salátatipp vacsorára 400 kalóriából - VIDEÓ
A teljes értékű, önálló ételként is fogyasztható saláták összeállításának van néhány alapszabálya. Most videón mutatunk 3 variációt, ami után biztosan nem maradsz éhes!
Ajánlott videó
Legújabb receptek
Tejszínes krumpli
Ez a recept tökéletes, ha unod már a megszokott köreteket és villantanál a vendégeknek, de önmagában is szuper, ha egy gyors, olcsó mégis jóízű vacsorára vágysz. A sós szalonna és a ...
Halloweeni sajtos pókháló
Kedvem támadt elkészíteni egy pókhálót, ami finom ropogós, és sajtos.....gyerekek is egykönnyen elkészítik.... :-)))Ha marad tészta, akár kettőt is készíthetünk.....
Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
Ha gyors, laktató és egyszerű ebédre vágysz, ez a kolbászos-gombás rizs tökéletes választás! A füstölt kolbász karakteres íze remekül passzol a gombához, a rizs pedig magába szívja ...
Neked ajánljuk
- vargabéles
- sárgaborsó-főzelék
- pulled pork
- fasírt
- mac and cheese
- narancslekváros-mákos babka
- máglyarakás
- krumplis pogácsa
- zabkeksz
- pad thai
Legnépszerűbb cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Új fürdőszobai trend hódít: sokan már ezt választják kád helyett
Egyre többen keresnek olyan fürdőszobai megoldást, amely egyszerre helytakarékos, kényelmes és biztonságos.
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Címlapról ajánljuk
Ha nem akarod az egész lakást felfűteni, akkor a Lidl...
Gyorsan meleget varázsolhat a lakásba a TRONIC kompakt fűtőventilátora, amely most mindössze 3999 forintos áron kapható. A készülék kis méretének és állítható hőmérsékletének köszönhetően praktikus választás lehet a hűvösebb napokra.
Piacon hallottam: 5 tipp a savanyúságkészítőtől a ropogós, hosszan elálló...
Piacon hallottam névre keresztelt új sorozatunk a szezon alapanyagait és termékeit veszi górcső alá, amihez szakértő megszólalók segítségét kérjük. Így többek között az is kiderül, mire kell figyelni, hogy ropogós és jó ízű maradjon a házi savanyúság, hogyan válasszuk ki a tökéletes libacombot, és azt is, hogy érdemes a diót tárolni, hogy minél tovább elálljon. Az első részben a savanyúságkészítés rejtelmeibe bonyolódunk Annamarival, aki 25 éve foglalkozik savanyúságok és befőttek készítésével.
14 tökéletes recept, hogy az imádott pogácsákból egy morzsa se...
Sajtos vagy tepertős? Esetleg tökmagos, sütőtökös vagy vegán? Válogass a legjobb házi pogácsareceptek közül, és készülj fel a vendégvárásra!
További cikkek
Változik a sertéscomb és karaj ára: erre számíthatnak a vásárlók...
Jelentősen olcsóbb lett a sertéshús az elmúlt egy évben, de az árcsökkenés üteme lassulni látszik. Novemberben már inkább stabilizálódhatnak az árak, miközben az akciók továbbra is komoly megtakarítást jelenthetnek.
Nosalty Mit főzzek ma? Minden elemében sütőtökös menü érkezik a...
Ha már feldolgozunk egy egész sütőtököt, akkor ne menjen kárba egy falat se. Reméljük, nem fogtok neheztelni, de levesünk, főételünk és desszertünk is sütőtökösre hangolt.
A szív egészségét is támogathatja ez az édes gyümölcs, pedig...
A datolya természetesen édes, rostban gazdag gyümölcs, amely ősszel és télen valamiért még jobban esik. Mutatjuk, mit kell tudnod hasznos tápanyagairól és a fogyasztásáról.
Top Receptek
Vajban sült sütőtök egyszerűen
Hihetetlen finom! Sokkal, de sokkal finomabb mintha a sütőben sütnénk, és ez percek alatt elkészül, az illata pedig csábító....Akkor finom, ha jól megpirul mindkét oldala. Héját ...
Gyors amerikai palacsinta
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
Egyszerű sütőtökkrémleves
A sütőtök és a hűvös idő úgy járnak együtt, mintha egymásnak lennének teremtve, úgyhogy kényeztessük magunkat egy tál meleg, lágy, sütőtökös levessel. Egyszerű recept, nincs ...
Még több top recept
Friss receptek
- Tejszínes krumpli
- Halloweeni sajtos pókháló
- Kolbászos-gombás rizs egyszerűen és gyorsan
- Zalai kelt rétes
- Gyors pho leves csirkével
- Vajban sült sütőtök egyszerűen
Még több friss recept